11 tobulų sūrio pyragų receptų

*Pasak redaktorių, geriausias. Apie atrankos kriterijus. Ši medžiaga yra subjektyvi, neskirta reklamai ir nėra pardavimo skatinimas. Prieš pirkdami pasikonsultuokite su ekspertu.

Varškės pyragas yra vienas populiariausių desertų mūsų šalyje. Dažnai užsakomi restoranuose arba gaminami namuose. Tai jau klasika, be kurios neįsivaizduojamas nė vienos kavinės meniu. Pirmą kartą desertas paminėtas V a. pr. m. e., jį paminėjo senovės graikų gydytojas. Sūrio pyragas per savo gyvavimo laikotarpį įgijo daugybę skirtingų preparatų, mūsų ekspertai atrinko geriausius receptus.

Gyvenimo gudrybė: kaip gaminant sūrio pyragą išvengti įtrūkimų ir gumuliukų?

Viena iš dažniausiai pasitaikančių sūrio pyrago problemų – įtrūkimai tarp sluoksnių ir gumuliukų susidarymas įdare. Norėdami užtikrinti, kad desertas nesugestų, o virtuvėje nebūtų gaištamas laikas, galite rinktis vieną iš patikrintų variantų:

1. Maisto gaminimas vandens vonioje.Tokiu atveju sudėkite jau suformuotus sluoksnius į formą ir apvyniokite formą folija iš visų pusių ir apačios. Tuomet įdėkite indą į orkaitę ant padėklo, kuris prieš tai buvo pripildytas vandens.
2. Kita galimybė– Iškepusį sūrio pyragą 15 minučių palaikykite kambario temperatūroje, tada išimkite iš formos ir palikite visiškai atvėsti. Tai trunka ne ilgiau kaip 120 minučių. Paskutinis žingsnis – įdėti desertą į šaldytuvą.
3. Kepimo temperatūra.Sūrio pyragas yra labai išrankus desertas, todėl daugelis ekspertų pataria jį kepti ne standartinėje temperatūroje (220 laipsnių), o daug žemesnėje – 163 laipsnių. Viso gaminimo proceso metu ji turėtų išlikti tokia pati.

5 svarbiausios sūrio pyrago gaminimo paslaptys

Įranga. Pagal daugelį receptų sūrio pyrago įdarui paruošti nereikia naudoti virtuvės prietaisų. Tačiau, remiantis daugelio šeimininkių patirtimi, reikėtų pažymėti, kad įdaro plakimas virtuviniu kombainu padeda išvengti nevienalytiškumo, o masė tampa vientisa ir tolygi.

1. Pagrindas.Prieš gamindami turite nuspręsti, kokio deserto norite. Pavyzdžiui, klasikiniame variante naudojamas „Philadelfia” sūris, kuris desertui suteikia kreminę tekstūrą. Tačiau mūsų parduotuvėse tokį sūrio variantą gana sunku rasti, tada galite naudoti bet kokį varškės sūrį. Trečiasis populiarus pagrindas yra paprasčiausia varškė. Dėl šio ingrediento įdaro sluoksnis bus tankus. Kurį sūrio pyragą pasirinksite, priklauso tik nuo jūsų pomėgių.
2. pelėsiai. Daugelis namų šeimininkių giria silikoninius indus kaip patogiausius ir lengvai valomus. Tačiau kai kalbama apie tokį sudėtingą desertą kaip sūrio pyragas, tikrai geriausia įsigyti spyruoklinę formą. Taip galima lengvai ir greitai nuimti paruoštą pyragą nuo kraštų, nesugadinant tobulos apvalios formos.
3. Teisingas pjaustymas. Kita paslaptis žinoma nedaugeliui. Dažnai šeimininkės, patiekusios gražų desertą, susiduria su jo pjaustymo problemomis: įdarai gali prilipti prie peilio ir tiesiog subyrėti. Labai paprastas būdas išvengti šios problemos – prieš tai peilį sudrėkinti vandeniu.
4. Sudedamosios dalys.Jau aprašėme pagrindo sudedamųjų dalių skirtumus, tačiau dabar aptarsime bendresnes taisykles. Kad sūrio pyragas būtų tobulas ir tolygus, ingredientus reikia sumaišyti tos pačios temperatūros, geriausia kambario temperatūros.

