*Pasak redaktorių, geriausiųjų apžvalga. atrankos kriterijai. Ši medžiaga yra subjektyvi, ji nėra reklama ir neturėtų būti suprantama kaip rekomendacija pirkti. Prieš įsigyjant jį reikia ekspertų konsultacijos.
Rusijos gyventojai taip ilgai nežinojo apie alyvuogių aliejų, todėl nėra žinomos alyvuogių aliejaus rūšys, kategorijos ir kiti kriterijai, pagal kuriuos galima rinktis alyvuogių aliejų. Kadangi produktas naudingas ne tik kaip maisto priedas, bet ir kaip kosmetikos gaminys, pirkėjų susidomėjimas yra didelis. Šiame straipsnyje pasakojame apie pagrindines alyvuogių aliejaus savybes, pagal kurias galima rinktis alyvuogių aliejų, ir pateikiame vertinimo apžvalgą.
Remdamiesi naudotojų atsiliepimais, mūsų ekspertai sudarė 13 geriausių alyvuogių aliejų reitingą.
Kaip pasirinkti alyvuogių aliejų
- Kaip jį gauti. Aliejai skiriasi etiketėmis, kuriose nurodoma, kaip jie paruošti, taigi ir produkto skonis. Virgin – pirmoji šaltoji ekstrakcija. išsaugomos maistinės medžiagos, vitaminai ir mineralai. Tinkamumo laikas yra kuklus, tačiau, nepaisant šio trūkumo, dauguma namų šeimininkių įsitikinusios, kad šis aliejus yra geriausias. Jis suskirstytas į: Extra virgin o
- Pirmojo spaudimo aliejus – geriausias produktas, kurio rūgštingumas 0,8 proc
- 2 proc. rūgštingumo sviestas, veikiamas fizinio, terminio ir mechaninio poveikio. Tik išgrynintas natūraliais ingredientais; Paprastas pirmojo spaudimo o
- 3,3 proc. rūgštingumas. Rafinuotas – rafinuotas cheminiais ir fizikiniais procesais. Išmulkinti vaisiai užpilami heksanu, po to išgaunamas aliejus. Tirpiklio likučiai pašalinami vandens garais ir šarmais. Pabaigoje išbalinta ir dezodoruota. Skirstoma į: Rafinuotas o
- Aliejus yra prastesnės kokybės, jo rūgštingumas – 0,3 proc
- V-išspaudų aliejus – rafinuoto ir ypač tyro alyvuogių aliejaus mišinys (rūgštingumas – 1 proc.); rafinuotas o
- iš išspaudų aliejus – iš išspaudų pagamintas rafinavimo būdu (0,3 proc. rūgštingumo). Minkštimas – antroji ekstrakcija naudojant chemofizinę technologiją.
- Alyvuogių auginimo plotas. Šis kriterijus lemia galutinio produkto spalvą, skonį, aromatą ir kitas savybes. Prieš pirkdami pasikonsultuokite su pardavėju arba paieškokite internete ir sužinokite daugiau apie Ispanijoje, Italijoje ir Graikijoje auginamų alyvuogių veisles.
- Spalva.Parametras, kuriam įtakos turi veislė, brandumas ir perdirbimo būdas. Pasitaiko žalių ir geltonų atspalvių.
- Rūgštingumas. Nurodomas oleino rūgšties kiekis 100 g produkto. Skoniui įtakos neturi, tačiau ekspertai sutaria, kad geriausi alyvuogių aliejai yra mažo rūgštingumo.
- Aromatas.Angliavandeniliai, alkoholis, esteriai ir aldehidai – tai specialios medžiagos, apibūdinančios kvepalus. Blogai, jei aromato visai nėra, nes aliejus tikriausiai per ilgai buvo veikiamas saulės spindulių.
- Skonis.Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra intensyvaus, ryškaus, saldžiarūgščio ar šiek tiek sūraus skonio. Venkite pirkti vandens, rūgštaus, metalo ir acto skonio produktą.
- Galiojimo laikas. Pažvelkite į išpilstymo į butelius datą. Kuo šviežesnis, tuo geresnės kokybės. Nepatartina pirkti pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
- Nuosėdų buvimas.Nelaikykite, kad šaldytuve laikomo produkto dugne atsiradę stambūs dribsniai yra gedimo požymis. Priešingai, tai rodo, kad aliejus yra tikras ir kokybiškas. Kaitinant dribsniai išnyksta.
- Pakavimo medžiaga.Pirkite produktą tik stikliniuose arba metaliniuose induose. Alyvuogių aliejus gali suardyti viršutinį polietileno sluoksnį, todėl į maistą patenka kenksmingų medžiagų. Todėl plastikiniai buteliai nenaudojami pakavimui ir saugojimui.
