Kaip pasirinkti kavos aparatą

Sakoma, kad iš jo gaminama skaniausia kava kalakutienoje (jesvah). Tačiau gėrimo kokybė taip pat priklauso nuo medžiagos, iš kurios pagamintas puodas, puodelio formos ir dydžio, dugno ir šonų storio. Šiandienos straipsnyje papasakosime, į ką reikia atkreipti dėmesį perkant kalakutą.

turinys

1. Geriausi kavos kelioninių automobilių gamintojai
2. Kavos turkai
3. Kaip pasirinkti kavos aparatą
4. Kokį kavos aparatą pasirinkti
5. Kiek kainuoja kavos aparatas?

Geriausi kavos aparatai

Galite rasti parduodamų rankų darbo ir gamykloje pagamintų. Daugiausia turkų pagaminta Armėnijoje, Pietų Osetijoje, Turkijoje ir Azerbaidžane. Kai kuriems oriental masters gaminiams suteikiama viso gyvenimo garantija. Pavyzdžiui, bendrovė „Soy” gamina rankų darbo džezvas. Jos gaminiai laikomi geriausiais pasaulyje. Jie pagaminti iš vario lakšto, puošti gražiais reljefiniais įspaudais, o vidus padengtas sidabro danga. Manoma, kad sojos turkai gali būti paveldėti.

„Ceraflame” laikoma viena geriausių keraminių puodų gamintojų. Jos gaminiai yra netoksiški, atsparūs staigiems temperatūros pokyčiams, atsparūs įbrėžimams ir gali būti naudojami ant atviros ugnies. „Ceraflame” kavos puodeliai yra taisyklingos kūgio formos, skiriasi tik spalva ir tūriu.

Didžiausi Rusijos gamintojai yra Stanica ir Gus-Khrustalny stiklo fabrikas. „Stanitsa” gamina varinę slėginę viryklę. Paprastai tai yra kokybiški gaminiai su gana storu dugnu, ilga rankena ir gražiu dizainu. „Gus-Khrustalny Glassworks” gaminiai gaminami iš kalnų krištolo. Tai labai gražus, skaidrus puodelis ir, priešingai nei baiminasi vartotojai, kaitinant jam nieko blogo neatsitinka. Tačiau verta paminėti, kad krištolinės jezvos yra formuojamos taip, kad būtų trapesnės ir kainuotų brangiau nei vidutinė kalakutiena.

Be minėtų įmonių, Rusijos Federacijos ir NVS šalių gyventojai renkasi juokdarius:

1. „Vitesse”;
2. Fissman;
3. Standartiniai meno gaminiai;
4. Regentge
5. TimA.

Kavos turkai

Varinė karafa

Iš pradžių visi alaus virimo katilai buvo gaminami iš vario. Ši medžiaga pasižymi dideliu šilumos laidumu, todėl indai įkaista tolygiai. Taip užtikrinama, kad kiekviena kavos pupelė atskleis savo skonį ir aromatą, todėl gėrimas bus labai skanus. Be to, ji greitai atvėsta, todėl lengviau išgelbėti „pabėgusią” kavą.

Varis linkęs oksiduotis. Šio proceso metu susidaro pavojingos medžiagos, todėl vidinė gaminių dalis padengta maistiniu alavu arba sidabro sluoksniu (brangesniuose modeliuose). Jei apsauginė danga pažeista, patefonas netinkamas naudoti.

Privalumai

• Ilgas tarnavimo laikas – dešimtys metų;
• Tinka dujinėms ir elektrinėms viryklėms, kavai ruošti ant atviros ugnies, viryklės, anglių ir karšto smėlio;
• Varis vis dar yra labai tvirtas;

Trūkumai

• Medžiagos toksiškumas;
• Sukamieji stalai gali užsiteršti;
• Maistiniu alavu dengtus arbatinukus reikia plauti atsargiai, kad nepažeistumėte apsauginio sluoksnio;

Molio dubenėlis želė

Tai vienas seniausių ąsočių tipų. Jie pagaminti iš ugniai atsparaus molio – aplinkai nekenksmingos ir saugios medžiagos. Molis pasižymi mažu šilumos laidumu, todėl gaminys įkaista tolygiai ir lėtai. Tai pagerina gėrimo skonį.

