10 didžiausių karvių veislių pasaulyje

Galvijai iš laukinių jaučių buvo prijaukinti Sirijoje ir Turkijoje ankstyvojo neolito laikotarpiu, maždaug VII a. pr. m. e. Nuo tada iki šių dienų galvijai yra neatsiejama gyvulininkystės ekonomikos dalis ir atlieka svarbų vaidmenį daugelio pasaulio šalių ekonomikoje. Karvės auginamos ir dideliuose ūkiuose, ir mažuose namų ūkiuose. Per dešimtmečius veisimo išvesta įvairių pieninių, mėsinių ir mišrių veislių gyvulių. Šie gyvūnai taip pat auginami dėl odos. Kiekviena veislė turi savų ypatumų, tačiau šiandien apžvelgsime tuos, kurie yra stulbinamai dideli.

Didžiausių pasaulio veislių apžvalga

Angler’s

Įvertinimas: 4.1

Anglerų veislė buvo išvesta Vokietijos Angelno pusiasalyje, sukryžminus trumpaplaukius ir anglerus. Jis gyvuoja nuo XVII amžiaus. Karvės yra tamsiai vyšninio arba rausvo atspalvio; suaugusios karvės sveria iki 550 kg; jų išskirtinis bruožas – didelis dubens formos tešmuo su atsikišusiomis gyslomis. Laikoma geriausia iš Vokietijos pieninių veislių – metinis primilžis viršija 4500 kg pieno, jo riebumas – apie 4,5 %, o baltymingumas – 3,7 %. Atlikus kruopščią selekciją, Angler veislės karvės pasižymi ne tik dideliu pieningumu, bet ir geru, iki 55 proc. siekiančiu skerdimo produktyvumu. Galvijai yra ištvermingi ir lengvai prisitaiko prie klimato sąlygų, tačiau pasižymi užsispyrusiu temperamentu. Populiarūs Europos šalyse, tačiau Rusijoje jie auginami daugiausia pietinėse vietovėse.

Tagilas

Įvertinimas: 4.2

Tagilo veislė yra pieninė veislė, susiformavusi XVIII-XIX a. Urale, sukryžminus Jaroslavijos, Holmogorsko ir Olandijos karves su vietinėmis Tagilo karvėmis. Pagrindinis veisimo tikslas – padidinti pieno primilžį ir pieno riebumą. Šiuo metu vidutinis Tagilo veislės karvių primilžis yra apie 3500 kg pieno per metus, tačiau riebumas gali siekti rekordinį Rusijos veislėms 5 %. Taip yra ne tik dėl maistingųjų medžiagų turtingos Uralo ganyklų augmenijos. Karvės taip pat turi didelį reprodukcinį potencialą didžiąją gyvenimo dalį. Tagilų veislės šunys yra pailgo, stambaus kūno sudėjimo ir sveria 550-600 kg. Karvėms nereikia jokios ypatingos priežiūros, jos yra ramaus ir lengvo charakterio.

Montbéliard

Įvertinimas: 4.3

Ši universali mėsinių ir pieninių veislė kilusi iš Šveicarijos, iš kur Montbéliardt protėviai buvo atvežti į Prancūziją. Ši veislė vystoma nuo XVIII a., o 1889 m. Paryžiuje vykusioje pasaulinėje parodoje ji buvo pripažinta viena geriausių. Galvijai yra dėmėtos spalvos, o išskirtinis bruožas – balta apatinė kūno dalis. Subrendusių karvių svoris paprastai siekia 600-650 kg. Montbéliard veislė garsėja savo produktyvumu: per metus primilžiai dažnai siekia 8000 kg pieno, kurio riebumas yra apie 4 %, o baltymingumas – 3,45 %. Žindymas trunka 305 dienas. Pienas naudojamas geriausiems sūriams, jogurtui ir varškei gaminti. Karvių mėsos savybės ne mažiau įspūdingos – skerdienos išeiga siekia iki 68 %, mėsa neturi riebalų ir yra puikaus skonio. Prancūzijoje Montbéliarde daugiausia auginamas aukštumose ir priekalnėse. Daugelyje kitų pasaulio šalių jie taip pat populiarūs ir laikomi elitine galvijų rūšimi. Montbéliardai vadinami pieno produktų reklaminiu „veidu”, ir tai nenuostabu, nes veislė pasižymi malonia spalva ir kūno proporcijomis.

