8 Geriausi rūkymui skirtų medžio drožlių gamintojai

*Pagal redaktorių nuomonę – geriausiųjų apžvalga. Atrankos kriterijai. Ši medžiaga yra subjektyvi, ji nėra reklama ir nėra skirta kaip pirkimo vadovas. Prieš perkant reikėtų kreiptis į specialistą.

Karšto arba šalto rūkymo būdas, kai maistas mirkomas skirtingos temperatūros medienos dūmuose. Jis suteikia mėsai, šoninei, žuviai, vaisiams ir daržovėms nepakartojamą skonį ir aromatą. Galutinis šio proceso rezultatas labai priklauso nuo drožlių kokybės. Mūsų ekspertai išbandė, kaip pasirinkti medžio drožles rūkymui ir kurie gamintojai šioje srityje yra sėkmingiausi.

Kaip pasirinkti rūkymui skirtą medžio drožlę

Nors išoriškai šios skiedros atrodo beveik vienodai, yra keletas pagrindinių kriterijų, pagal kuriuos reikia rinktis rūkymui skirtą skiedrą:

1. Medienos rūšys. Skiedroms gaminti dažniausiai naudojama lapuočių mediena: uosis, bukas, ąžuolas, alksnis ir kt. . produktui aromatizuoti naudojami vaismedžiai: kriaušė, obuolys, vyšnia arba trešnė. Gamintojai gamina atskiras medienos drožles ir medienos drožlių mišinius. Alksnis paprastai naudojamas vištienai, žuviai ar triušienai rūkyti. Pelenų mediena tinka jautienai ir paukštienai. Buko mediena gali būti naudojama tiems patiems produktams ir dešroms rūkyti. Ąžuolas idealiai tinka bekonui. Vaismedžiai naudojami daržovėms, mėsai ar lašiniams gardinti.
2. Frakcijos dydis. Kad dūmai tolygiai apgaubtų gaminį iš visų pusių, svarbu, kad skiedros degtų vienodai greitai. Todėl rinkitės vienodo dydžio pjuvenas, nes kitaip vienoje vietoje nebus dūmų, o kitoje – nesudegusių drožlių krūva. Kalbant apie dydį, optimaliu laikomas 8-10 mm ilgis.
3. Drėgmės lygis. Norint taikyti rūkymo metodą, reikia, kad medienos drėgnis būtų 10-12 %. Būtent tai turėtų būti užplombuotoje pakuotėje. Atidarius ir ilgai laikant medieną, mediena sugeria drėgmę iš aplinkinio oro arba ją atiduoda, priklausomai nuo patalpos mikroklimato. Todėl nerekomenduojama ilgai laikyti medžio drožlių išpakuotame maiše. Uždarytose pakuotėse tai priklauso nuo pakavimo medžiagos.

Geriausi medienos drožlių gamintojai

Apsvarstėme įmones, kurių produktus galima įsigyti Rusijoje, ir išskyrėme populiariausias. Klientai dažniausiai renkasi jų gaminius ir sulaukia teigiamų atsiliepimų. Tikimės, kad tai padės jums lengviau išsirinkti geriausią rūkyklą savo patalpoms ar privačiam naudojimui.

Nominacija	vieta	Pavadinimas	Įvertinimas
Geriausių rūkymui skirtų medžio drožlių gamintojų įvertinimas	1	Weber	5.0
2	Napoleonas	4.9
3	BOYSCOUT	4.8
4	Kaukazo kalnai	4.7
5	C dūminis	4.6
6	Biostyle	4.5
7	iktime	4.4
8	Kempingai Pa liūdna	4.3

Weber

Įvertinimas: 5.0

Įmonė gamina medžio drožles tvirtose 32x12x17 cm dydžio pakuotėse, kurių kiekviena sveria 700 g. Pakuotėje esanti mediena yra gerai apsaugota nuo drėgmės ir išlaiko savo savybes. Gamintojas specializuojasi gamindamas traškučius tiek iš tankių, tiek iš vaisių rūšių ir tiekia juos atskirai, kad galėtumėte patys sumaišyti traškučius ir išgauti skirtingus skonius. Produktai tinkami rūkyti su specialia tara arba be jos. Medžio drožles galima be jokių apribojimų naudoti ant medžio anglių ir dujinių grilių.

Viena iš gamintojo specializacijų – gaminti viskio skonio traškučius. Įmonė naudoja senas ąžuolines statines, kuriose kadaise buvo laikomas viskis. Kai indai nebetinka pripildyti, jie pakeičiami naujais, o senieji paverčiami medžio drožlėmis. Tai suteikia mėsai ypatingą saldų aromatą ir skonį, kurio neįmanoma atkurti naudojant kitas pjuvenas.