Molis gerai išlaiko šilumą ir po to, kai gėrimas nukeliamas nuo ugnies. Dėl to kava tampa stipresnė ir sodresnė. Be to, pro medžiagos poras patenka deguonis ir pagerina gėrimo skonį.

Geriausiu moliu, iš kurio gaminami džezvai, laikomas Zisha, arba molis iš g. Yixing Kinijoje. Šioje medžiagoje gausu kvarco, kaolino, žėručio ir geležies oksido. Geležies oksidas suteikia moliui rausvą spalvą. Yixin molis pasižymi ypatinga akyta struktūra, kuri leidžia indams „kvėpuoti”. Jis sugeria aromatus ir lakiuosius aliejus iš gėrimo, paskui juos išskiria ir prisotina kitą kavą.

Privalumai

• Sauga sveikatai;
• Nebrangiai;
• Iš molio gaminamas skanus ir aromatingas gėrimas;

Trūkumai

• .. Molis sugeria gėrimo aromatą, todėl nerekomenduojama šioje medžiagoje virti skirtingų rūšių kavos. Todėl, jei nuspręsite pakeisti vienos rūšies gėrimą kitu, turėsite kruopščiai apdoroti produktą (palikti jį per naktį sodos tirpale, o ryte gerai nuplauti) arba nusipirkti naują distiliatorių;
• Išėmus iš viryklės, gėrimas gali išbėgti;
• Trapus – nukritus ar smarkiai atsitrenkus, jis sulūš;

Keraminis smilkalų degiklis

Keraminiai puodai pasižymi panašiomis savybėmis kaip ir įprastiniai moliniai indai. Jie lėtai įkaista ir atvėsta, todėl kava kartais išbėga iš kavos puodelio nuėmus nuo kaitinimo aparato. Iš jų gaminamas skanus, aromatingas gėrimas.

Privalumai

• Keramika neįgeria gėrimo skonio ir aromato, todėl ją galima naudoti įvairių rūšių kavai;
• Mažos išlaidos.

Trūkumai

• Kava gali išbėgti;
• Kalakuto negalima numesti – jis gali sudužti.

Kalakutas iš melchioro

Melchioras – vario ir nikelio lydinys. Šios ješvos yra mažiau toksiškos nei pagamintos iš gryno vario, tačiau jos padengtos apsaugine alavo danga. Jų šiluminis laidumas mažesnis nei varinių, todėl jie lėčiau įkaista ir atvėsta.

Privalumai

• Didelis mechaninis atsparumas;
• Patvarumas;
• Atsparus korozijai;

Trūkumai

• „Melchior” karamelinių katiliukų rinkoje galima rasti labai retai.

Žalvario spirito varykla

Žalvaris yra cinko ir vario lydinys; kartais pridedama kitų metalų. Žalvario purkštukai pasižymi geru šilumos laidumu (mažesniu nei vario) ir gražia išvaizda. Medžiaga ilgai išlaiko blizgesį, lengvai poliruojama. Šie dirbiniai dažnai puošiami puošybos elementais ir aplikacijomis. Visiems žalvario gaminiams, kaip ir grynam variui, reikia apsauginės vidinės dangos, t.. Žalvaris labai oksiduojasi ir nėra atsparus korozijai.

Privalumai

• Tolygus gėrimo kaitinimas;
• Žalvariniai distiliatoriai yra pigesni už varinius;
• Ilgaamžiškumas – gali tarnauti dešimtmečius;
• Labai patvarus;

Trūkumai

• Pažeidus apsauginį sluoksnį, produktas oksiduojasi;
• Jei ąsotis naudojamas retai, jis gali patamsėti.