Geriausių alyvuogių aliejų įvertinimas
| Nominacija | vieta | produkto pavadinimas | litro kaina |
| Geriausias itališkas alyvuogių aliejus | 1 | Frantoi Cutrera Extra Vergine | 1 139€ |
| 2 | Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine | 1 428€ | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di O
| 1 344€ | |
| 4 | „Monini Extra Virgin | 853€ | |
| Geriausias ispaniškas alyvuogių aliejus | 1 | „Suerte Alta Picual Extra Virgin | 909€ |
| 2 | „Deortegas Piccualt Extra Virgin | 1 149€ | |
| 3 | orges Extra Virgin | 990€ | |
| 4 | „Iberica Extra Virgin | 870€ | |
| Geriausias graikiškas alyvuogių aliejus | 1 | Cretel P.D.O. „Messara Extra Virgin | 1 280€ |
| 2 | „Minerva Kalamata Extra Virgin | 949€ | |
| 3 | GAEA Žaliųjų vaisių | 1 400€ | |
| 4 | „Delphi Extra Virgin | 1 250€ | |
| 5 | „Glafkos Extra Virgin | 1 260€ |
Geriausias itališkas alyvuogių aliejus
Frantoi Cutrera Extra Vergine
Įvertinimas: 4.9
Nerafinuotas alyvuogių aliejus iš Sicilijos pirmauja sąraše. Pagamintas iš pirmojo spalio mėnesio alyvuogių derliaus. Supilkite jį į butelį iš karto po ekstrahavimo, kad išliktų malonus aromatas ir puikus skonis. Rekomenduojama sveikai mitybai, taip pat naudoti kosmetikoje. „Geriausio” titulą patvirtina 2017 m. gautas aukso medalis. Ekspertai gyrė aliejaus kokybę kaip pavyzdinę. Vartotojai taip pat gyrė jį, minėdami subtilų aromatą ir švelnų, saldžiarūgštį skonį.
Privalumai
- puikūs organoleptiniai duomenys;
- Rūgštingumas ne didesnis kaip 0,8.
Trūkumai
- Santykinai brangus – 1140 p už 250 ml.
Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine
Įvertinimas: 4.8
Antroji vieta skirta nefiltruotam alyvuogių aliejui iš Apulijos regiono. Produktas priklauso elitinei kategorijai, nes didžiausias sočiųjų riebalų rūgščių kiekis jame yra palyginti didelis, o rūgštingumas, priešingai, nedidelis – 0,8 %. Gamybos metu produktas chemiškai ir (arba) termiškai neapdorojamas, todėl jame išlieka naudingųjų medžiagų. Vartotojai pažymi, kad aliejus nėra tirštas, teka ir, nepaisant kartumo, turi malonų skonį, kuris papildo mėsos ir daržovių patiekalus.
Privalumai
- natūralus produktas;
- šalto spaudimo;
- Sudėtyje nėra dirbtinių priedų ir GMO;
- priimtina kaina – 1300 p už 500 ml.
Trūkumai
- Kartus skonis, kuris ne visiems patinka.
Alce Nero Extra Vergine Di O
Įvertinimas: 4.7
Ketvirtasis – pirmasis šalto spaudimo nerafinuotas alyvuogių aliejus. „Monini” šeima tebėra savininkė ir šiandien, o tai atsispindi jos gamybos metodikoje, taigi ir produktų kokybėje. Prieš išpilstydamas į butelius ir išsiųsdamas parduoti, savininkas paragauja ir atrenka aliejų. Mūsų alyvmedžių laukuose nenaudojamos kenksmingos cheminės trąšos ir pesticidai. Skinami rankomis ir spaudžiami šaltuoju būdu. „Monini” yra Italijos maisto pramonės flagmanas, turintis turtingą istoriją nuo 1920 m. Pristatytas į daugiau nei pusšimtį šalių. Galima pridėti natūralių prieskonių, grybų, džiovintų daržovių, žolelių ar riešutų.
Privalumai
- Dėl natūralių priedų – aitrus skonis;
- Protinga kaina – 600 p už 250 ml.
Trūkumai
- nebuvo nustatyta.
Geriausias ispaniškas alyvuogių aliejus
„Suerte Alta Picual Extra Virgin
Įvertinimas: 4.9
Pirmasis nerafinuoto aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo šalto spaudimo alyvuogių aliejaus kategorijoje. Nurodoma „Premium” klasė. Pagal Ispanijos teisės aktus produktas laikomas vaistu. Pagaminta iš ankstyvųjų Baenos regiono vaisių. Picual veislė naudojama. „Suerte Alta” buvo įkurta dvidešimtojo amžiaus pradžioje, o oficialiai ekologiškai ūkininkauti pradėjo dešimtojo dešimtmečio pabaigoje, ką patvirtino Andalūzijos ekologinio ūkininkavimo taryba, taip pat panašūs Japonijos, Amerikos ir Europos Tarybos dokumentai.
