Kokia turėtų būti vaiko mityba nuo 1 iki 2 metų

Vienerių metų amžius nereiškia, kad kūdikiui laikas nuryti visą suaugusiųjų maistą. Jis turėtų valgyti tik tai, ką jam leidžiama valgyti pagal jo amžių. Sužinokime, ką turėtų valgyti vaikai nuo vienerių iki dvejų metų.

Specialus maisto gaminimas

Vaiko kramtymo aparatas ir virškinimo sistema aktyviai vystosi nuo 1 iki 2 metų. Vaikas jau turi apie 12 dantų, jau atsiranda pirmieji krūminiai dantys. Žinoma, pagrindiniai patiekalai turėtų būti vientisos konsistencijos, tačiau į juos jau galima įtraukti mažus gabalėlius. Vietoj trintų daržovių trintuvu galima į valgiaraštį įtraukti daržovių troškinį, kurį galima lengvai sutrinti šakute.

Ilgalaikis kieto maisto maitinimas taip pat nėra naudingas, kaip ir ankstyvas jo įvedimas. Vystosi vaiko virškinimo sistema. Jei skystas ir pusiau skystas maistas laikomas ilgiau nei leidžiama, virškinimo traktas atsipalaiduoja, tampa vangus ir gali atsirasti „tingiosios žarnos” sindromas. Nuo vienerių iki dvejų metų amžiaus turėtų būti pradėtas vartoti kietas maistas, kad pagerėtų virškinimo organų kraujotaka, išsivystytų fermentų aparatas, sustiprėtų žarnyno ir skrandžio raumenys.

Mama turėtų rinktis aukso vidurį, kaitaliodama patiekalus su smulkiai supjaustytais komponentais su trintomis sriubomis, maltomis daržovėmis ir vaisiais, oro suflė. 1-2 metų vaiko virškinimo sistema dar tik vystosi, todėl neverta jos perkrauti. Kūdikio meniu gali būti grūdai, makaronai, malta mėsa, mėsos kukuliai. Pagrindiniai gaminimo būdai yra troškinimas, virimas garuose, virimas ir kepimas.

1-2 metų vaikų valgymo įpročiai

Sulaukęs vienerių metų vaikas vis dar valgo penkis kartus per dieną, tačiau sulaukęs dvejų metų jau pereina prie keturių valgymų per dieną, t. y. pusryčių, pietų, pietų užkandžio ir vakarienės. Dažnesnis valgymas neigiamai veikia vaiko apetitą, o retesnis valgymas blogina vaiko virškinimą ir savijautą.

Tarp valgymų leidžiamos 3,5 val. pertraukos. Šios taisyklės sukuria maisto refleksą, kuris užtikrina ritmingą virškinamojo trakto veiklą, virškinimo sulčių gamybą, geresnį virškinimą ir apetito skatinimą. Pageidautina valgyti reguliariai. Žinoma, gali būti ir kitokių variantų, tačiau tai turėtų trukti ne ilgiau kaip 20 minučių. Šiame amžiuje būtina pritaikyti vaiko maitinimą prie darželio režimo.

Nuo 1 iki 1,5 metų amžiaus dienos maisto kiekis yra maždaug 1000 g, o nuo 1,5 iki 2 metų – 1200 g. Vieno valgymo metu suvalgomo maisto kiekis neturėtų viršyti 300-350 ml. Baltymai yra pagrindinės vaiko kūno sudedamosios dalys.Todėl į vaiko valgiaraštį būtinai turi būti įtraukta:

1. naminių paukščių;
2. kiaušiniai;
3. mėsos;
4. pieno produktai;
5. žuvis.

Pagrindinis energijos šaltinis – angliavandeniai. Pageidautina, kad vaikas jų gautų iš vaisių, daržovių, grūdų ir duonos. Reikėtų kuo labiau sumažinti cukraus kiekį gatavuose patiekaluose. Riebalai taip pat reikalingi energijos poreikiams patenkinti. 1-2 metų amžiaus vaikų mityboje baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra 1:1:3.

