*Pagal redaktorių nuomonę – geriausiųjų apžvalga. Apie atrankos kriterijus. Ši medžiaga yra subjektyvi, nėra skirta kaip reklama ir nėra pirkimo vadovas. Prieš perkant būtina specialisto konsultacija.
Norint pamėgti arbatą, nebūtina gilintis į arbatos pramonės istoriją. Tačiau nepakenks žinoti apie arbatos veislių ypatumus ir jų auginimo specifiką. Pasaulyje yra daug šalių, kurių didelė ekonomikos dalis skiriama arbatos pramonei, tačiau tik kelios iš jų gali pasigirti darančios įtaką pasaulinei rinkai. Štai tikrieji arbatos pasaulio monstrai (straipsnyje pateikiami vidutiniai skaičiai, rodantys arbatos gamybos lygį 2018/2019 m.).
Arbatos pasaulio milžinai: 9 svarbiausi planetos gamintojai
| Nominacija | vieta | Šalis | Pagamintų produktų skaičius (metinis skaičius) |
| 9 svarbiausi arbatos gamintojai planetoje | 9 | Japonija | 80 000 tonų |
| 8 | Argentina | 90 000 tonų | |
| 7 | Indonezija | 150 000 tonų | |
| 6 | Vietnamas | 260 000 tonų | |
| 5 | Turkija | 295 000 tonų | |
| 5 | Šri Lanka | 349 700 tonų | |
| 3 | Kenija | 470 000 tonų | |
| 2 | Indija | 1 250 000 tonų | |
| 1 | Kinija | 2 400 000 tonų |
Japonija
Įvertinimas: 4.2
Gamybos kiekis (metinis skaičius) 80 000 tonų
Trys iš keturių didžiųjų Japonijos salų buvo sukurtos kokybiškai arbatai auginti – regiono klimatas yra puiki terpė geriausiai arbatai auginti. Pažymėtina, kad Japonija įtraukta į pasaulio arbatos milžinių reitingą nepaisant arba nepaisant vieno fakto: Tekančios saulės šalies gyventojai taip mėgsta šį kvapnų ir sveiką gėrimą, kad eksportuoja tik 2 % jo produkcijos.
Žinoma, kai kalbama apie japonišką arbatą, turima omenyje tik žalioji arbata. 99,9 % visų Japonijoje auginamų arbatų yra žalioji arbata. Vienas mėgstamiausių yra banta. Taip pat populiarios sencha, hodzitya ir kt.
Įdomus faktas. Skaniausią ir kokybiškiausią žaliąją arbatą pasaulyje gamina tik dvi šalys – Japonija ir Kinija. Visa kita (ypač jų tiesioginių konkurentų Indijos ir Šri Lankos) kokybė yra gerokai prastesnė.
Skonio profilis: Sencha – pagrindinė arbata, turtingo skonio (be aitrumo) ir gaivaus aromato; Guecuro – skonis gali būti skirtingas (viskas priklauso nuo gamybos vietos); matcha – sodraus, ryškaus skonio ir t. t.
Argentina
Įvertinimas: 4.3
Pagamintų produktų skaičius (metinis skaičius): 90000 tonų
Mate – tradicinis žolelių nuoviras, pasižymintis originaliu aromatu ir nepamirštamu skoniu, yra Argentinos prekės ženklas. Beje, tai nepaprastai populiarus gėrimas tarp šalies gyventojų. Tačiau Argentina tapo žinoma visame pasaulyje ne tik dėl savo mate.
Maždaug prieš 100 metų niekas nieko nežinojo apie Pietų Amerikos arbatą, o jos gamyba buvo beveik nulinė. Tik XX a. trečiajame dešimtmetyje į šalį buvo atvežta tobulos arbatos auginimui tinkamų sėklų, kad būtų patenkinti pasaulio arbatos gėrėjų – Kinijos ir Rusijos – poreikiai.
Arbatos pramonė Argentinoje vystėsi labai lėtai. Ne mažiau svarbus vaidmuo teko šalies vyriausybei: uždraudus arbatos importą ir šeštajame dešimtmetyje smarkiai sumažinus produkto kainą, Argentinos arbata ilgam buvo nustumta į užmarštį. Tačiau faktiškai idealios sąlygos vertingam augalui auginti neleido šaliai nugrimzti į užmarštį: įvairus klimatas ir puikus dirvožemis padėjo šaliai įsitvirtinti pasaulyje.
Dauguma šioje subtropinėje Pietų Amerikos šalyje auginamų produktų yra juodoji arbata, kuri praktiškai yra indiškos ir Asamo arbatos hibridas.