Privalumai
- rūgštingumas – 0,2 %;
- naudojamas gurmaniškuose restoranuose;
- Nacionalinių ir tarptautinių konkursų nugalėtojas;
- Protinga kaina – 770 p už 500 ml.
Trūkumai
- nebuvo atskleista.
„Deortegas Picual Extra Virgin
Įvertinimas: 4.8
Antroji vieta skirta pirmajam šalto spaudimo nerafinuotam alyvuogių aliejui. Išsiskiria nauju Picual ir Arbequina mišinio skoniu. Produkto rūgštingumas – 0,2 proc. (vaistinis). Vartotojai atkreipia dėmesį į švelnų, subtilų, saldoką skonį su artišoko ir migdolų natomis. Pagaminta Ispanijoje, šeimos ūkyje, Mursijos regione. Alyvmedžių giraitės auga 800 metrų virš jūros lygio esančioje žemėje. Ekologiškumą patvirtina regiono vyriausybės ir Europos ekologinės žemdirbystės komiteto išduotas sertifikatas.
Privalumai
- 24 valandos nuo derliaus nuėmimo iki išpilstymo į butelius;
- Supakuota skardinėse arba stikliniuose buteliukuose;
- genetiškai nemodifikuoti;
- Daugkartinis prestižinių tarptautinių konkursų nugalėtojas;
- priimtina kaina – 1150 p už 500 ml.
Trūkumai
- nerasta.
„Borges Extra Virgin
Įvertinimas: 4.8
Trečioji pozicija gaunama iš pirmojo šalto spaudimo nerafinuoto alyvuogių aliejaus. Gamybos proceso metu alyvuogės nėra veikiamos temperatūros, todėl maksimaliai išsaugomos vertingos maistinės medžiagos. Neutralus ar kartus skonis priklauso nuo vietos, kurioje alyvuogės buvo surinktos ir išspaustos, klimato ir alyvuogių veislės. Produktas idealiai tinka salotų padažams ir paruoštiems mėsos ar žuvies patiekalams. Supakuota į skardinę tarą, jei talpa didesnė nei 1 litras, arba į stiklinę tarą, jei talpa mažesnė nei litras. Įmonė buvo įkurta 1914 m., tačiau vis dar yra viena iš pripažintų lyderių. „Borges” produktai sudaro 60 % alyvuogių aliejaus segmento vidaus rinkos.
Privalumai
- Sodrus, intensyvus ir gilus skonis;
- priimtina kaina – 300 p už 250 ml.
Trūkumai
- nėra.
„Iberica Extra Virgin
Įvertinimas: 4.7
Ketvirta vieta nerafinuotas pirmasis šalto spaudimo alyvuogių aliejus. Pagaminta iš rinktinių Viduržemio jūros regione auginamų vaisių. Stipraus aromato ir skonio: švelnus, be kartumo, su riešutų natomis. Puikiai tinka salotų padažams arba maisto gaminimui. Remiantis naudotojų atsiliepimais, jis neužgožia daržovių skonio, bet jį papildo. Kepant neskleidžia keistų kvapų ir nekeičia spalvos. Alyvuogių auginimo laukuose nenaudojami jokie kenksmingi chemikalai ar pesticidai. Alyvuogių aliejus išsaugo naudingąsias maistines medžiagas. Supakuota tamsinto stiklo buteliukuose arba skardinėse.
Privalumai
- tirštos konsistencijos;
- Didelis riebalų rūgščių kiekis;
- Protinga kaina 300 p 250 ml.
Trūkumai
- nenustatyta.
Geriausias graikiškas alyvuogių aliejus
Cretel P.D.O. „Messara Extra Virgin
Įvertinimas: 4.9
Sąrašo viršuje: pirmasis šalto spaudimo nerafinuotas alyvuogių aliejus. Jis turi garantuotą gamybos regioną. Vaisiai auginami, skinami, spaudžiami ir pakuojami toje pačioje geografinėje vietovėje. Šiuo atveju Graikijoje, Kretos saloje, Mesaros regione. Produktas nėra aliejų mišinys. Ekspertų ir vartotojų teigimu, aliejus yra stipraus skonio su ryškiu kartumu, o tai rodo, kad gamyboje nenaudojami skonį gerinantys priedai ir pavojingos cheminės medžiagos.
