Kaip pasirinkti fondiu puodą

Dažnai turite svečių ir nemėgstate stovėti prie viryklės? Pabandykite gaminti fondiu. Tai užtrunka tik penkias minutes, o svečiai mėgaujasi gardžiu maistu.

Lengviausia paruošti – šokolado fondiu. Taip pat yra sūrio fondiu, žuvies fondiu ir mėsos fondiu. Priklausomai nuo fondui naudojamų ingredientų, reikia pasirinkti fondiu puodą.

Kaip pasirinkti tinkamą produktą ir į ką atkreipti dėmesį perkant, papasakosime mūsų straipsnyje.

Kurį fondiu puodą pasirinkti: elektrinį ar degiklį

Fondiu puodui įkaitinti naudojama elektra arba ugnis. Negalima teigti, kad kuris nors iš jų yra geresnis – elektriniai ir degikliniai gaminiai turi savų privalumų ir trūkumų.

Fondue laikikliai su degikliais

Šie gaminiai šildomi žvake arba degikliu ir kaitinami kvapų, suodžių ar dūmų neskleidžiančiomis tabletėmis arba geliu. Degiklio fondiu dėžutės puikiai tinka romantiškai atmosferai namuose sukurti arba tiesiog jaukiai atmosferai sukurti šaltais žiemos vakarais.

Privalumai

• Fondue su degikliais ar žvakėmis nėra „pririšti” prie vienos vietos. Juos galima vežtis ten, kur nėra elektros (pvz., į kaimą);
• Naudojant degiklį galima reguliuoti liepsnos aukštį, taigi ir kaitinimo greitį.

Trūkumai

• Reikia įsigyti degalų fondiu puodui. Vieno litro gelio užtenka 8-10 kartų, vienos tabletės užtenka vienam naudojimui (apie 2-3 valandas);
• Ne visų degiklių fondiu yra termostatinis valdymas.

Elektrinės fondiu lazdelės

Dėl greito kaitinimo ir galimybės reguliuoti temperatūrą elektriniai fondiu prietaisai yra puikus pasirinkimas sūrio, mėsos ir desertų patiekalams, kuriuos reikia gaminti tam tikroje temperatūroje. Šios fondiu lazdelės yra prijungtos prie elektros tinklo ir jų negalima naudoti ne namuose.

Kai kurie fondiukai turi magnetinius kabelius. Jie atrakinami, jei žmogus netyčia paliečia laidą, ir taip apsaugo fondiu nuo išsiliejimo ant stalo ar nelaimingo svečio. Taip pat yra modelių su per trumpais elektros kabeliais. Pirkdami šiuos gaminius, patartina pasirūpinti prailgintuvu, kad galėtumėte „nuvažiuoti” nuo stalo iki elektros lizdo.

Elektriniai fondiu indai gaminami iš metalo ir dažnai turi nelimpančią dangą, todėl juos lengva valyti.

Privalumai

• Tinka visų rūšių fondiu;
• Sauga. Tinka namams su mažais vaikais.
• Jums nereikia pirkti degalų;
• Patogi temperatūros reguliavimo sistema;

Trūkumai

• Negalima naudoti lauke ar patalpose be elektros;
• Palyginti su degiklių fondiu, namuose sukuriama ne tokia jauki atmosfera. Tačiau kai kuriuose modeliuose yra šviesos diodų, imituojančių degiklio liepsną. Dėl to jie labiau primena klasikinius degiklių gaminius.

Kokį fondiu puodą pirkti šokolado, sūrio, mėsos ir daržovių fondiu?

Fondue indai gaminami iš keramikos, molio ir metalo (nerūdijančio plieno arba ketaus):

1. Keramikos ir molio gaminiai tinka desertui ar šokolado fondiu gaminti. Jie nėra skirti mėsos, žuvies ar daržovių patiekalams, kuriems reikia aukštesnės temperatūros, gaminti. Šie produktai yra trapūs ir pažeidžiami. Jie gali skilti, jei smarkiai paveikiami, ir įtrūkti, jei juos veikia aukšta temperatūra. Šių fondiu keptuvių negalima kaitinti ant kaitvietės.
2. Iš ketaus pagaminti gaminiai idealiai tinka mėsos fondiu ruošti. Jie tolygiai šildo maistą ir ilgai išlaiko jį šiltą. Jie yra patvarūs ir tvirti, tačiau netinka sūrio ar šokolado fondiu. Be to, ketaus fondiu keptuvės yra sunkios ir linkusios sugerti kvapus. Jei ketaus fondiu puodas neturi nelimpančio apsauginio sluoksnio, jį reikėtų naudoti tik vienos rūšies fondiu (pavyzdžiui, mėsos ar žuvies fondiu).
3. Nerūdijančio plieno fondiu puodas – universalus modelis. Tinka visiems patiekalams ir atlaiko aukštą temperatūrą. Jį galima padėti ant kaitvietės ir fondiu greitai paruošti.

Degiklis arba žvakė yra geresnis kaitinimo elementas

Žvakė naudojama tik moliniams ar keraminiams indams šildyti ir šokolado fondiu gaminti. Jo temperatūra nepakankama kitiems patiekalams gaminti. Be to, deganti žvakė negali įkaitinti didelio indo ir paruošti fondiu didelei grupei (5-6 žmonėms).

Šiuo atžvilgiu laimi degiklis. Taip galima paruošti bet kokį fondiu kiekį ir kaitinti bet kokios medžiagos fondiu lazdeles. Be to, daugumoje degiklių modelių galima reguliuoti ugnies aukštį ir intensyvumą.

Į ką dar atkreipti dėmesį prieš perkant – praktiniai patarimai

1. Atkreipkite dėmesį į indų tūrį.Jei planuojate mėgautis fondiu su nedidele draugų grupe arba tik su mylimu žmogumi, rinkitės 0,7-1 litro talpos indus. Jei norite pirkti fondiu puodą didelei šeimai arba jei dažnai atostogaujate su didele grupe, 1,5-2,5 litro talpos indas yra tinkamas pasirinkimas. Standartinė fondiu puodo talpa yra 1,3-1,5 l. Taip pat turėtumėte nepamiršti, kad mėsos, daržovių ir žuvies patiekalams reikia didesnių indų, o šokolado fondiu pakaks 0,3-0,4 litro talpos.
2. Pirkdami nepamirškite, kad iš medžio pagamintų fondiu puodų rankenos yra prastai laidžios šilumai.. nerizikuojate nudegti. Tačiau jie nėra itin patvarūs ir nemėgsta „maudytis” indaplovėje. Metalinės rankenos yra patvaresnės ir nepretenzingos, tačiau jos labai įkaista.
3. Saugokitės šakių, fondiu rinkiniai. Rinkitės gaminius su ilgomis rankenomis. Pageidautina, kad rankenos būtų pagamintos iš neįkaitusios medžiagos (medžio arba plastiko). Kad neklaidintumėte svečių, rinkitės gaminius su skirtingų spalvų ženklais ant rankenos. Pirkdami taip pat nepamirškite, kad saldžiam fondiu paragauti reikės vienos šakutės, o mėsos patiekalui – dviejų iešmelių.