Charolais

Įvertinimas: 4.4

Šarole veislė buvo išvesta XVIII a. Burgundijoje, Prancūzijoje, sukryžminus simentalų veislės karves su atrinktomis vietinėmis karvėmis. Vėliau jis buvo dar labiau patobulintas, sukryžminus jį su Šotgornais. Ši veislė yra mėsinių galvijų veislė, linkusi greitai augti ir priaugti raumenų masės su mažai riebalų. Dėl to skerdimo išeiga siekia 60-70 % ir gaunama aukštos kokybės mėsa, kurioje baltymų yra iki 20 %. Be to, šios karvės duoda mėsinei veislei neblogą pieno kiekį – apie 2500 kg per metus, o jo riebumas siekia 4 %. Šarole veislės gyvuliai pasižymi galingu kūno sudėjimu ir ryškiais raumeningais raumenimis. Jų spalva gali būti nuo baltos iki kreminės. Karvės svoris 600-700 kg. Jis gana reiklus mitybai ir gyvenimo sąlygoms, nepakenčia žiemos šalčių. Šarole veislės karvės paplitusios Europoje ir Šiaurės Amerikoje, o Rusijoje jos atsirado nuo 1998 m.

Holšteinas

Įvertinimas: 4.5

Labiausiai paplitusi veislė Šiaurės Amerikoje, iš pradžių išvesta Olandijoje ir Vokietijoje. XIX a. pabaigoje holšteinų veislės karvės pradėtos selekcionuoti siekiant padidinti pieno primilžį ir pieno riebumą, vėliau daug dėmesio skirta ir baltymų kiekiui piene. Taikomi keli šiuolaikiniai metodai, pavyzdžiui, dirbtinis apvaisinimas, embrionų perkėlimas, specialios pašarų ir šėrimo programos. Taikant šį kryžminimo būdą buvo sukurta pieno sektoriuje dominuojanti veislė. Holšteinų veislės karvės dažniausiai yra juodmargės, su dideliais ir dubens formos tešmenimis. Suaugusiųjų svoris iki 750 kg. Našumas priklauso nuo sąlygų. Taigi Izraelio ūkiuose pavyko pagaminti iki 10 000 kg pieno per metus. Tačiau riebalų kiekis paprastai neviršija 3 %. Amerikiečių karvės duoda apie 9000 kg pieno, o primilžis – 3,6 proc. Holšteinų veislės karvių metinis primilžis Rusijoje yra 7500 kg pieno, kurio riebumas – 3,8 %. Į šią veislę reikia daug investuoti, nes ji nepakelia šalčio, skersvėjų, streso, jai reikia pakankamai erdvės ir gryno, švaraus oro.

Kostroma

Įvertinimas: 4.6

Kostromos karvės pradėtos veisti XX a. pirmoje pusėje, tačiau didžiausios sėkmės 1945 m. pasiekė „Karavajevo” zootechnikai. Jie kryžmino vietinius gyvulius su svietų ir algizų veislėmis. Kostromos veislės galvijai pasižymi tvirtu ir tvirtu sudėjimu, kuris būdingas jų visapusiškai orientacijai. Kūnas šiek tiek pailgas, spalva gali būti nuo pieno iki rudos, o spalva – pilka. Gerai šeriama suaugusi karvė gali sverti iki 800 kg. Kadangi selekcija buvo vykdoma atšiauriomis karo sąlygomis, šią veislę lengva šerti, laikyti ir jai nereikia prisitaikyti prie klimato sąlygų. Be to, karvės greičiau priauga svorio ir duoda didesnį pieno kiekį, kai šeriama stambiaisiais pašarais. Kita teigiama savybė – didelis atsparumas. Vidutiniškai iš herefordų per metus galima gauti nuo 6 000 iki 7 000 kg pieno, kurio vidutinis riebumas viršija 4 %. Skerdimo išeiga yra apie 65 %. Karvės auginamos Rusijos Centrinėje federalinėje apygardoje, taip pat Ukrainoje ir Baltarusijoje.

Bestuževskaja

Įvertinimas: 4.7

Bestuževo veislės istorija prasidėjo XVIII a., kai Simbirsko gubernijoje dvarininko Bestuževo galvijų veislininkystės ūkyje buvo įsigyta olandiškų, simentalų ir škotų karvių. Kryžminimo ir tolesnės selekcijos rezultatas – dideli, ligoms atsparūs gyvūnai, duodantys didelį mėsos ir pieno derlių. Šios karvės greitai auga ir suaugusios dažnai sveria iki 800 kg. Jie yra vyšnių raudonumo, kartais rausvos spalvos. Stiprus, harmoningai sudėtas kūnas su plačia krūtine ir nedidele galva. Gyvūnai gerai prisitaikę prie Volgos regiono oro sąlygų, nereiklūs laikymo ir šėrimo atžvilgiu, neturi genetinio polinkio sirgti leukemija. Aukštos kokybės mėsos skerdimo išeiga gali siekti iki 60 %, o metinis pieno primilžis kai kuriais atvejais siekia nuo 5 000 iki 8 000 kg. Be Volgos regiono, ši veislė auginama Baškirijoje ir Tatarstane.