Geriausi sūrio pyragų receptai

Nominacija	vieta	pavadinimas	Įvertinimas
Geriausi sūrio pyragų receptai	1	Greitas tingus sūrio pyragas	5.0
2	Niujorko sūrio pyragas	4.9
3	Sūrio pyragas pagal australų receptą	4.8
4	Sūrio pyragas su saldinto sutirštinto pieno pagrindu	4.7
5	Fitneso obuolių sūrio pyragas be cukraus	4.6
6	Trigubas šokoladinis sūrio pyragas	4.5
7	Sūrio pyragas su bananais be kepimo	4.4
8	Karamelinis sūrio pyragas su migdolais	4.4
9	Marshmallow sūrio pyragas be kepimo	4.3
10	„Oreo” sūrio pyragas	4.3
11	Sūrio pyragas „Classic	4.3

Tingus greitas sūrio pyragas

Įvertinimas: 5.0

Laikas: 45 minutės + 8 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 200 g sviesto
2. 100 g uogienės, džemo ir (arba) marmelado
3. 250 g sausainių
4. 20 ml vanilinio likerio
5. 20 g vanilinio cukraus

Įdarui:

1. 400 g maskarponės
2. 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
3. 200 ml dvigubos grietinėlės
4. 80 ml vandens
5. 10 g želatinos
6. 2 tryniai
7. 100 g cukraus pudros

Dekoravimui:

1. 250 g braškių
2. 1 puodelis želė

Receptas:

Plutai paruošti reikia šalto sviesto, trupintų sausainių, cukraus ir likerio. Lengviau ir greičiau pagaminti maisto smulkintuvu, bet galima ir rankomis (su kočėlu). Skardos dugną išklokite kepimo popieriumi ir išspauskite krepšelio formos plutą. Tada padėkite į šaldytuvą.

Tuo tarpu pereikite prie pagrindinio sluoksnio. Pradėkite plakti kiaušinių trynius su 1 valgomuoju šaukštu cukraus. Atskirai iki standumo išplakite dvigubą grietinėlę ir miltelinį cukrų. Į maskarponę įmaišykite abi mases, prieš tai sutrintas šakute.

15 minučių pamirkykite želatiną 80 ml vandens ir užvirinkite (svarbiausia neužvirti), tada atvėsinkite iki 40 laipsnių. Tada supilkite jį į sūrio mišinį.

Iškepusį pyragą išverskite ir aptepkite lengvu uogienės sluoksniu. Ant viršaus uždėkite įdarą ir išlyginkite per visą apimtį. Padėkite desertą į šaldytuvą 2 valandoms.

Kai sūrio pyragas sustings, galite jį papuošti šviežių braškių griežinėliais ir užpilti želė – atrodo nuostabiai. Vėl palikite desertą šaltai pastovėti 6 valandas.

Niujorko sūrio pyragas

Įvertinimas: 4.9

Laikas: 3 valandos + 8 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 350 g sausainių
2. 200 g sviesto
3. 50 g cukraus

Įdarui:

1. 1 kg „Philly” sūrio (arba kreminio sūrio)
2. 3 šaukštai. l kukurūzų krakmolo
3. 100 g grietinės 20 % riebumo
4. 250 g cukraus
5. 2 šaukštai. L citrinos sulčių
6. 5 kiaušiniai
7. 2 . litras vanilės ekstrakto
8. 2 . šaukštai citrinos žievelės

Viršutiniam sluoksniui:

1. 2 šaukštai. 1 litras cukraus pudros
2. 150 g grietinės (20 % riebumo)
3. 2 . 1 litras citrinų sulčių

Dekoravimui:

1. vaisiai, uogos
2. mėtų lapeliai

Receptas:

Ištirpinkite sviestą, kol jis taps skystas. Kad gautumėte pagrindą, reikia trintuvu sumalti džiūvėsėlius. Išmaišykite mišinį, supilkite cukrų ir gerai išmaišykite. Torto formos dugną išklokite pergamentiniu popieriumi. Paskleiskite sutrupintus sausainius ant dugno ir šonų, išlyginkite sluoksnį. Kepkite pagrindą orkaitėje 10 minučių 175 laipsnių Celsijaus temperatūroje, tada išimkite ir atvėsinkite, kol jis visiškai atvės kambario temperatūroje.