Privalumai

• Tinka dujinėms ir medžio anglių kepsninėms;
• Aukštos kokybės pakuotė;
• Yra kietmedžio ir vaismedžių drožlių;
• Naudojami originalūs ir brangūs sprendimai.

Trūkumai

• didelės išlaidos.

Napoleonas

Įvertinimas: 4.9

Šis gamintojas specializuojasi kepsninių ir kepsninių priedų srityje ir siūlo viską, ko reikia kepimui ant žarijų ir rūkymui. Skiedros gaminamos iš įvairių rūšių medienos ir pakuojamos į atskiras 900 g pakuotes. Sudėtis nemaišoma. Vyšnių, meskitų, klevų, ąžuolų ir obelų mediena. Rūkymui naudokite medžio drožles specialiose talpyklose arba paskleisdami jas ant įkaitusių anglių. Bendrovė pataria malkas iš anksto pamirkyti 30-40 minučių, kad jos degtų lėčiau ir skleistų daugiau dūmų. Apžvalgose pirkėjams patinka tai, kad dalis maišelio turi skaidrias sieneles, per kurias galima nustatyti pjuvenų būklę, kad nebūtų perkamos per didelės ar įvairios.

Gamintojas garsėja įvairiomis medžio drožlėmis, tarp kurių labai populiarus paprastasis hikoris. Tai graikinių riešutų šeimos rūšis. Dėl didelio procento aliejaus sudėtyje jie gerai impregnuoja mėsos gaminių dūmus, išlaikydami malonų skonį net ir ilgai laikant maistą.

Privalumai

• didelis žaliavinės medienos pasirinkimas;
• dalis pakuotės yra permatoma, todėl galite vizualiai įvertinti skiedrų kokybę ir būklę
• ant maišelių yra rankenos, kad juos būtų lengva nešiotis.

Trūkumai

• brangiai kainuoja;
• kai kurių rūšių medžio drožles reikia mirkyti 30-40 minučių.

BOYSCOUT

Įvertinimas: 4.8

Gamintojas BOYSCOUT veikia su šūkiu „Viskas, ko reikia laisvalaikiui lauke”. Todėl kataloge siūlomi hamakai, mackintoshes, žiebtuvėliai, laužai, katilai ir iškylų reikmenys. Galima įsigyti įvairių rūšių skiedrų, įskaitant liepų, bukų, ąžuolų ir alksnių. Originalus kriaušių ir mėtų šakelių mišinys, suteikiantis maistui nepakartojamą skonį. Rūkymui skirta žaliava tiekiama 1 kg maišuose arba 12-25 kg dėžėse, idealiai tinkančiose komercinėms rūkykloms. Praktiškai rūkant su šia drožle maistas įgauna auksinę spalvą ir nepastebimą aromatą, kuris puikiai dera su natūraliu patiekalo skoniu.

Apžvalgose visi giria šio gamintojo medžio drožles dėl to, kad jų sudėtis yra vienalytė, o dydis – 7x7x2 mm. Jis užtikrina tolygų rūkymą visame indo plote, todėl pagerėja galutinio produkto skonis.

Privalumai

• Galima ilgai laikyti sandariai uždarytame inde;
• tiekiami tvirtuose popieriniuose maišeliuose;
• Jis suteikia auksinę spalvą.

Trūkumai

• be vyšnių.

Kaukazo viršūnės

Įvertinimas: 4.7

Gamintojas skiedroms gaminti naudoja tik kaukazietiškus uolinius ąžuolus. Medžių amžius – 110-150 metų, todėl mediena yra tanki, brandi ir ilgai dega. Pjuvenos yra nevienalytės formos, o jų frakcijos dydis – nuo 6 iki 11 mm. Dažniausiai jos būna plokščios skiedros formos, todėl tolygiai pasiskirsto po visą anglių paviršių ir nėra išsikišusios į viršų. Remiantis atsiliepimais, pirkėjams patinka tai, kad gamintojas naudoja natūralų medienos džiovinimą, kuris vyksta lėtai ir išlaiko visas naudingas savybes ir aliejus.

Gamintojas yra žinomas dėl to, kad gamina įvairaus laipsnio išdegimo drožles. Vidutiniškai rūkytos šiaudų spalvos drožlės naudojamos mėsai prisotinti sodriu aromatu ir suteikti jai dūmo skonį. Stipriausiai paskrudintos drožlės yra rudos spalvos ir gali būti naudojamos ne tik kepimui ant grotelių, bet ir brogos gamybai. Dėl to jūsų gėrimas atrodo kaip konjakas.

Privalumai

• 100 % natūrali sudėtis;
• Naudojamas 110-150 metų amžiaus ąžuolas;
• taikomas natūralus džiovinimas;
• yra vidutinio ir stipraus skrudinimo.