Vaikų maitinimo taisyklės

Gera vaiko mityba neturi nieko bendra su mityba. Tai protingai sudarytas valgiaraštis, kuriame turėtų būti visos būtinos maistinės medžiagos, mikroelementai ir vitaminai.Planuojant kūdikio dienos racioną, geriau vadovautis šiomis vaikų mitybos specialistų patvirtintomis taisyklėmis:

1. 2 metų amžiaus vaikas yra labai energingas ir tokio amžiaus turėtų gauti 1300-1800 kcal per dieną. Pusryčiai turėtų sudaryti 25 proc. suvartojamų kcal, pietūs – 35 proc., vakarienė – 25 proc., o užkandis – 15 proc.
2. Kūdikiui skirtos porcijos turėtų būti nedidelės, bet sotinančios – 300 g patiekalo, 30 g duonos ir 200 ml gėrimo.
3. Mityba turėtų apimti tik šviežią maistą, paruoštą iš natūralių ir sveikų produktų. Maisto priedai, dažikliai ir konservantai naudojami kuo mažiau.
4. Visas maistas ruošiamas garuose, kad jo maistinė vertė būtų kuo didesnė.
5. Vaikui reikia duoti tik šviežiai paruošto maisto. Geriausia jų nekaitinti. Taip maistas išsaugo daugiau maistingųjų medžiagų ir nepraranda skonio.
6. Reikėtų atkreipti dėmesį į visų maisto apdorojimo ciklų laikymąsi, kad būtų išsaugota kuo daugiau mineralinių medžiagų ir vitaminų.
7. Jei vaikas pradėjo lankyti darželį, sužinokite, ką jis valgė per dieną, kad kompensuotų dienos maisto trūkumą.
8. Cukraus reikėtų mažinti, tačiau jo nereikėtų visiškai išbraukti iš vaikų raciono. Gliukozė yra svarbi šiame amžiuje. Juk vaikai yra aktyvūs visą dieną. Hipoglikemijos priepuoliai gali pasireikšti, kai trūksta gliukozės. Vaikui reikia saldumynų, bet tik saikingai.
9. Jei vaikas suvalgo mažiau nei nustatyta, bet vis dar yra aktyvus ir auga tinkamo amžiaus, nereikia jo maitinti prievarta. Tai reiškia, kad per dieną jis gauna pakankamai jam reikalingų maistinių medžiagų.

Jei vaikas atsisako valgyti, nereikalaukite arba pasiūlykite pagrindinį patiekalą pakeisti kuo nors saldžiu, kad jo skrandis neliktų tuščias. Priešingu atveju jis greitai pripras taip valgyti.

Vaiko mitybos poreikiai

Vaiko poreikiai tinkamam augimui ir vystymuisi:

1. Kūdikis kasdien turėtų gauti daug pieno produktų. Pediatrai pataria per dieną išgerti 1 stiklinę kefyro.
2. Nuo 1-2 metų amžiaus be kiaušinio trynio galima naudoti ir virtus kiaušinio baltymus. Dienos norma – pusė kietai virto kiaušinio. Kiaušiniai ne dažniau kaip du kartus per savaitę.
3. Sūris, kuriame yra mažiausiai riebalų. Dienos norma – 20 g.
4. Rekomenduojama varškės porcija – 50 g per dieną. Jis gali būti duodamas su cukrumi, grietine arba vaisiais ir gali būti gaminamas kaip pudingas, sūrio pyragas arba koldūnai.
5. Liesa mėsa – veršiena, jautiena, vištiena ir kalakutiena. Mėsos patiekalai patiekiami pirmoje dienos pusėje. Jie ilgiau virškinami. 1-2 metų vaikui pakanka 50-80 g. Mėsa per dieną. Tokio amžiaus vaikams neduokite dešrelių, nebent jos būtų naminės. Galima pasiūlyti kepenų pašteto ir mėsos troškinio.
6. 2 dienas per savaitę turėtų būti žuvis. Šiuo metu žuvis visiškai pakeičia mėsą. Ją galima virti, troškinti, patiekti mėsos kukulių ir kotletų pavidalu. Per savaitę leidžiama suvartoti 175 g žuvies.
7. Kasdien duodama iki 250 g daržovių. Bulvių košė neturėtų viršyti 150 g per dieną. Gali būti siūlomos troškintos daržovės. Daržovės pateikiamos ir vienaskaitos, ir sudėtinės formos.
8. Uogos ir vaisiai per dieną – 200 g.
9. Duonos paros norma yra 100 g.
10. Cukraus per dieną turėtų būti ne daugiau kaip 50 g, o saldumynų – ne daugiau kaip 10 g per dieną.
11. 1-2 metų amžiaus vaikų mityboje vis dar vyrauja košės, kurių duodama kasdien. Ryžiai, kukurūzai, grikiai, avižiniai dribsniai ir soros yra naudingiausi. Grikiai gali būti įvežami.
12. Augalinio aliejaus paros norma yra 6 g., Kūdikis turėtų turėti naujagimio spenelį, kai jam saugu duoti čiulptuką.
13. 1-2 metų vaikui reikia 100 ml vandens per dieną vienam kilogramui. Tai apima visas sriubas, kompotus, kefyrą, pieną. Esant karštam orui arba vaikui sergant, skysčių suvartojama daugiau. Vidutiniškai 2 metų amžiaus vaikui per dieną reikia apie 1500 ml skysčių.
14. Vaikas gali gerti švarų vandenį, silpną arbatą, kakavą, sultis, kompotą, erškėtuogių užpilą.

Kai kurios šeimos nevalgo mėsos. Kartais tėvai bando perduoti tą patį įprotį vaikui, teigdami, kad baltymų galima gauti iš augalinio maisto, pvz., ankštinių daržovių. Tačiau iš tiesų augaliniuose maisto produktuose nėra baltymų, kurių yra tik gyvūninės kilmės maisto produktuose. Vaiko mitybą turėtų sudaryti 50 % gyvūninių baltymų. Dėl jo trūkumo gali pasireikšti anemija, susilpnėti imunitetas, nesugebama pasisavinti kalcio, silpnėja kaulai. Svarbu vaikams duoti tinkamo maisto, kad jiems nepakenktume.

Ankstyvosios vaikystės mitybos įtaka suaugusiesiems

Daktarė Olga Gultikova savo darbe „Vyresnių nei vienerių metų vaikų maitinimas” teigia, kad subalansuota mityba antraisiais gyvenimo metais visiškai užtikrina tolesnį jų augimą ir vystymąsi. Jei teisingas požiūris į vaikų mitybą 1-2 metų vaikams, suteikti reikiamų medžiagų, vitaminų, mineralų, vėliau galite išvengti vitamino D trūkumo, anemijos, rachito, vidurių užkietėjimo. Tinkamas požiūris į mitybą ankstyvajame amžiuje padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto, nutukimo vidutiniame amžiuje ir senatvėje.

Antraisiais gyvenimo metais vaikams siūlomas maistas daro įtaką jų būsimiems maisto pasirinkimams. Todėl kuo anksčiau pradedama skatinti sveika mityba, tuo lengviau vaikui bus jos laikytis ateityje. Atlikti tyrimai parodė, kad jei vaikai nuo ankstyvosios vaikystės tinkamai maitinasi, vėliau gyvenime sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Pirmaisiais metais svarbu išvengti geležies trūkumo, nes ši medžiaga turi tiesioginį poveikį smegenų vystymuisi. Ilgalaikis geležies trūkumas lėtina kalbos ir motorikos vystymąsi, medžiagų apykaitos procesus smegenyse, sukelia elgesio ir psichologinių sutrikimų.

Draudžiami produktai

1-2 metų amžiaus vaikams negalima duoti šių produktų:

1. kečupas;
2. majonezo;
3. kepti maisto produktai;
4. Aromatizuoti maisto produktai su maistiniais dažikliais ir tirštikliais;
5. šokolado;
6. dešrelės, dešrelės ir dešrelės;
7. Perlinės kruopos;
8. ančių mėsa, žąsiena ir riebi kiauliena;
9. rūkyti maisto produktai;
10. Margarinas;
11. grybai;
12. jūros gėrybės;
13. sūdyta žuvis;
14. kavos;
15. gazuotų gėrimų;
16. Marinuotas ir sūrus maistas.