Pereiname prie įdaro. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros. Nedideliu greičiu mikseriu plakite sūrį (galite naudoti ir maišytuvą arba plaktuvą), kol jis taps minkštas ir vientisas. Palaipsniui suberkite cukrų, atsargiai maišydami. Tada po vieną įmaišykite grietinę ir kiaušinius. Paruoštą masę supilkite ant sausainių sluoksnio ir iškepkite. Pirmąsias 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje sumažinkite iki 120, tada pusantros valandos leiskite atvėsti.

Tuo pačiu metu pradėkite viršutinio sluoksnio dengimo darbus. Sumaišykite cukraus pudrą, grietinę ir citrinos sultis.

Kai sūrio pyragas bus paruoštas (kraštai standūs, o vidurys svyruojantis), išjunkite orkaitę ir palikite ją pusvalandžiui iš pradžių uždarytą, paskui tiek pat laiko – atidarytą.

Po valandos desertą išimkite ir karštą aptepkite grietine, tada leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Atvėsusį sūrio pyragą 8 valandoms įdėkite į šaldytuvą.

Paskutinis žingsnis – išimti desertą iš skardos nepažeidžiant kraštų ir prieš patiekiant papuošti vaisiais ir uogomis.

Sūrio pyragas à la carte receptas

Įvertinimas: 4.8

Laikas: 1 valanda + 5 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 50 g avižinių sausainių
2. 200 g šokolado

Įdarui:

1. 400 g minkštos varškės (kuo riebesnės, tuo geriau)
2. 1 valgomasis šaukštas. l želatinos
3. 1 maišelis vanilinio cukraus
4. 200 g sviesto
5. 2 valgomieji šaukštai. 1 litras cukraus pudros

Viršutinis sluoksnis:

1. 50 g uogienės

Receptas:

Apatiniam sluoksniui gaminti vandens vonelėje ištirpiname šokoladą ir sudedame jį į susmulkintus sausainius. Po to formos dugną išklokite pergamentiniu popieriumi, patepkite jį sviestu ir iš mišinio iškepkite tešlą. valandą padėkite į šaldytuvą.

Pagrindiniam sluoksniui reikia maišytuvo. Jį naudokite riebiai varškei sumaišyti su minkštu sviestu ir cukraus pudra. Kai masė taps vientisa, suberkite vanilinį cukrų ir karštame vandenyje ištirpintą želatiną. Tada suformuokite antrą sluoksnį atskiroje formoje ir įdėkite į šaldytuvą 5 valandoms.

Kai abu indai pakankamai atvės, formą su varškės mase porai sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, tada atsargiai išimkite į skardą.

Paskutinis žingsnis – aptepti varškės pyragą vaisių ar uogų džemu. Kiekvieną sluoksnį taip pat galite aplieti ištirpintu šokoladu.

Sūrio pyragas su kondensuoto pieno ir varškės pagrindu

Įvertinimas: 4.7

Laikas: 30 minučių + 8 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 300 g išlydytų pieno skonio sausainių
2. 150 gramų sviesto

Įdarui:

1. 800 g varškės
2. 500 ml kondensuoto pieno
3. 6 kiaušiniai

Receptas:

Norėdami pagaminti pyragą, pirmiausia turime ištirpinti sviestą, o tada sudėti smulkintus sausainius (mikseriu arba kočėlu). Naudokite ne tortinę, o kietą formą, kaip šiame recepte. Ant pyrago dugno sudėkite sausainių masę.

Likusius ingredientus (kiaušinius, varškę, kondensuotą pieną) sumaišykite maišytuvu iki minkštos kreminės konsistencijos. Kai jis bus paruoštas, supilkite mišinį ant apatinio sluoksnio ir pusvalandį kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir palikite sūrio pyragą dar 40 minučių.

Kitame etape desertą paliekame kelioms valandoms atvėsti, o tada paliekame šaldytuve ilgam laikui (geriausia 8 valandas, bet galima ir mažiau). Skanus desertas paruoštas!