Ketaus ąsotis

Jie lėtai įkaista ir lėtai atvėsta. Jie gerai išlaiko temperatūros pokyčius ir leidžia kavai „troškintis” nuėmus nuo ugnies. Todėl gėrimas yra intensyvesnis.

Privalumai

• Patvarumas;
• Medžiaga yra saugi ir nekenksminga aplinkai;
• Stiprumas ir patikimumas;

Trūkumai

• Rinkoje retai pasitaiko;
• Ketaus luitas gali surūdyti;
• Ketaus viryklės yra sunkios ir nepatogios;

Stiklinė karafa

Iš stiklo pagamintų turbinų sienelės yra plonos, todėl jos greitai įkaista. Be to, net ir pradedančiajam kavos gamintojui nėra labai sunku paruošti gėrimą – kadangi produktas yra skaidrus, lengviau kontroliuoti kavos virimo procesą.

Privalumai

• Stiklinėje kavinėje galima ruošti ne tik kavą, bet ir arbatą, kakavą ir kitus gėrimus;
• Jie greitai įkaista;
• Jis nerūdija ir nesioksiduoja;

Privalumai

• Su juo galima elgtis atsargiai;
• Kavos skonis nėra toks geras kaip kituose kavos virimo aparatuose;
• Blogai atlaiko temperatūros pokyčius;
• Gali lengvai sulūžti arba įtrūkti;

Nerūdijančio plieno kavos puodelis

Nerūdijančio plieno kavos virimo aparatai nėra idealiai tinkami kavai gaminti. Kava kaitinama nereguliariai ir yra blogo skonio.

Privalumai

• Tvirtas ir tvirtas;
• Protinga kaina;
• Mažas svoris;
• Labai atsparus korozijai;

Trūkumai

• Nerūdijančio plieno kavos puodai turi netaisyklingos formos kaušelį, kuris blogina kavos skonį;
• Blogai praleidžia šilumą;
• Prastos kokybės nerūdijančio plieno indai gadina kavą ir suteikia nemalonų skonį;

Aliuminio skiedinys

Iš aliuminio pagaminta kolba yra pigiausia kalakuto versija. Šildant jie reaguoja su gėrimu, todėl pablogėja jo skonis.

Privalumai

• Patikimumas – džiazo puodo negalima sudaužyti ar sudaužyti;
• Protinga kaina;
• Mažas svoris;

Trūkumai

• Tokiame ąsotyje esanti kava yra nemalonaus skonio;
• Aliuminio indai lengvai subraižomi ir pažeidžiami.

Distiliatorių kavai pasirinkimas

Forma

Tinkamo ąsočio kaklelis turėtų būti siauras, o pagrindas platus. Pagrindo skersmuo gali būti 2-3 kartus didesnis už kaklelio skersmenį. Tai būtina, kad susidarytų apsauginis putų kamštis, kuris neleidžia aromatinėms medžiagoms išgaruoti.

Kuo didesnis pagrindo skersmuo, tuo geriau įkaitinamas vanduo ir iš kavos pupelių į gėrimą ištraukiamos reikalingos medžiagos. Tai skaniausia, aromatingiausia ir sodriausio skonio kava.

tomas

Geriausia, jei sklendė talpina vieną mažą puodelį. Tačiau tai nėra labai praktiška, ypač jei turite didelę šeimą.

Naudokite virimo indą kiek įmanoma daugiau, kad putos pakiltų iki kaklelio. Priešingu atveju gali pablogėti kavos skonis ir aromatas.

Vienam asmeniui rinkitės 100-150 ml talpos gaminį. Dviem ar trims žmonėms užteks 350 ml arba 500 ml puodo. Didžiausias 750 ml termosas didelėms grupėms.

