Kaip pasirinkti kepsninę

Grilis daugeliu atžvilgių veikia panašiai kaip kepsninė, tačiau, kitaip nei kepsninė, kepsninė neturi viršutinio dangčio. Tokiu būdu šiluminis poveikis sukuriamas tik iš apačios. Išsirinkti kokybišką kepsninę labai paprasta, tereikia pasirinkti kriterijus, kurie turi įtakos kepsninės funkcijai.

Kokią kepsninę pasirinkti? Geriausi gamintojai

Kokybiškiausi ir laiko patikrinti gamintojai yra tie prekių ženklai, kurie žino, kaip kokybiškai apdirbti metalą ir gauti patvarias ir patikimas karščiui atsparias konstrukcijas, pasižyminčias patrauklia išvaizda:

1. Clatronic
2. Camping World
3. Doorz
4. „Megagrill”

5. rimo

Minėti prekių ženklai gamina pakankamai daug modelių, tinkamų naudoti tiek mieste, tiek poilsiui lauke. Jei renkatės kepsninę, kurioje daugiausia dėmesio skiriama naudojimui kaime, galite rinktis estetišką pagal užsakymą pagamintą modelį, kurį rankomis pagamino liaudies meistrai. Dizainas, funkcionalumas, geometriniai matmenys – šiuo atveju galite rinktis patys.

Kaip veikia kepsninė

Pagrindiniai kepsninės elementai yra kepsninė – indas, į kurį dedamos anglys ar kitas degus elementas, ir grotelės, ant kurių dedama mėsa. Nors kepsninės grotelės beveik visada gaminamos iš nerūdijančio plieno, kepsninė dėl aukštos temperatūros turi būti pagaminta iš storasienio karščiui atsparaus metalo, pavyzdžiui, ketaus, geležies arba plieno.

Daugelis šiuolaikinių kepsninių gamintojų savo kepsninėse įrengia metalinį dangtį, tvirtinamą specialiais vyriais. Be apsauginės ir dekoratyvinės funkcijos, jis kepsninę paverčia kepsnine, kurioje šiluma sklinda ne tik iš apačios, bet ir iš viršaus. Tokie prietaisai šiuo metu labai populiarūs tarp lauko entuziastų, sodybų ir atostogų sklypų savininkų.

BBQ parametrai

Prietaiso tipas

Priklausomai nuo to, kaip planuojate naudoti prietaisą, visos kepsninės skirstomos į:

1. Stacionarus. Panašiai kaip ir kepsninės, šie prietaisai skirti stacionariam naudojimui tam tikroje vietoje – kaime, vasarnamyje. Pagrindinės jų savybės – masyvi konstrukcija, didelis svoris ir storos sienos;
2. Mobilusis. Tos pačios stacionarios kepsninės su ratukais apačioje. Prireikus galima vežti nedideliais atstumais – žiemą į garažą, o lietingu oru – po stogu;
3. Nešiojamasis. Puikus pasirinkimas mėgstantiems kepti lauke. Sulankstoma ir be problemų telpa į automobilio bagažinę. Trūkumai – plonos sienelės ir polinkis po kurio laiko perdegti;

„galios” šaltinis

1. Medžio anglis – klasikinė versija, naudojama daugumoje šios klasės prietaisų. Juose pasiekiama aukšta temperatūra, todėl mėsą galima iškepti per trumpiausią laiką;
2. Malkos. Tokių kepsninių veikimo principas šiek tiek skiriasi. Degančios malkos įkaitina kepimo paviršių, kuris veikia ruošiamą maistą. Užtikrina gana greitą maisto ruošimą, tačiau eksploatuojant įrenginį sunaudojama gana daug malkų;
3. Dujos ir elektra. Šis modelis ypač populiarus tarp daugiabučių namų gyventojų, kurie negali gaminti maisto ant tradicinės kepsninės. Dujiniai arba elektriniai modeliai yra labai universalūs, tačiau juose nėra galimybės pagaminti visų taip mėgstamą kepsnį.

Grilio medžiaga

1. Plienas plačiai naudojamas nešiojamoms kepsninėms. Jis yra pakankamai atsparus karščiui ir jį lengva prižiūrėti. Iš trūkumų paminėtinas jautrumas korozijai intensyvaus naudojimo metu, taip pat polinkis po kurio laiko perdegti (ypač būdingas plonasieniams modeliams);
2. Tradicinė stacionarių kepsninių ir grilių medžiaga yra ketus. Didelis stiprumas ir šiluminis stabilumas, atsparumas oksidacijai ir korozijai bei lengva priežiūra – pagrindiniai šios medžiagos privalumai;
3. Granitas, akmuo, plytos. Šeimininkai dažnai savo rankomis įsirengia improvizuotą kepsninę, ją išklodami iš akmenų, granito blokų ar kitų panašių medžiagų. Šie įrenginiai yra puikus dekoratyvinis sodo elementas ir vieta, kur draugai gali susirinkti ramiam pokalbiui.

Galimybė įsigyti papildomų priedų

1. Mėsos grotelės – būtinos kiekvienoje kepsninėje. Geriausios kepimo grotelės yra teflonu dengtos karščiui atsparios metalinės grotelės. Dydis ir forma parenkami pagal prietaiso konfigūraciją;
2. Riebalams ir sultims surinkti skirti padėklai – neprivalomas priedas, kurį naudoja ne visi. Kai kuriems žmonėms tai puikus būdas atsikratyti grilio valymo ir plovimo rūpesčių, o kiti mano, kad sultys ir riebalai, kurie laša ant anglių ir sudega kartu su kvapniais dūmais, yra nepakeičiamas kepimo ant anglių atributas;
3. Metalinis padėklas, skirtas įvairiems maisto produktams kepti ant grotelių. Ant anglių sumontuota keptuvė yra puikus keptuvės atitikmuo, ant kurio galima kepti bet kokį maistą.

Šiuose straipsniuose mūsų ekspertai papasakos, kaip išsirinkti tinkamą rūkyklą, ir atskleis kepsninės pasirinkimo paslaptis.