Trūkumai

• ne vienalytė frakcija;
• brangiai kainuoja;
• jokios kitos medienos, išskyrus ąžuolą.

Su dūmais

Įvertinimas: 4.6

Gamintojas „With Smoke” savo pavadinimu ant produktų nurodo, kokio skonio bus paruoštas patiekalas. Įmonė naudoja įvairių rūšių medieną, pavyzdžiui, kriaušę, vyšnią ar alksnį. Rūkymo gaminiai pakuojami į briketus arba padėklus. Porcijos svoris yra nedidelis – 100-130 g, todėl nereikia pirkti daug iš karto. Perkant briketus galima užsisakyti mišrios sudėties, kai dvi „tabletės” bus iš alksnio, o viena – iš vyšnios. Galite eksperimentuoti su santykiais vietoje, kad rastumėte jums tinkamiausią rūkymo aromatą.

Gamintoją domina tai, kad skiedros tiekiamos ne popieriniuose ar plastikiniuose maišeliuose, o aliuminio padėkluose. Talpyklos viršuje uždaromos aliuminio folija. Tai visiškai apsaugo medieną nuo aplinkos drėgmės, šviesos ir UV spindulių poveikio. Dėl šios pakuotės rūkymui skirta mediena išlieka sausa net ir ilgai laikoma. Jei radote šio gamintojo produktus už palankią kainą, galite saugiai imtis, nes jis gali būti naudojamas net po metų.

Privalumai

• Įvairios medienos rūšys;
• Galimybė ilgai saugoti neprarandant jų savybių;
• patogi pakuotė;
• tik natūrali mediena, be aromatinių priedų; ✅ didelė galia.

Trūkumai

• jokio ąžuolo ar kitos kietos medienos;
• didelės išlaidos.

Biostyle

Įvertinimas: 4.5

Kitas į sąrašą įtrauktas gamintojas specializuojasi daugiausia vaisių medienos drožlių gamyboje. Bendrovės kataloge yra obuolių, kriaušių, vyšnių ir kitų vaismedžių drožlių. Žuvims siūlomas tik alksnio variantas. Viskas supakuota į popierinius maišelius po 200 gramų. Permatomas įdėklas leidžia matyti drožlių būklę, todėl galite rinktis, kaip nesugadinti produkto. Gamintojas įsitikina, kad drožlės yra vienodo dydžio, 8-10 mm ilgio. Apžvalgose klientams patinka rūkymo žaliava, nes ji yra optimalaus dydžio ir neturi dulkių ar žievės – mokate už švarią medieną. Atsižvelgiant į tai, gaminys išsiskiria optimaliu kainos ir kokybės santykiu.

Šį gamintoją taip pat pažymėjome kaip geriausią, nes jis siūlo retos rūšies medžio drožles iš slyvų kamienų. Tai įdomi galimybė, kurią galima naudoti rūkant antis. Dėl šių drožlių mėsa įgaus nepakartojamą skonį, kurio neįmanoma pasiekti naudojant kitų rūšių medieną.

Privalumai

• Supakuota į storą popierinį maišelį;
• Turinys iš dalies matomas pro maišelį;
• sausai ir riebiai mėsai skirtos skirtingos medienos rūšys;
• optimalus kainos ir kokybės derinys.

Trūkumai

• nedaug kietmedžių medžių.

iktime

Įvertinimas: 4.4

Šio Sankt Peterburge (Lietuva) įsikūrusio gamintojo parduodamos vyšnių, obuolių, alksnių, kriaušių ir bukų medienos drožlės. Produktas tiekiamas storais popieriniais maišeliais, supakuotas po 200 g. Tvirta pakuotė leidžia ilgą laiką laikyti rūkymo žaliavas patalpose, kuriose drėgmės lygis yra žemas arba normalus. Apžvalgose klientai džiaugiasi išsamiomis instrukcijomis, pateiktomis kitoje maišelio pusėje, kuriose aprašyta, kaip naudoti skiedras rūkant ant grotelių ir (arba) mangale arba rūkykloje.

Mūsų nuomone, gamintojas yra geriausias dėl kruopštaus lusto frakcijos parinkimo. Medienos gabalėliai yra beveik vienodi, o skirtumas tarp jų – 2 mm. Tai atrinkta mediena, kuri užtikrina tolygų dūmijimą ant anglių ir gaminio rūkymą.

Privalumai

• prieinama kaina;
• tvirti krepšiai;
• Puikus maistas;
• Įvairios medienos rūšys.

Trūkumai

• mažos pakuotės, skirtos komerciniam naudojimui;
• maišeliai nepermatomi – neatidarius maišelio sunku nustatyti, ar jie geri.

Kempingai Pa

liūdna

Įvertinimas: 4.3