Skonio pobūdis: juoda spalva yra neįkyri, malonaus skonio ir lengvo aromato; yerba mate yra žolinė, primenanti žaliąją arbatą.
Indonezija
Įvertinimas: 4.4
Pagamintų produktų skaičius (metinis skaičius): 150 000 tonų
Dėl subtropinio drėgno klimato, unikalaus vulkaninės kilmės dirvožemio ir gausių šiltų saulės spindulių Indonezijos lygumose auginama juodoji arbata pasižymi neįprastomis skonio savybėmis. Šios savybės leido šaliai iš nežinomo arbatos pasaulio autsaiderio (kuriuo ji buvo iki 1929 m.) tapti viena iš pasaulio lyderių: tarptautinė bendruomenė entuziastingai sutiko Indonezijos žemėje auginamus Asamo hibridus.
Įdomus faktas. Seniausias ir didžiausias šalies arbatos fabrikas yra vienoje iš pagrindinių salų (O. Sumatra), gaminama garsiausia Indonezijos arbata. Iki šalies nepriklausomybės paskelbimo 1945 m. gamykla priklausė olandams. Po to, kai ji buvo nacionalizuota ir vis dar kontroliuojama valstybės.
Skonio profilis: sodraus, sodraus skonio, idealiai tinka pusryčiams. Gerai dera su pienu.
Vietnamas
Įvertinimas: 4.5
Pagaminto produkto kiekis (metinis skaičius): 260000 tonų
Vietnamo arbatos pramonės pradžia siekia 1880-uosius: tuomet Phu Tho mieste buvo pastatyta pirmoji (prancūzams priklausiusi) arbatos plantacija. Pramonė vystėsi gana sparčiai ir jau po pusės amžiaus Vietnamo arbata kartu su Ceilono ir Kinijos arbata savo originaliu skoniu džiugino Europos ir tolimosios Afrikos gyventojus.
Deja, Jungtinių Amerikos Valstijų pradėtas karas smogė arbatos augalams. Tik 1980 m. pramonė pamažu pradėjo atsigauti. Šiuo metu arbatos pramonėje Vietname veikia tiek didelės bendrovės, kurios dėl savo produktų kokybės užima svarbią nišą pasaulinėje rinkoje, tiek nedidelis skaičius individualių verslininkų. Beje, pastarieji gamina produktą nedideliais kiekiais ir derlių nuima tik rankomis.
Maždaug 2/3 Vietname auginamų augalų yra juodosios veislės. Dar beveik 1/3 yra puikios kokybės žalioji arbata. ir tik apie 5 proc. pagamintos arbatos sudaro ypatingos, labai brangios arbatos. Tarp jų yra kudinas – ypatingų žinovų gėrimas. Jis turi kartaus poskonio ir laikomas labai naudingu (turi antipiretinį, priešuždegiminį ir diuretinį poveikį).
Skonis: juodoji vietnamietiška arbata yra sodraus, aitraus skonio (beje, jei vietnamietiška arbata užplikyta per stipriai, nuo jos gali skaudėti galvą). Žalioji arbata yra švelnaus, saldaus skonio. Artišokų arbata yra saldoko, uogų kompoto skonio.
Turkija
Įvertinimas: 4.6
Gamybos kiekis (metinis skaičius): 295000 tonų
Sunku patikėti, bet Turkijos gamybos rodikliai yra labai aukšti nedideliame regione netoli Rizės miesto šalies šiaurės rytuose. Čia sąlygos yra beveik idealios aukštos kokybės juodajai arbatai auginti – drėgnas ir švelnus klimatas bei artima jūra. Nors Turkija gamina tik juodąją arbatą (dažnai vadinamą turkiška arbata), to pakako, kad galėtų varžytis dėl lyderio pozicijų su pasaulio arbatos milžinėmis.
Turkai yra dideli savo arbatos žinovai, mėgstantys ją ruošti labai netradiciškai: tradiciškai ji ruošiama specialiame samovare, kur yra neįtikėtinai koncentruota, o prieš pat patiekiant atskiesta vandeniu.
Įdomus faktas. Užsisakant arbatą Turkijoje visada svarbu nurodyti, kokio stiprumo gėrimo pageidaujate. Daugeliui idealiai tinka tamsios spalvos gėrimas, kurio rausva spalva dažnai vadinama „kiškių krauju”. Tačiau jie niekada nenurodo, kiek cukraus reikia: arbata visada patiekiama su 2 cukriais ant lėkštutės.
Turkijos arbatos rinka turi savo ypatumų, ir ne dėl didelės gamybos apyvartos (kurios negalima paneigti). Nacionalinės pramonės pajėgumus taip pat palaiko „kuklus” užsienio produktų importo tarifas. Jis siekia net 145 proc.
