Kaip ir kiek laiko virti morkas | Eksperto medžiaga

Kiekvieno gyvenime ateina laikas, kai reikia išvirti morkas. Kodėl tai atrodo sudėtinga?? Nuplaukite morkas, įmeskite jas į vandenį, uždenkite viryklę ir troškinkite. Tačiau netinkamai paruoštos morkos gali būti neskanios, suirti ir tiesiog sugadinti visas salotas.

Todėl morkas reikia tinkamai išvirti. Mes esame čia, kad padėtume jums įminti šią kulinarinę mįslę.

Kaip ir kiek laiko virti morkas salotoms

Salotoms gaminti geriausia imti dideles, „senas”, vidutinio dydžio šakniavaisines daržoves, be jokių matomų pažeidimų ir ypač be matomo žalumo viršuje. Šios morkos yra ne tik itin skanios, bet ir tankios tekstūros. Tai neleidžia jiems pasklisti salotose ir išsaugo jų aromatą.

Instrukcijos:

1. Šakniavaisius kruopščiai nuplaukite minkšta kempine po šiltu vandeniu ir pašalinkite visus nešvarumus. Pasistenkite išvalyti žemę net sunkiai pasiekiamose vietose, tačiau nepažeiskite žievės;

2. Įdėkite juos į puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad jis visiškai apsemtų šaknines morkas;

3. Grįžkite į puodą, uždenkite ir, pradėjus virti, virkite nuo 20 minučių iki pusvalandžio;

4. Po 20 minučių patikrinkite, ar maistas iškepęs. Net storiausios jo dalys turėtų būti lengvai praduriamos šakute ir atsiskirti. Jei ne, verta troškinti dar 5-10 minučių;

5. Nusausinkite morkas, nuvarvinkite jas į sietelį ir palikite šiek tiek atvėsti.

6. Po šio virimo morkas galima nulupti. Žievelę bus lengva pašalinti peiliu (o kai kurių veislių net nereikia peilio).

Kaip ir kiek laiko virti morkas sriubai

Kadangi šį oranžinį „pusgaminį” virti reikia šiek tiek ilgiau nei kitus sriubos ingredientus, jį reikia virti atskirai, kol jis bus pusiau paruoštas.

Instrukcijos:

1. Kruopščiai nuplaukite daržovių paviršių minkšta kempine po šiltu vandeniu ir pašalinkite visus nešvarumus;

2. Sudėkite šaknines daržoves į puodą ir užpilkite jas vandeniu, kad apsemtų;

3. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite morkas 10 minučių;

4. Išvirusias morkas nusausinkite, atvėsinkite, nulupkite peiliu arba specialia daržovių skustuve ir supjaustykite apskritimais arba pusžiedžiais;

5. Paruoštus apskritimus ar pusapskritimius į sriubą sudėkite likus 10 minučių iki jos paruošimo.

Šis būdas ypač tinka daržovių, žuvies ir mėsos sriuboms su skaidriu sultiniu virti. Įdėjus šį pusiau virtą ingredientą, patiekalas bus ne tik skanus, bet ir gražus.

Kaip ir kiek laiko garinti morkas garintuve

Garuose virtų morkų paruošimas nelabai skiriasi nuo jų virimo puode. Tačiau šį metodą geriausia taikyti jaunoms morkoms arba net vadinamosioms „baby” morkoms, kurių skonis yra ryškiausias ir intensyviausias. Šis gaminimo būdas padės jį išsaugoti ir padauginti.

Instrukcijos:

1. Jei šakniavaisiai seni, juos nuplaukite ir nulupkite. Jaunas morkas tereikia nuplauti standžia kempine;

2. Pripildykite apatinę garintuvo dalį vandens ir sudėkite virtas morkas ant viršaus esančio stovo;

3. Visas morkas virkite pusvalandį, o supjaustytas griežinėliais – 20 minučių;

4. Patikrinkite, ar virtos daržovės išvirusios. Į storiausią šaknies dalį įsmeikite šakutę šakute. Jei jis lengvai įeina ir išeina – produktas paruoštas.