Sūrio pyragas be cukraus

Balai : 4.6

Laikas: 1 valanda + 3 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 20 ml augalinio aliejaus
2. 50 g avižinių dribsnių
3. 30 g medaus / saldiklio pagal skonį
4. 25 g miltų
5. 20 g graikinių riešutų

Įdarui:

1. 700 g neriebaus saldinto ir minkšto varškės sūrio
2. 40 g medaus/topinambūro sirupo
3. 2 kiaušiniai
4. 1 paketėlis vanilino
5. 200 g obuolių

Receptas:

Pirmiausia smulkiai sumalkite avižas blenderiu arba malūnėliu, tada sumaišykite avižų miltus su 25 g miltų iš recepto (jei norite). Atskirai susmulkinkite riešutus stambiais gabalėliais ir kartu su augaliniu aliejumi ir medumi įmaišykite į mišinį. Tiems, kurie nevalgo medaus ir stebi savo figūrą, į pyragą galima įdėti saldiklio. Tuomet ant dugno uždėkite tešlą, kad susidarytų pluta.

Atskirai nulupkite obuolį, supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėmis ir troškinkite po dangčiu su medumi arba sirupu. Vaisiai turi būti minkšti. Paruošę palikite kambario temperatūroje, kol atvės.

Sumaišykite varškę su vanile ir kiaušiniais. Būsimo užpildo konsistencija turi būti vienalytė. Atvėsusius obuolius sutrinkite ir sumaišykite su rikotos sūrio mase. Tolygiai paskirstykite kremą ant apatinio sluoksnio.

Kepkite šį sūrio pyragą valandą vandens vonelėje (160 laipsnių temperatūros orkaitėje), ant dugno pastatę indą su litru karšto vandens. Minkštas vidurys ir tvirti kraštai rodo, kad esame pasiruošę. Paruoštą sūrio pyragą pirmiausia reikia atšaldyti iki kambario temperatūros, o tada palikti šaldytuve bent 3 valandoms. Papuošimui galima naudoti vaisius ir cukraus pudrą arba kakavą.

Trigubas šokoladinis sūrio pyragas

Įvertinimas: 4.5

Laikas: 3 valandos + 6 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 250 g šokoladinių sausainių
2. 150 g sviesto

Įdarui:

1. 900 g grietinėlės sūrio / „Philadelphia” sūrio
2. 4 kiaušiniai
3. 250 g cukraus
4. 200 g grietinės (20-30 proc. riebumo)
5. 200 g juodojo šokolado

Ganache:

1. 100 g juodojo šokolado
2. 60 ml grietinėlės (20-35 proc. riebumo)

Receptas:

Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą (geriausia tai daryti vandens vonelėje). Tuo tarpu pagrindui reikia sumalti sausainius iki vidutinio trupinių pavidalo, į kuriuos įmaišykite ištirpintą sviestą. Tada viską gerai išmaišykite ir suformuokite tolygų pirmąjį sluoksnį formos dugne. Tada 10 minučių kepkite plutą orkaitėje 170 laipsnių temperatūroje. Po kurio laiko palikite sluoksnį kambario temperatūroje.

Dabar paruoškite įdarą. Pirmiausia sūrį reikia plaktuvu arba mikseriu suplakti su cukrumi iki kreminės masės. Įmuškite kiaušinį ir grietinę, plakite toliau.

Atskirai ištirpinkite desertinį šokoladą (vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje dvi minutes) ir supilkite jį į mūsų kremą. Tada ant pagrindo, kuris prieš tai atvėso iki kambario temperatūros, suformuokite antrą sūrio pyrago sluoksnį. Šį kartą pašaukite atgal į orkaitę ir kepkite 1 valandą 150 laipsnių temperatūroje. Į dubens dugną įpilkite indą su vandeniu. Ar pyragas jau paruoštas, galima nustatyti bakstelėjus į kraštą – jei reaguoja tik vidurys, sūrio pyragas paruoštas. Išjunkite orkaitę ir palikite ją dar valandai.

