6 brangiausi pasaulyje riešutai

*Editoriaus parengta geriausiųjų apžvalga. Apie atrankos kriterijus. Ši medžiaga yra subjektyvi, neskirta reklamai ir nėra pardavimo skatinimas. Prieš pirkdami pasikonsultuokite su sveikatos priežiūros specialistu.

Mokslininkai ir mitybos specialistai beveik vienbalsiai tvirtina, kad riešutai yra naudingi. Nepriklausomai nuo to, ar laikotės specialios dietos, ar ne, ar norite numesti, ar priaugti svorio, visada patartina į savo racioną įtraukti nedidelį kiekį riešutų. Šiame universaliame ir gardžiame maiste gausu baltymų, vitaminų, mineralų ir augalinių aliejų. Vieni riešutai stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, kiti stiprina imunitetą, treti gerina plaukų būklę ir net padeda palengvinti astmos simptomus. Ne tik tai, bet ir sauja graikinių riešutų gali numalšinti alkį ir suteikti energijos beveik visai dienai.

Kai kurie riešutai laikomi delikatesu ir nėra pigūs. Kartais didelę kainą lemia ir tai, kad sunku išgauti, išvalyti ar transportuoti. Čia atrinkome šešis brangiausius riešutus iš viso pasaulio.

Brangiausių pasaulyje riešutų reitingas

Pušies riešutai

Įvertinimas: 4.9

Kedro riešutai – tai Sibiro pušis, auganti Sibire, Altajuje, Kazachstane, Mongolijoje ir Kinijoje. Šie riešutai renkami tik natūraliomis sąlygomis. Maži balti riešutai subręsta ant medžio šakų, kūgeliuose, kurie vėliau nuskinami lazda, kad būtų galima atskirti vaisius. Tai gana kruopštus ir daug laiko reikalaujantis darbas. Sibiro pušis taip pat išaugina palyginti nedidelį riešutų derlių. Visa tai lemia didelę produkto kainą.

Kalbant apie naudą žmogaus organizmui, pagrindinė pušies riešutų vertė yra unikalus aminorūgščių rinkinys ir didelis kiekis B, E, C grupės vitaminų. Riešutai padeda papildyti maisto medžiagų trūkumą tiems, kurie gyvena vegetariškai. Be to, reguliarus jų vartojimas teigiamai veikia nervų sistemą, regėjimą ir sąnarius, mažina anemijos ir onkologinių ligų tikimybę.

Pekano riešutai

Įvertinimas: 4.8

Pekano riešutai kilę iš Caria illinois medžio, augančio Jungtinių Amerikos Valstijų pietryčiuose. Didžiausia pušies riešutų tiekėja, nors palyginti nedideli kiekiai auginami ir Kryme, Vidurinėje Azijoje bei Kaukaze. Vaisius medžiai duoda vasarą, o juos apdulkina bitės. Pekano riešutmedis panašus į graikinį riešutą, tik yra lygesnis ir pailgesnis. Derlius nuimamas rankomis, tačiau sunkumų kelia tai, kad vaisiai užauga gana aukšti ir juos sunku atskirti. Tai viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl pekano riešutai kainuoja tiek daug.

Pekano riešutai laikomi universaliu ir brangiu maisto produktu ir yra naudojami kulinariniuose receptuose visame pasaulyje. Riešutai dedami į įvairius patiekalus, bet dažniausiai į desertus, ypač į ledus. Jis vartojamas ir žalias, ir skrudintas. Iš pekaninių riešutų taip pat gaminamas aliejus, kurį galima naudoti daržovių salotoms ruošti. Pekano riešutai turi nedidelį trūkumą – prieš pat naudojimą pašalinkite lukštus, nes laikomi nulupti jie greitai įgauna kartoką skonį. Su apvalkalu jie gali būti laikomi daugelį metų, išsaugant visas jų sveikatingumo ir skonio savybes.

Pekano riešutuose gausu vitaminų, kalio, magnio, fosforo. Reguliarus jų vartojimas (saikingai) gerina apetitą, didina bendrą organizmo tonusą, yra profilaktinė priemonė nuo akių ir širdies ligų.

Migdolų

Įvertinimas: 4.7

Migdolai auga kalnų šlaituose kaip maži žali vaisiai su riešutais viduje. Šis augalas blogai pakenčia atšiaurų klimatą. Šalyse, kuriose nėra tinkamų sąlygų, migdolai dažniausiai importuojami iš Indonezijos, Kinijos, Italijos ir JAV. Rusijoje pekano riešutai auginami pietų Kryme ir Stavropolio krašte.

Yra tik kelios šio vertingo riešuto rūšys. Kulinarai gamindami maistą dažnai naudoja karčiųjų migdolų veislę, nes ji yra stipriausio skonio. Kartais jis sumalamas į miltus. Parfumerijoje jie dar vadinami karčiaisiais migdolais. Tačiau dažniausiai maistui naudojamos saldžiosios veislės.

Migdolų aliejuje gausu sveikų riebalų, mineralų ir vitaminų. Saikingas vartojimas padeda atstatyti svorį ir suteikia energijos, todėl migdolai yra mėgstamas maistas tiems, kurie nori numesti svorio arba aktyviai sportuoja. Jis taip pat gerina odos būklę ir lėtina senėjimą. Tačiau migdolais nereikėtų persistengti, nes dideli jų kiekiai gali sukelti alerginių reakcijų.

