8 didžiausios kiaulių veislės pasaulyje

*Pagal redaktorių nuomonę – geriausiųjų apžvalga. Apie atrankos kriterijus. Ši medžiaga yra subjektyvi, neskirta reklamai ir nėra pirkimo vadovas. Prieš perkant būtina specialisto konsultacija.

Kiaulė yra vienintelis gyvūnas, auginamas tik mėsai. Pienas taip pat imamas iš karvės, o pienas ir vilna – iš ožkos. Net vištos „duoda” plunksnų ir pūkų pagalvėms kimšti. Tačiau kiaulė yra grynos mėsos šaltinis. Bet koks! Iš suaugusio kai kurių veislių šerno galima gauti kelis centnerius filė, lašinių ir šoninės. Tokio kiekio užtenka visai šeimai išmaitinti 4-6 mėnesius.

Net jei kai kurie žmonės nemėgsta kiaulienos skonio. Šis gyvūnas duoda daug mėsos, o tai labai svarbu. Tiems, kurie daugiau niekada nenorės eiti į turgų pirkti lašinių ar kiaulienos, pateikėme 8 didžiausių pasaulyje kiaulių veislių sąrašą.

Didžiausių pasaulyje kiaulių veislių įvertinimas

Nominacija	sėdynė	Veislė	Didžiausias svoris
Didžiausių pasaulio kiaulių veislių reitingas	8	Baltoji anglų kiaulė	280 kg.
7	Latvijos baltoji kiaulė	320 KG.
6	Mirgorodo kiaulė	330 KG.
5	Landrace	330 KG.
4	Ukrainos stepių baltosios kiaulės	350 KG.
3	Didelė balta kiaulė	370 KG.
2	Duroc	370 KG.
1	Didelė juoda kiaulė	400 KG.

Nr. 8: Baltoji Anglijos kiaulė (iki 280 kg gyvojo svorio)

Įvertinimas: 4.3

Anglų baltasis kunigaikštis idealiai tinka veisėjams, norintiems greitai pakeisti veislę. Jis priauga svorio kelis kartus aktyviau nei dauguma kitų veislių. Pirmąsias 200 gyvenimo dienų šernas sveria 100 kg, o galutinį 280 kg svorį pasiekia sulaukęs 1,5 metų.

Tai gerokai sutrumpins auginimo ciklą. Skerdimo nereikia laukti kelerius metus, pirmieji rezultatai matomi jau kitais metais po ūkio atidarymo. Tai taip pat naudinga pradedantiesiems savininkams, kurie dažnai negali ištverti ilgo penėjimo proceso, kol pasiekia prekinį svorį.

Tokį įdarbinimo tempą lemia veisimo ypatumai. Baltųjų anglų protėviai buvo trijų rūšių kiaulės – portugalai, kinai ir vietiniai britai. Pirmoji ir antroji rūšys yra anksti subrendę gyvūnai, o trečioji leido gyvūnui prisitaikyti prie ne itin palankaus kilmės šalies klimato. Beje, būtent dėl šios priežasties veislė labai retai serga ir yra išsekusi, kai auginama centrinėje Rusijoje ir kaimyninėse NVS šalyse.

Anglijos baltosios kiaulės yra mėsinė veislė. Tai reiškia, kad po skerdimo daugiau kaip 60 % galutinio produkto sudaro gryna filė. Tiesą sakant, būtent todėl jis pasižymi dideliu dydžiu – subrendęs jis siekia 2 metrus.

7 vieta: Latvijos baltosios kiaulės (iki 320 kg kūno svorio)

Įvertinimas: 4.4

Latvijos baltosios kiaulės yra viena jauniausių kiaulių veislių. Ši rūšis oficialiai įregistruota 1967 m., o veisiama nuo priešpaskutinio šimtmečio pabaigos. Jos protėviai yra ne tik vietiniai gyvuliai, bet ir Vokietijos baltųjų bei Anglijos galvijų veislės. Dėl jauno veislės amžiaus Rusijoje ji yra beveik neįprasta ir dažniausiai aptinkama tik nedideliuose kiemo ūkiuose šalies šiaurės vakaruose.

Rezultatas – „universali”, mėsa mintanti veislė. Iš skerdenos gaunama iki 60 % filė ir iki 3,7 % riebalų. Tačiau riebalų storis yra labai mažas ir gerokai mažesnis nei kitų Ukrainoje specialiai išvestų veislių – vidutiniškai 2,8 cm. Tačiau jo pakanka kasdienei mitybai.

Be to, Latvijos baltosios kiaulės pasižymi „preciziškumu”. Praėjus vos 6 mėnesiams po gimimo jis pasiekia 100 kg svorį. Didžiausias svoris – 320 kg, kaip įprasta šernams. Šią veislę lengva veisti, nes jos vidutiniškai 11-12 paršelių vados pasiekia 70 kg „pieningumą”.

Tačiau riebias ir stambias kiaules reikėtų auginti atsargiai. Dėl silpnos konstitucijos ir didelio riebalų kiekio jie gali susirgti. Be to, ši kiaulė yra išranki, todėl jos pašarų sąnaudos yra beveik dvigubai didesnės nei kitų veislių.