Paruošus garuose, jaunoms morkoms taip pat reikėtų nulupti odelę, nes jų tekstūra bus kietesnė nei kitų.

Morkų virimo multicooker įrenginyje instrukcijos

Daugiafunkcinė keptuvė iš esmės yra puodo su dangčiu atitikmuo. Todėl maisto gaminimo procesas šiuo virtuvės prietaisu yra gana paprastas.

Nurodymai:

1. Nuplaukite šakniavaisių paviršių, stengdamiesi pašalinti visus nešvarumus;

2. Paruoštas daržoves sudėkite į multicookerio dubenį ir užpilkite vandeniu taip, kad skystis jas visiškai apsemtų. Uždarykite prietaisą;

3. Nustatykite daugiafunkcinės keptuvės režimą „Virti” ir virkite daržoves pusvalandį.

Daugiafunkcinę keptuvę taip pat galima naudoti kaip garų virimo aparatą. Tam reikia tinkamo padėklo.

Nurodymai:

1. Nulupkite „senus” augalus nuo odos, o jaunus tiesiog kruopščiai nuplaukite standžia kempinės puse;

2. Į multicookerio dubenį įpilkite vandens – ne per daug, maždaug trečdalį talpos. Įdėkite garų virimo aparato padėklą ir sudėkite morkas. Uždarykite prietaisą;

3. Nustatykite garų režimą daugiafunkcinėje keptuvėje ir virkite garuose 40 minučių.

Daugiafunkcinėje viryklėje pagamintų produktų skonis nesiskiria nuo puode ar garų viryklėje pagamintų produktų skonio.

Virkite morkas mikrobangų krosnelėje

Morkų nerekomenduojama virti mikrobangų krosnelėje. Jos akivaizdžiai susiraukšlės ir bus nemalonios sausos tekstūros (kai kurių rūšių morkos yra „guminės” tekstūros, o tai mažų mažiausiai nemalonu). Tačiau, jei nėra kito maisto ruošimo prietaiso, galite juos ruošti ir mikrobangų krosnelėje.

Morkas geriausia virti mikrobangų krosnelėje specialiuose maišeliuose – daugkartinio naudojimo garams atspariuose arba kepimui skirtuose maišeliuose. Tada jo išvaizda ir tekstūra pasikeis minimaliai.

Instrukcijos:

1. Nuplaukite morkas. Rekomenduojame vienu metu virti 3-4 vidutinio dydžio šaknines daržoves, nes mažesniame kiekyje daržovės gali tiesiog sudegti. Jei neturite pakankamai žiedinių kopūstų, bulvių ar kitų augalų, taip pat galite pasigaminti mišinį;

2. Padarykite 3-4 gilius pjūvius peiliu išilgai daržovės;

3. Sudėkite daržoves į indą, uždenkite dangčiu, supakuokite į maišelį ir dėkite į mikrobangų krosnelę. Vandens įpilti nereikia;

4. Nustatykite mikrobangų krosnelę į 800-1000 W ir kepkite 5-7 minutes, priklausomai nuo dydžio;

5. Peiliu arba specialiu daržovių skustuvu pašalinkite odelę nuo paruošto patiekalo.

Morkų gabalėlius taip pat galima virti mikrobangų krosnelėje. Tačiau šiuo atveju patartina į puodą su jais įpilti 5 valgomuosius šaukštus vandens, o pats virimas trunka 4 minutes, kai galia 800 vatų.

Rekomendacijos, kaip virti morkas slėginiame puode

Morkų nerekomenduojama virti slėginiame puode. Aukšta temperatūra ir slėgis sunaikina daržovių tekstūrą, todėl jos suyra, tampa banalios ir net netinkamos salotoms ar garnyrams.

Tačiau jei tikrai norite gaminti šį patiekalą slėginėje keptuvėje (arba tiesiog visi kiti virtuvės indai ir prietaisai yra užimti), užvirus užtruksite 5 minutes.