Kai desertas šiek tiek atvės, įdėkite jį į šaldytuvą bent šešioms valandoms. Palikite jį per naktį, tada jis taps dar geresnis. Dabar paruoškite viršutinį sluoksnį. Grietinėlę pašildykite iki virimo temperatūros, suberkite smulkiai supjaustytą šokoladą ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa. Paskutinis žingsnis – pertepti sūrio pyragą ganache. Palaikykite šaldytuve dar pusvalandį ir galėsite ruošti desertą.

Bananų sūrio pyragas be kepimo

Įvertinimas: 4.4

Laikas: 40 minučių + 3 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 200 g sausainių
2. 100 g sviesto

Įdarui:

1. 400 g riebios varškės
2. 150 ml natūralaus jogurto be cukraus
3. 50 g cukraus
4. 300 g bananų
5. 100 ml vandens
6. 10 g tirpiosios želatinos

Dekoravimui:

1. 0,5 banano
2. mėtų lapeliai

Receptas:

Pirmiausia sausainius trintuvu arba įprastu kočėlu paverskite smulkiais trupiniais. Tada sumaišykite jį su sviestu. Paskleiskite trupinius ant skardos dugno. Tada, kol gaminamas įdaras, tortą padėkite į šaldytuvą.

Į želatiną įpilkite vandens ir leiskite jai išbrinkti. Atskirai mikseriu suplakite jogurtą su cukrumi, bananais, jogurtu ir varške. Želatiną pašildykite iki vientisos masės (be grūdų) ir sumaišykite su anksčiau gautu mišiniu. Supilkite jį ant plutos ir įdėkite į šaldytuvą 3 valandoms.

Pasibaigus laikui, papuoškite desertą bananų griežinėliais ir mėtų lapeliais. Gero apetito!

Karamelinis migdolų sūrio pyragas

Įvertinimas: 4.4

Laikas: 1 valanda + 4 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 250 g sausainių
2. 125 g sviesto

Įdarui:

1. 40 g sviesto
2. 750 g varškės
3. 1,5 . l želatinos
4. 200 g rudojo cukraus
5. 1,5 valgomojo šaukšto. l grietinėlės
6. 1 indelis sutirštinto pieno

Dekoravimui:

1. migdolų žiedlapių

Receptas:

Iš anksto sutepkite formą riebalais arba pergamentu. Sutrinkite sausainius į trupinius ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Tada kruopščiai išmaišykite (rankomis arba mikseriu). Masę sukrėskite ant skardos šonų ir dugno, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve pusvalandžiui.

Išmirkykite želatiną grietinėlėje. Paimkite varškės sūrį ir plaktuvu arba mikseriu išplakite su 155 g cukraus iki vientisos masės.

Tuo tarpu kondensuotą pieną, 40 g sviesto ir likusį cukrų sumaišykite puode ant silpnos ugnies. Visą laiką maišykite ir užvirinkite mišinį. Lengva, graži karamelė susidaro per 5 minutes nemaišant.

Kitame etape jau atvėsusią želatiną sumaišome su plakta sūrio mase ir gerai išmaišome. Tada supilkite karamelę ir kelis kartus pamaišykite, kad abi masės susijungtų, bet nebūtų vientisos.

Tada ant plutos užtepkite įdaro ir palikite šaldytuve 4 valandoms. Desertui papuošti rekomenduojame pabarstyti desertą migdolų žiedlapiais.

Marshmallow sūrio pyragas be kepimo

Įvertinimas: 4.3

Laikas: 35 minutės + 8 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 3 . įpilkite l kakavos
2. 120 g sviesto
3. 350 g sausainių

Įdarui:

1. 400 g zefyrų
2. 500 g maskarponės
3. 300 g pieno
4. 4 . L citrinos sulčių

Dekoravimui:

1. 50 g sirupo (bet kokių uogų)
2. vamzdynai

Receptas:

Kaip ir daugumoje sūrio pyrago receptų, pirmiausia sausainius sutrinkite į smulkius trupinius. Tai galite padaryti naudodami maišytuvą, malūnėlį arba virtuvinį kombainą. Tada suberkite kakavos miltelius ir tuo pačiu metu ištirpinkite sviestą, sumaišykite su sausainiais ir gerai išmaišykite. Tada dugną ir šonus išklokite pirmuoju sluoksniu, geriausia spyruoklinėje formoje. Tada įdėkite į šaldytuvą maždaug 20 minučių.