Makadamijos

Įvertinimas: 4.6

Makadamijos yra vieni brangiausių riešutų pasaulyje. Vienas kilogramas makadamijų aliejaus Europos rinkoje kainuoja apie 150 dolerių. Makadamijos arba Kindal, kaip jas vadina Australijos aborigenai (jų tėvynė yra Australija), auga ant medžių, kurių aukštis gali siekti iki 15 metrų. Jį apdulkina tik vienos rūšies bitės, jis noksta nuo ankstyvo pavasario iki rudens vidurio. Australijoje auga devynios makadamijų rūšys, iš kurių tik dviejų rūšių vaisiai yra valgomi.

Pirmasis europietis, aprašęs šį augalą, buvo vokiečių botanikas Ferdinandas de Mulleris, kuris XIX a. tyrinėjo Australijos florą ir savo draugo chemiko Džono Mak Adamo (John Mac Adam) vardu pavadino vietinį kindalinį riešutą makadamija. Vėliau šie medžiai buvo introdukuoti į kitas šalis, kuriose vyrauja panašios klimato sąlygos. Makadamijos šiuo metu auginamos ne tik Australijoje, bet ir Brazilijoje, Kosta Rikoje ir Pietų Afrikoje. Valgyti paruošti migdolai daugiausia gaminami JAV, taip pat Havajuose.

Didelę makadamijos riešutų kainą lemia keli su jų gamyba susiję veiksniai. Pirma, jį sunku tiekti, nes tik kelios šalys augina didelius jo kiekius, o didžiausia tiekėja vis dar yra Australija. Antra, derliaus nuėmimas rankomis yra ilgas ir sunkus procesas. Trečiasis veiksnys yra sunkumai apdorojant. Antra, riešuto kevalas yra trijų milimetrų storio ir neatsiskiria nuo branduolio, todėl kai kurie produktai gamyboje paprasčiausiai sutrupa.

Makadamijos riešutai laikomi vienu sveikiausių produktų: jie turi unikalią cheminę sudėtį, kurioje gausu vertingų mikroelementų. Šių riešutų valgymas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, gerina atmintį ir jaunina odą. makadamijų aliejus taip pat naudojamas kosmetikoje, gaminant kaukes ir kremus.

Pistacijų

Įvertinimas: 4.5

Iš pradžių pistacijos augo tik Sirijoje ir Irane. Dabar jie auginami Azijoje, Afrikoje ir Centrinėje Amerikoje subtropinio klimato žemynuose. Tačiau didžiąją dalį jos eksporto sudaro Iranas ir JAV. Nedidelis visžalis augalas, pakenčia sausrą ir trumpalaikius šalčius. Jo šaknys siekia net 15 metrų gylį į žemę, todėl jis gali iš sausos dirvos pasisemti drėgmės ir maistingųjų medžiagų. Anakardžių riešutai paprastai renkami tik naktį, nes įkaitę nuo saulės spindulių jie į orą išskiria eterinius aliejus, kurie sukelia svaigulį. Derlius nuimamas rankomis arba naudojant modernią įrangą, kuri palengvina šį procesą. Ši komplikacija daugiausia lemia didelę kainą.

Parduotuvėse dažnai parduodamos sūdytos ir lengvai paskrudintos pistacijos. Jie taip pat naudojami konditerijos gaminiuose, leduose ir rytietiškuose saldumynuose. Pistacijos vis dar yra populiarus maisto produktas, nors ir brangus.

Be didelės kaloringumo vertės (556 kilokalorijos 100 gramų), juose gausu vitaminų, vario, fosforo ir sveikų riebalų. Tačiau pagrindinė jos savybė yra didelis fitosterolių kiekis. Specialistai ištyrė, kad pistacijos didina hemoglobino kiekį, normalizuoja širdies veiklą, padeda išvengti prostatos vėžio ir mažina streso lygį. Nenuostabu, kad pagal kinų liaudies tikėjimą pistacijos yra laimingi riešutai, atnešantys namams gerovę.

Anakardžių riešutų

Įvertinimas: 4.4

Šis maistingas ir skanus riešutas kilęs iš rytų Brazilijos. Ilgainiui jis buvo įvežtas į Pietryčių Aziją, Iraną ir Tailandą. Anakardžiai – tai anakardžio medžio vaisiai, augantys ant obuolio formos kotelio išorėje. Pats stiebas taip pat naudojamas kaip maistas, sulčių ir uogienės šaltinis. Anacardium yra nedidelis (apie 7 m) visžalis atogrąžų augalas, neatsparus klimato kaitai.

Anakardžių riešutai prieš parduodant pereina kelis specialaus valymo etapus. Tarp sėklos ir lukšto yra nuodingų sulčių, kurios gali sukelti terminius gleivinės nudegimus. Todėl anakardžių riešutai iš pradžių pašalinami iš lukštų, o tada termiškai apdorojami, kad būtų saugūs vartoti. Visą procesą dažniausiai rankomis atlieka specialiai apmokyti darbuotojai. Naudojami ne tik patys riešutai, bet ir jų kevalai, iš kurių gaminamas aliejus, naudojamas medicinoje.

Mitybos specialistai pataria reguliariai vartoti anakardžių riešutus sergant medžiagų apykaitos sutrikimais ir odos ligomis. Jie taip pat stimuliuoja smegenų ląsteles, padeda stiprinti imuninę sistemą ir apsaugo nuo dantų ėduonies. Anakardžiuose gausu vitamino B4 ir mineralo seleno; juose taip pat yra cinko, kalcio ir kalio. Jo maistinė vertė – 600 kcal.