6 vieta: Mirgorodo kiaulė (iki 330 kg gyvojo svorio)

Įvertinimas: 4.5

Mirgorodo veislė yra riebiojo tipo, t. y. iš jos daugiausia gaunama riebalų. Filė nėra didelė. Tačiau šie „šernai” nėra jam skirti.

Mirgorodijos veislės lašinių riebalai laikomi etalonu. Vidutiniškai jis yra apie 4,5 cm storio. Be to, šio produkto skonis pripažintas puikiu. Myrhorodo gyventojai didžiuojasi šiuo galvijų veisimo pasiekimu ir kasmet gruodžio pradžioje rengia šventę, skirtą jų išvestai veislei.

Veislės atranka buvo gana sudėtinga. Protėvius išvedė patys ukrainiečiai. Geriausios riebios kiaulės buvo sukryžmintos su Europos baltosiomis kiaulėmis ir išvesta Mirgorodo veislė. Jam būdinga neįprasta spalva – juoda su dėmėmis (dėl šios priežasties dar vadinama „pied”) – ir didelis, masyvus kūno sudėjimas.

Kaip įprasta, kuilių masė didesnė nei patelių. Jo gyvasis svoris gali siekti 330 kg! Normalaus dydžio gyvūnai pasiekia maždaug 36 mėnesių amžiaus, kai sveria apie 275 kg. Mėsos skerdenoje nėra daug – iki 55 % (85 % skerdienos svorio). Ši veislė laikoma palyginti lengvai veisiama, nes jos vaisingumas siekia 10-11 paršelių vadoje. Vienintelis dalykas, kad reikia daug šerti, nes jaunikliai per dieną priauga iki 700 g svorio.

Veisėjai nustatė, kad geriausias pašaras šiai rūšiai yra stambus. Kiaulės geriausiai priauga raumenų ir riebalų, kai šeriama bulvėmis, kukurūzų silosu ir panašiomis medžiagomis.

5 vieta: Landrasai (iki 330 kg gyvojo svorio)

Įvertinimas: 4.6

Landrasė yra pirmoji kiaulė, išvesta specialiai šoninės gamybai. Jis buvo išvestas Danijoje, naudojant vietines veisles. Jos buvo sukryžmintos su didelėmis baltosiomis kiaulėmis, o į racioną įtraukta daugiau gyvūninės kilmės baltyminių produktų.

Todėl landrasų veislės kiaulių skerdenose yra daug liesos mėsos. Riebalų sluoksnis yra gana plonas. Vis dėlto keli jo sluoksniai, permaišyti su raumenimis, suteikia puikią šoninę.

Pagrindinis landrasų privalumas – jų „ankstyvumas”. Pavyzdžiui, vos po šešių mėnesių penėjimo jis gali pasiekti 100 kg svorį. Tik reikia atsižvelgti į didelius aplinkos reikalavimus ir būtinybę racioną papildyti gyvūninės kilmės baltymais. Tik tada gauname tikrai skanią mėsą ir kitus produktus.

Landrasai plačiai paplitę naminių galvijų veislininkystėje dėl savo „preciziškumo” ir malonaus mėsos skonio. Jų galima rasti pagalbiniuose ūkiuose ir dideliuose pramoniniuose ūkiuose. Suaugę šernai gali sverti iki 330 kg, tačiau paprastai skerdžiami maždaug 300 kg svorio.

Landrasai taip pat naudojami kitų veislių kiaulių palikuonims veisti. Jos lengvai poruojamos su kitomis ūkyje paplitusiomis rūšimis, o iš vienos vados gali gimti 10-12 mišrūnų paršelių. Jų mėsos skonis taip pat geras.

4-oji vieta: Ukrainos baltoji stepinė (iki 350 kg gyvojo svorio)

Įvertinimas: 4.7

Ukrainos stepių baltosios kiaulės yra viena iš labiausiai paplitusių veislių galvijininkystėje šioje šalyje. Jis buvo išvestas Nacionalinėje žemės ūkio akademijoje Askania Nova biosferos rezervato, esančio Chersono srityje, bazėje ir pirmą kartą užfiksuotas 1934 m. Šiandien jis plačiai auginamas pietų Ukrainoje, taip pat Rusijoje, Rostovo, Stavropolio ir Krasnodaro regionuose. Be to, ši veislė atstovaujama keliose buvusios Sovietų Sąjungos šalyse.

Landrasės geografinis paplitimas yra toks, kad ji geriausiai išsilaiko karštame, sausringame klimate. Esant vidutinio sunkumo oro sąlygoms, kiaulėms sekasi prasčiau, jos lėtai priauga svorio ir pasiekia komercinį svorį.

Ši veislė yra universali, mėsos ir mėsos veislė. Gerai virškina ne per daug maistinių medžiagų turinčius pašarų mišinius (pvz., augalines medžiagas ir kitus biriuosius pašarus) ir nėra reiklūs gyvenimo sąlygoms. palyginti lėtai priauga svorio – maždaug 7-8 mėnesių amžiaus pasiekia 100 kg, tačiau užauga iki nemažo dydžio. Suaugusio šerno svoris gali būti 300-350 kg. Skerdimo išeiga iki 84 %.