Dugnas ir sienos

Kavamalės pagrindas ir sienelės turi būti storos, kad gėrimas tolygiai įkaistų, o kavos pupelės skleistų kuo daugiau aromatinių medžiagų. Pagrindas taip pat turi būti kietas ir lygus, t. y.. Net dėl nedidelių deformacijų kava neteisingai įkaista, todėl nukenčia jos skonis.

Rankena

Ąsočio rankena turi būti pakankamai ilga, kad nenusidegintumėte nukėlę nuo ugnies, ir pasižymėti mažu šilumos laidumu. Geriausios yra medinės rankenos, nes jos yra tvirtos, atsparios nusidėvėjimui ir neįkaista verdant. Taip pat galite naudoti kalakutą su izoliuotomis rankenomis (pvz., gumuotomis).

Nerekomenduojama rinktis džiazo stalčiaus su metalinėmis rankenėlėmis, kurios įkaista virimo metu (todėl rizikuojate apsiplikyti), arba džiazo stalčiaus su plastikinėmis rankenėlėmis. Kaitinamas plastikas skleidžia nemalonų kvapą, kuris gali pabloginti gėrimo skonį.

Koks kavos virimo indas tinka jūsų kavai?

1. Variniai vis dar laikomi geriausiais. Jie yra tvirti ir patvarūs, paprastai tobulos kūgio formos.
2. Kavai ant smėlio virti rinkitės puodą su vertikaliai į viršų nukreipta rankena.
3. Molio puodai geriausiai tinka žmonėms, mėgstantiems vienos rūšies kavą.
4. Džiazo stalčiuje esantys aplikacijų ornamentai apsunkina šių daiktų priežiūrą ir greitai susidėvi.
5. Vario, keramikos ir aliuminio gaminiai neturi feromagnetinių savybių, todėl jų negalima naudoti ant indukcinės viryklės. Keramikiniai arbatinukai yra geriausias šio tipo viryklių pasirinkimas.

6. Pirkdami varinę, melchioro ar žalvarinę distiliatorių, visada patikrinkite apsauginio sluoksnio vientisumą. Jei jis pažeistas, distiliatorių reikia išmesti arba nusiųsti meistrui, kad šis jį iš naujo užkaltų.

   Jei norite ją pasiimti į stovyklą ar kelionę, ieškokite gaminių su nuimamomis rankenomis. Juos lengviau sutalpinti į kuprinę ir galima sutaupyti vietos kitiems daiktams.

!

Nepirkite turkų, kurių forma primena šaukštą. Priešingu atveju labai nukentės kavos skonis ir aromatas.

Kiek kainuoja kavos aparatas?

Virimo puodo kaina svyruoja nuo 150 iki 8000 JAV dolerių. Pigiausi modeliai yra pagaminti iš nerūdijančio plieno ir aliuminio, jų kubilo forma netaisyklinga, todėl juos sunku pavadinti turkais. Brangiausi prekės ženklai pagaminti iš vario su sidabriniu padengimu – tokie virėjai pasižymi aukšta kokybe ir ilgaamžiškumu.

1. Variniai alaus virimo aparatai kainuoja nuo 500 iki 8000 Euro. Galite įsigyti geros kokybės už maždaug 1000-2000 Euro.
2. Kuo daugiau dekoratyvinių intarpų ir aplikacijų ant viralo, tuo jis brangesnis.
3. Nerūdijančio plieno spirito varyklos kaina yra 150-2000 Euro.
4. Alu džiazo virėjai kainuoja apie 150-700 Euro.
5. Keraminių virdulių kaina svyruoja nuo 1000 iki 3000 Euro., Molinių indų kainos yra šiek tiek mažesnės.

Šiuose straipsniuose mūsų ekspertai papasakos, kaip pasirinkti geriamojo vandens filtrą, ir papasakos apie virdulio viryklei pasirinkimo paslaptis.