Šiame amžiuje reikėtų vengti greito maisto ir greito maisto. „Juni-food” maistą geriausia gaminti pačiam, o ne pirkti parduotuvėje.

Naujų produktų pristatymas

1-2 metų amžius – tai aktyvus naujų produktų įvedimo laikas. Dabar galima įsigyti švelnios grietinės, grietinėlės sūrio ir neriebios grietinės. Supjaustytas daržoves pagardinkite augaliniu aliejumi arba grietine. Pasiūlykite kūdikiui vaisių salotų su jogurtu. Tačiau vaikams nereikėtų atsisakyti varškės, sulčių, jogurto ir košių, kuriose gausu vitaminų.

Jei vaikas yra sveikas, vystosi pagal savo amžių ir jam nereikia specialios dietos, motina pati praplės jo meniu, pasirinkdama tuos produktus, kurie leidžiami 1-2 metų amžiaus vaikams. atsargiai supažindinkite su naujais daiktais, atidžiai stebėdami vaiko reakciją. Šiame amžiuje geriausia ir toliau vesti maisto dienoraštį, kuriame būtų registruojamas naujų maisto produktų skaičius, jų kiekis ir vaiko reakcija. Tai geras būdas pažinti vaiko skonį ir sudaryti vaiko mitybos planą, atsižvelgiant į jo pageidaujamą maistą.

1-2 metų amžius – skonio pasirinkimo raida. Šiame amžiuje vaikas susipažįsta su daugeliu maisto produktų. Maitinkite vaiką pagal jo norus. Jei siūlote jam valgyti, o jis atsisakė daugiau nei vieną kartą, neduokite jam daugiau. Išbandykite tų pačių maisto produktų variacijas arba įveskite naują ingredientą. Tokio amžiaus vaikas turi teisę rinktis maistą. Nereikia jo versti. Vaikų psichologai teigia, kad vaikai, kurie verčiami valgyti viską prie stalo, užauga nesaugūs.

Meniu pavyzdys

Iki 2 metų amžiaus vaikas palaipsniui pereis prie suaugusiųjų mitybos. Tačiau tai nereiškia, kad jis gali valgyti suaugusiųjų maistą, jei jame gausu prieskonių ir šiam amžiui draudžiamų dalykų.Siūlome pavyzdinį dienos valgiaraštį, atsižvelgdami į vaiko mitybos reikalavimus:

1. pusryčiai, kad jie gautų energijos visai dienai. Geriausiai tinka kreminė košė, virta su pienu. Papildomai galima pasiūlyti duonos ir sviesto, kakavos, arbatos ir kompoto.
2. Jei prieš pietus vaikas jaučiasi alkanas, jam galima duoti vaisių užkandį.
3. Pietūs yra pagrindinis patiekalas. Jį sudaro keli kursai. Pirmiausia pasiūlykite vaikui sriubos. Tada mėsa arba žuvis su garnyru. Reikėtų pridėti duonos gabalėlį, šviežiai supjaustytų daržovių salotų, arbatos ir džiovintų vaisių kompoto.
4. Popietės užkandžiai puikiai tinka valgyti pieno produktus. Pasiūlykite vaikui bandelę su pienu, jogurtu, varške, sausainiais. Galite duoti jam varškės apkepą arba sūrio pyragą.
5. Vakarienė turėtų būti lengva ir kartu soti. Tai gali būti bulvių košė, košės su žuvimi ar net varškės sūris, jei jie neduodami kaip užkandis po pietų. Papildykite duonos riekele, sausainiu ir gėrimu.

1-2 metų amžius yra valgymo įpročių mokymosi ir virškinimo sistemos formavimosi metas. Gerai sudarytas valgiaraštis suteikia kūdikiui energijos augti, vystytis ir iš naujo atrasti visą dieną.