3 kategorija: stambus baltasis šernas (iki 370 kg kūno svorio)

Įvertinimas: 4.8

Didieji baltieji yra viena geriausiai žinomų ir seniausių veislių. Jį išvedė Anglijos selekcininkai priešpaskutiniame amžiuje. Dabar tai viena populiariausių veislių Rusijos žemės ūkyje, nes ji gerai prisitaikiusi prie vidutinio klimato ir nereikalauja daug priežiūros. Tačiau dėl balto stiebo jis kenčia nuo karščio ir saulės.

Tyrimai rodo, kad Rusijoje apie 85 % visų kiaulių yra šios veislės. Ji yra universalaus tipo, valganti mėsą, todėl puikiai patenkina savo poreikius maistui. Be to, jis gana masyvus – suaugę šernai gali sverti iki 370 kilogramų.

Dideli baltieji užima ypatingą vietą kitų veislių selekcijoje. Jis dažnai buvo naudojamas kryžminant su vietinėmis rūšimis, kad būtų pasiektos geresnės ūkinės savybės. Ir gana sėkmingai. Beveik visų į mūsų rodyklę įtrauktų veislių kilmės dokumentuose yra didelių baltųjų kuilių.

Pagrindinis kiaulės privalumas – puikios valgomosios savybės. Jis nėra liesas, kaip gali pasirodyti, bet marmurinis. Raumenų skaidulos yra nusėtos riebalų juostelėmis. Tokia struktūra užtikrina, kad kepant mėsa išlieka minkšta ir sultinga, o tai ypač vertina pirkėjai.

2-oji vieta: Duroc (iki 370 kg gyvojo svorio)

Įvertinimas: 4.9

Diurokas – tai iš Amerikos kilusi bekono ir mėsos veislės kiaulė. Jis labai skiriasi nuo kitų rūšių. Pirma, Duroc turi išskirtinę spalvą (spalvą), nuo auksaspalvės iki plytų raudonumo, o kartais net vyšnių raudonumo. Antra, jo didžiulės, gerai matomos ir įspūdingos blauzdos. Tiesą sakant, jie buvo išveisti dėl jų.

Šių kiaulių mėsa pasižymi puikiomis skoninėmis savybėmis. Iš dalies dėl to, kad reikia griežtai kontroliuoti gyvulio racioną ir pridėti daugiau baltyminių produktų, kad jis normaliai vystytųsi. Tačiau jie nėra tokie išrankūs sąlygoms ir orams, todėl gali būti auginami įvairiose klimato zonose. Išskyrus tai, kad Lietuvai ir NVS šalims duroc vis dar yra pernelyg egzotiška kiaulė.

Taip pat puikiai prinokęs. Per mažiau nei šešis mėnesius jie gali pasiekti 100 kg svorį, o per dieną priauga iki 940 g gyvojo svorio. Tačiau vėliau augimo tempas sulėtėja. Suaugę šernai 2-3 metų amžiaus gali sverti iki 370 kg. Skerdimo išeiga siekia 86 %.

Durk veislės kiaulių vaisingumas yra mažesnis nei kitų kiaulių, o paršelių būna iki 9-10. Tačiau paršavedės rūpinasi savo jaunikliais, todėl jų išgyvenamumas yra didelis. Iš esmės diurokas yra gero, ramaus temperamento, tačiau patelės atsiskleidžia iš geriausios pusės per gimdymą – jos abi duoda daug pieno ir rūpinasi jaunikliais.

1 ranga: didelė juoda kiaulė (iki 400 kg gyvojo svorio)

Balai : 5.0

Universali veislė, orientuota į mėsą. Šie juodieji šernai yra didžiausios kiaulės pasaulyje! Kai kurie kuiliai gali užaugti iki 400 kg, tačiau dauguma nustoja priaugti svorio, kai sveria 350 kg. Daugiau kaip 50 % svorio sudaro liesa, neriebi mėsa. Dar 40 % jau yra lašiniai.

Didelės juodosios kiaulės yra proporcingos, tamsios spalvos, su pakankamai ilgais šeriais. Tačiau kai kurios odos raukšlės gadina visą vaizdą, todėl gyvūnai nėra tokie gražūs kaip kitų rūšių. Tačiau paprastai jis laikomas ne dėl išvaizdos.

Gerai veisiamos didelės juodos kiaulės. Vienoje vadoje gali būti iki 12 paršelių. Be to, šios veislės kuiliai gali būti lengvai kryžminami su kitų veislių šernais, pavyzdžiui, su didžiaisiais baltaisiais. Jis padeda padidinti palikuonių išgyvenamumą ir pagerina mėsos skonį.

Svarbus didžiojo juodojo trūkumas – palyginti lėtas svorio didėjimas. Paprastai bulius pasiekia 100 kg svorį būdamas 7-8 mėnesių amžiaus. 1 kg priaugto svorio reikia iki 4,5 pašarų vienetų. Tačiau svoris didėja nuolat ir ilgai, todėl iki 3-4 metų amžiaus šernai „priauga” beveik pusę tonos.