Įdarui į dubenį sudėkite pusę maskarponės ir pusę marmelado. Dėkite juos į mikrobangų krosnelę 2 minutėms 800 W galia. Tada įpilkite pusę pieno ir citrinos sulčių ir viską gerai išmaišykite. Tą patį pakartokite su likusiais ingredientais atskirame dubenyje, kad abi masės būtų sujungtos – taip lengviau sumaišyti kremą. Baigdami tolygiai paskirstykite įdarą ant pyrago.

Pereikite prie dekoravimo. Paimkite lašintuvą, įpilkite tiršto uogų sirupo ir po lašelį papuoškite sūrio pyragą. Tuomet dantų krapštuku braukite per viduriuką, nepertraukdami linijos. Lašeliai turėtų sudaryti širdelės formos kriaukleles.

Papuošę desertą per naktį padėkite į šaldytuvą.

„Oreo” sūrio pyragas

Įvertinimas: 4.3

Laikas: 1 valanda + 6 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 24 vienetai. „Oreo” sausainiai
2. 60 g sviesto

Įdarui:

1. 10 vienetų. „Oreo” sausainiai
2. 450 g grietinėlės sūrio / „Philadelphia” sūrio
3. 100 g cukraus pudros
4. 450 g dvigubos grietinėlės
5. 10 g vanilinio cukraus

Dekoravimui:

1. 4 sausainiai „Oreos

Receptas:

Pirmiausia sausainius sumalkite į trupinius. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su „Oreo”. Tada iškepkite trapią tešlą ir palikite šaldytuve 15 minučių.

Pagrindiniam sluoksniui reikia supjaustyti arba sulaužyti sausainius dideliais gabalėliais. Naudojame mikserį ir kambario temperatūros sūrį, tada įmaišome vanilinį cukrų ir cukraus pudrą.

Atskirai išplakite grietinėlę iki standžių viršūnių (geriausia iš 33 % riebalų). Sudėkite juos į sūrio mišinį ir išmaišykite. Paskutinis įdaro gaminimo etapas – sudėti didelius „Oreo” gabalėlius ir uždėti juos antruoju sluoksniu ant plutos. Tada desertą uždenkite maistine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 6 valandoms.

Iš likusių 4 sausainių iškočiokite nedidelius trupinius ir papuoškite galutinį desertą.

Sūrio pyragas „Classic

Įvertinimas: 4.3

Laikas: 3 valandos + 8 valandos šaldytuve

Pagrindas:

1. 50 g cukraus
2. 200 g krekerių
3. 0,25 . l druskos
4. 5 šaukštai. L sviesto

Įdarui:

1. 1 000 g kreminio sūrio / Filadelfijos sūrio pyrago
2. 1 st. Supilkite citrinos sultis
3. 4 kiaušiniai
4. 200 g grietinės
5. 200 g cukraus
6. 1 . Citrinos žievelė

Receptas:

Pagal šį receptą orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių. Prieš kepimą visą pyrago formos perimetrą patepkite sviestu.

Sutrupinkite sausainius, tada ištirpinkite sviestą. Tada abu ingredientus sumaišykite su cukrumi ir druska. Gerai išmaišykite. Tvirtai įspauskite trupinius į skardos dugną ir šonus ir 15 minučių pašaukite į orkaitę. Praėjus laikui, leiskite pyragui atvėsti iki kambario temperatūros.

Šiuo metu turime sumažinti orkaitės temperatūrą iki 150 laipsnių.

Įdarui išplakame sūrį mikseriu, įmaišome cukrų, druską ir citrinos žievelę. Supilkite grietinę ir palaipsniui po vieną įmuškite kiaušinius. Prieš pilant gautą mišinį ant plutos, apvyniokite formą folija, kad kremas neišbėgtų.

Įdėkite desertą į orkaitę ant kepimo skardos su vandeniu. Jis turėtų užimti pusę skardos aukščio. Palikite sūrio pyragą kepti 150 laipsnių temperatūroje valandą ir 45 minutes.

Kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš skardos ir palikite 20 minučių atvėsti. Paskutinis žingsnis – palikti jį šaldytuve per naktį.