Skonio pobūdis: sodrus, gana stiprus skonis ir savitas aromatas.
Šri Lanka
Įvertinimas: 4.7
Pagaminto produkto kiekis (metinis skaičius): 349 700 tonų
Nenuostabu, kad ši karšta tropinė šalis, persmelkta rytietiškų prieskonių ir smilkalų, patenka tarp didžiausių arbatos gamintojų. Daugelį metų Šri Lanka buvo tarp trijų didžiausių arbatos milžinių pasaulyje. Padėtis smarkiai pasikeitė po 2017 m., kai šalį užklupo baisi sausra, po kurios kilo potvynis. Užterštas dirvožemis ir suintensyvėjusi erozija paaštrino problemą.
Nuo to laiko šalies dalis pasaulio eksporte sumažėjo nuo 21 % iki 6 %, o dabar Kenija yra trečioje vietoje. Ar padėtis pasikeis į gerąją pusę?? Kas žino?. Galima tik tikėtis, kad. Šri Lanka turi visas galimybes padidinti produkto derlių, jo kokybę ir t. t. Problema ta, kad tam nepakanka žmogiškųjų ir žemės išteklių. Be to, jaunoji karta ne itin entuziastingai žiūri į rankų darbą arbatos plantacijoje (garsioji Ceilono arbata renkama būtent taip – rankomis).
Įdomus faktas. Iki britų atvykimo Šri Lankos žemėje arbata nebuvo auginama. Viskas pasikeitė, kai britai į salą atvežė pirmuosius arbatos krūmus.
Aromato pobūdis: priklauso nuo Ceilono arbatos veislės, kurių yra daug. Pagrindinės iš jų yra „Pekoe” – švelnaus skonio ir švelnaus aromato arbata; „Orange Pekoe” – švelnaus skonio ir aromato arbata; BP1
„Pekoe 1” – stipraus skonio arbata; BOP1
Orange Pekoe 1 – ypatingo apynių skonio; FBOPF Ex. Sp Flowery
„Orange Pekoe Fannings Extra Special” – švelnaus skonio su karamelės prieskoniu.
Kenija
Įvertinimas: 4.8
Pagaminto produkto kiekis (metinis skaičius): 470000 tonų
Kenija yra vienintelė Afrikos šalis, tapusi svarbia pasaulinės arbatos rinkos dalyve, o pastaruoju metu ji buvo trečia pagal dydį kvapnaus gėrimo gamintoja pasaulyje. Palyginti su daugeliu reitinge pateiktų šalių, ši Afrikos valstybė negali pasigirti didžiulėmis arbatos plantacijomis. Šią pramonę sudaro daug kuklių, mažesnių nei vieno hektaro ūkių.
Kita ypatinga Kenijos klimato ypatybė. Visi žino, koks yra Afrikos ekvatorinis karštis. Tačiau buvo rastas idealus sprendimas – arbatai auginti buvo pasirinktos aukštai virš jūros lygio esančios vietovės netoli garsiojo Viktorijos ežero. Čia gamta džiugina maloniais sezoniniais lietumis.
Verta atkreipti dėmesį į Kenijos arbatos augintojų įgūdžius, nes nėra taip paprasta užimti lyderio poziciją beprotiškose pasaulinėse lenktynėse. Kenijos sėkmės paslaptis yra ta, kad jie nusprendė imtis netradicinių priemonių ir sutelkti dėmesį į naujoves bei naujus arbatos auginimo metodus. Dėl šios priežasties Kenija pirmauja kuriant naujas arbatos veisles, kurios pasižymi, pavyzdžiui, tankia lapija arba paprastomis auginimo sąlygomis (vieno lapelio artezinė arbata yra puikus pastarojo pavyzdys).
Skonio savybės: sodrus, rūgštokas skonis. Jis puikiai dera su pienu ir medumi, o pridėjus prieskonių tampa aštrus (ypatingiems žinovams). Šiek tiek primena Indijos Asamą.
Indija
Įvertinimas: 4.9
Pagaminto produkto kiekis (metinis skaičius): 1 250 000 tonų
Šalis ilgą laiką buvo antra pagal dydį arbatos gamintoja pasaulyje. Šioje pramonės šakoje dirba daugiau kaip 3,5 mln. žmonių. žmonių, kurių dauguma yra moterys. Indijoje gaminama tiek juodoji, tiek žalioji arbata. Tačiau pastarosios dalis paprastai sudaro ne daugiau kaip 1/10 viso pagaminamos arbatos kiekio.