Herefordas

Įvertinimas: 4.8

Herefordai yra viena mėgstamiausių ūkininkų mėsinių veislių. Jame suderintas didelis našumas, lengva priežiūra ir didelis svoris. Puikiai tinka penėti laukinėje gamtoje. Herefordų veislė kilo iš vietinių galvijų Anglijos Herefordšyro grafystėje, kur ūkininkai kryžminosi kelis šimtmečius. Nuo XIX a. jie buvo toliau tobulinami, šį kartą Kanadoje ir JAV, iš kur paplito beveik visame pasaulyje. Šie gyvūnai sveria apie 850 kg ir yra stambaus, stambaus kūno sudėjimo. Kūnas tamsiai raudonas, o galva balta. Jie ištvermingi, ramaus temperamento ir ilgai gyvena. Skerdimo išeiga gali siekti iki 70 %, mėsa yra marmurinė ir laikoma viena geriausių pasaulyje kepsnių rūšių. Odos taip pat labai vertingos dėl savo tvirtumo ir atsparumo. Karvės duoda nedaug pieno – ne daugiau kaip 1200 kg per metus, ir paprastai jos nėra melžiamos, o pienas paliekamas jaunikliams maitinti. Herefordai veisiami 50 pasaulio šalių. Į Rusiją jie atkeliavo XX a. pradžioje.

Belgijos mėlyna

Įvertinimas: 4.9

Ši veislė Belgijoje egzistuoja nuo XVIII a. Ji buvo išvesta sukryžminus trumpaplaukių ir fryzų veislių karves. Vėliau, XIX a., karvės buvo kryžminamos su Šarole buliukais, siekiant padidinti jų mėsinę orientaciją. Tačiau šiuolaikinę išvaizdą jis įgijo kiek vėliau, dėl genetinės mutacijos, dėl kurios padidėjo raumenų augimas. Veisimo būdu šią mutaciją turinčios karvės tapo plačiai paplitusios. Mėlynai mėlyna veislė, kaip rodo jos pavadinimas, dažniausiai yra mėlynai balta, nors pasitaiko ir kitų spalvų. Jų kailio beveik nėra, o po plona oda aiškiai matomi dideli apvalūs raumenys. Pastarasis bruožas suteikia gyvūnui unikalią išvaizdą, todėl jo neįmanoma supainioti su kita veisle. Suaugusios kiaulės sveria apie 900 kg. Nepaisant įspūdingo dydžio ir bauginančios išvaizdos, Belgijos melsvoji žuvis garsėja ramiu ir švelniu charakteriu. Ši veislė populiariausia Vakarų Europoje, tačiau Rusijoje ji vis dar laikoma egzotiška. Galvijų priežiūra reikalauja daug pastangų, tačiau tai su kaupu kompensuoja jų produktyvumas: skerdimo primilžis siekia 80 %, o per metus iš jų primelžiama iki 4 500 litrų pieno, kurio vidutinis riebumas siekia 3-4,5 %.

Chianina

Įvertinimas: 5.0

Čianina arba čianų veislė yra viena seniausių pasaulyje, istoriniais duomenimis, ją nuo VIII a. pr. m. e. Italijoje veisė etruskai. Iki XX a. pabaigos gyvuliai dažniausiai buvo naudojami žemės ūkyje dėl savo jėgos ir ištvermės, tačiau, vystantis mechanizacijai, veislininkystėje daugiausia dėmesio buvo skiriama mėsos savybėms gerinti. Čianina yra didžiausia ir aukščiausia galvijų veislė. Suaugęs egzempliorius pasiekia pusantro metro aukštį ir sveria toną ar daugiau. Dažniausiai smėlio arba kreminės spalvos, apvaliu kūnu, aukštomis kojomis. Jų skerdimo produktyvumas siekia 65 %, todėl jos duoda tik tiek pieno, kiek reikia veršeliui išmaitinti, o paskui nustoja laktuoti. Chianina mėsa naudojama garsiajam Florencijos jautienos kepsniui gaminti. Ši veislė yra reikli, todėl, norėdami gauti aukštos kokybės mėsą, ekspertai atidžiai stebi gyvūnų būklę. Be Italijos Umbrijos provincijos, čianos veislė auginama Kanadoje ir Lotynų Amerikos šalyse.