Privalumai
- aukšta kokybė;
- Mažas rūgštingumas, 0,6 %;
- Supakuota skardinėse arba stikliniuose buteliukuose;
- Protinga kaina – 700 p už 500 ml.
Trūkumai
- nenustatyta.
„Minerva Kalamata Extra Virgin
Įvertinimas: 4.8
Antroje vietoje – pirmasis šalto spaudimo nerafinuotas alyvuogių aliejus, pasižymintis optimaliu kainos, kokybės ir kiekio santykiu. Gaminama Peloponeso saloje Kalamatoje, kuri laikoma vienintele puikių alyvuogių auginimo vieta. Vartotojai teigia, kad produktas yra malonaus, net kartaus skonio, kuris būdingas „Extra Virgin”. Aliejus tinka padažams, padažams, marinatams, paruoštiems patiekalams ir kepimui. Dietos besilaikantys vartotojai atkreipia dėmesį į tai, kad produktas yra nebrangus, tačiau dėl to nenukenčia jo kokybė.
Privalumai
- supakuoti į skardines arba stiklinius butelius;
- priimtina kaina – 950 p už 750 ml.
Trūkumai
- neaptinkama.
Žalias vaisinis
Įvertinimas: 4.8
Trečioji vieta skiriama pirmajam šalto spaudimo nerafinuotam alyvuogių aliejui. Vaisių puokštė su prinokusių alyvuogių poskoniu ir šiek tiek pipirų aromatu. Produktas tikriems gurmaniško maisto žinovams. Vaisiai skinami rankomis, spaudžiami ir išpilstomi į butelius tame pačiame rytų Kretos regione. Ši vietovė yra viena geriausiai žinomų alyvuogių aliejaus gamybos vietų, nes derlingas dirvožemis, kalnuotas reljefas ir ilgas šviesus paros metas sudaro sąlygas susiformuoti unikaliam mikroklimatui. Šis prekės ženklas yra pelnęs daugiausiai apdovanojimų ir yra „Extra Virgin Al” narys
Privalumai
- Neutralus angliavandenių išsiskyrimo greitis;
- Ne GMO
- priimtina kaina – 780 p už 500 ml.
Trūkumai
- Neaptinkama.
„Delphi Extra Virgin
Įvertinimas: 4.7
Ketvirtasis – pirmasis šalto spaudimo nerafinuotas alyvuogių aliejus iš Kretos (Graikija). Neutralus skonis: lengvas prinokusių alyvuogių prieskonis, bet nėra juntamo kartumo. Aromatas taip pat prastas, todėl pirkėjai, ypač tikri gurmanai, nėra juo patenkinti. Produktas idealiai tinka padažams, padažams, marinatams ir kt. . Kaip ir kiti alyvuogių aliejai, „Delphi Extra Virgin” neišskiria kancerogeninių medžiagų, kurios kepant kenkia sveikatai.
Privalumai
- Supakuoti į skardines arba stiklinius butelius;
- Protinga kaina – 300 p už 250 ml.
Trūkumai
- Termiškai apdorotas;
- prastas skonis ir aromatas.
„Glafkos Extra Virgin
Įvertinimas: 4.6
Penktąją vietą užima kitas alyvuogių aliejus iš Graikijos Kretos salos. Produktas nerafinuotas po pirmojo šalto spaudimo. Pagaminta iš Coroneiki alyvuogių veislės, žalsvai auksinės spalvos, sodraus aromato ir švelnaus skonio su lengvu kartumu. Gamintojas rekomenduoja salotų padažui naudoti alyvuogių aliejų, kad būtų atskleista visa informacija. laukuose nenaudojami pesticidai ar pavojingi chemikalai. Produkte nėra jokių skonį stiprinančių priemaišų, nes tai 100 % natūralus produktas. „Glafkos Extra Virgin” galima įsigyti 17 šalių.
Privalumai
- Rūgštingumas ne didesnis kaip 0,8 proc;
- Išlaiko maistines medžiagas;
- Protinga kaina – 600 p už 500 ml.
Trūkumai
- nėra.
Kokį iš šių aliejų patarti būtų išbandyti?
Kokią rūšį alyvuogių aliejaus patartumėte išbandyti?
Kokia jūsų nuomone yra geriausia alyvuogių aliejaus rūšis? Ką patartumėte išbandyti iš šių 13 geriausių alyvuogių aliejų?
Kokią alyvuogių aliejaus markę rekomenduotumėte iš pateikto sąrašo? Ar yra kažkas, kas išsiskiria savo skoniu ar kokybe?
Kokią savybę ar skonį turite omenyje, kai kalbate apie „geriausių alyvuogių aliejų”? Ar galėtumėte patarti, kurių alyvuogių aliejų verta išbandyti?