Arbatos pramonė Indijoje prasidėjo prieš daugelį metų, kai britų Rytų Indijos bendrovė ėmėsi drąsaus komercinio žingsnio – didžiuliai kolonijos žemės plotai buvo pritaikyti tik arbatos gamybai. Šiandien Indija yra viena didžiausių pasaulinės arbatos rinkos dalyvių. Nors tai gali būti ne taip pastebima, nes apie 80 % auginamo produkto yra skirta vidaus vartojimui: indai laikomi dideliais geros arbatos mėgėjais.
Viena iš labiausiai atpažįstamų Indijoje gaminamų arbatos rūšių yra šiaurinio regiono arbata, kuri yra aštraus skonio mišinys, harmoningai derantis su pienu. Ne mažiau populiarios ir kitos indiškos arbatos rūšys – Asamo ir garsioji „šampano arbata” – Dardžilingo arbata.
Skonio savybės: Darjeeling – muskusinis, rūgštokas skonis ir lengvas gėlių aromatas; Assam – stiprus, stipraus salyklo skonio; Nilgiri – švelnus, lengvas vaisių skonis ir citrusinių vaisių aromatas.
Kinija
Įvertinimas: 5.0
Pagaminto produkto kiekis (metinis skaičius): 2 400 000 tonų
Kinija yra tikras monstras arbatos pasaulyje. Šalyje kasmet pagaminama neįtikėtinai daug milijonų tonų šio aromatingo, kokybiško ir geriausio skonio gėrimo. Maždaug 1/3 visos pasaulyje pagaminamos arbatos pagaminama Kinijoje. Artimiausiu metu vargu ar bus mestas iššūkis neginčijamam Rytų šalies vadovavimui.
Nuo 2007 m. gamyba labai išaugo: auginamų arbatžolių skaičius padvigubėjo (!). Pažymėtina ir gamybos apimtis: pagrindinės linijos nuolat plečiamos. Veikia kiniškas drakonas, pastebima aiški didėjimo tendencija gaminant daugiau aukščiausios kokybės rūšių.
Pasak tradicinės kinų legendos, arbatą šalyje prieš 5000 metų pradėjo auginti imperatorius Šanongas, puikus žolelių žinovas. Net ir šiandien arbata Kinijoje suvokiama ne tik kaip aromatingas karštas gėrimas, bet ir kaip gydomasis gėrimas bei pagrindinis daugelio nacionalinių ritualų dalyvis.
Skonio profiliai: verta atskirai aptarti žinomiausias ir labiausiai vertinamas kiniškas arbatas (tik kelias iš daugelio). Pirmoji iš jų – „Poo-er”, juodosios arbatos karalius. Jis pasižymi išskirtiniu žemės skoniu, turi gydomųjų savybių – laikomas grožio ir išminties gėrimu. Lung Jing – garsioji žalioji arbata. Jo paveikslams naudojamos tik 2 lapų viršūnės. Derlius nuimamas tik rankomis.
Kitaip nei dauguma kitų kinų arbatų, papildytų kvapniomis gėlėmis, „Lun Jing” yra gryna. Turtingo skonio ir švelnaus aromato. „Bilochun” gaminamas tik iš rankomis surinktų mažų šviežių lapelių. Rinkti arbatą yra menas ir labai kruopštus darbas: ją reikia rinkti nuo pumpuro, tiesiogine to žodžio prasme po vieną lapelį.
Kokie yra pagrindiniai faktoriai, kurie nulemia, jog tam tikros šalys yra išskirtinės arbatos gamintojos pasaulyje?
Vienu iš pagrindinių veiksnių, kuris leidžia tam tikrai šaliai tapti išskirtine arbatos gamintoja pasaulyje, yra palankios gamtos sąlygos. Žemės klimato, dirvožemio ir aukščio sąlygos gali turėti didelę įtaką arbatos kokybei ir skoniui. Taip pat svarbu yra tradicijos ir patirtis, kurios perduodamos kartų kartoms ir leidžia sukurti unikalius arbatos skonius. Be to, technologijos ir inovacijos gali padėti tobulinti gamybos procesą ir padidinti gamybos kiekį. Galiausiai rinkos paklausa ir prekybos ryšiai taip pat gali nulemti šalies poziciją pasaulyje kaip išskirtinio arbatos gamintojo.
Kokios šalys yra tarp 9 svarbiausių arbatą gaminančių šalių pasaulyje? Ar Lietuva taip pat įtraukta į šį sąrašą? Norėčiau sužinoti daugiau apie tai, kadangi arbatos yra labai svarbi kultūrinė ir socialinė reikšmė daugelyje šalių.