*Pagal redaktorių nuomonę – geriausiųjų apžvalga. Atrankos kriterijai. Ši medžiaga yra subjektyvi, ji nėra reklama ir nėra pirkimo gairės. Prieš perkant būtina specialisto konsultacija.
Parduotuvių lentynose esančių alkoholio produktų kokybė ne visada yra aukšta. Kai kuriuose iš jų naudojamas pigus alkoholis, o kituose – priedai, dažikliai ar kiti ingredientai, kad stiprus gėrimas virstų sirupu. Atsižvelgdami į tai, kai kurie nori pasigaminti degtinės namuose. Gerai yra tai, kad Rusijoje yra daug žaliavos, todėl galite naudoti kviečius, miežius, grikius, burokėlius, abrikosus ir kitus vaisius bei daržoves. Svarbiausia – rasti geras degtinės mieles, kad jos pradėtų tinkamą fermentacijos procesą ir padidintų alkoholio išeigą. Spiritas gali būti verdamas ant riešutų ar svogūnų lukštų, o po to smulkiai išvalytas per medžio anglies filtrą užtikrina puikų skonį ir skaidrumą. Toliau pateiktoje apžvalgoje sužinosite, kokios spiritinės mielės šiam tikslui yra tinkamiausios.
Geriausių mielių, naudojamų gaminant degtinę, įvertinimas
| Nominacija | Vieta | Pavadinimas | Kaina |
| Geriausios distiliavimo mielės | 1 | „Cobra Turbo Extreme Coo a Turbo TY48 Extreme 135g | 300 € |
| 2 | Alcotec Alcoholic 48 Classic turbo | 250 € | |
| 3 | Turbo YH Angel 250 g | 250 € | |
| 4 | agman 48 Universal, 135 g | 215 € | |
| 5 | DOUBLE SNAKE C48 spiritas | 240 € | |
| 6 | AGMAN degtinė | 150 € | |
| 7 | Turbo degtinė, 66g | 205 € | |
| 8 | „Spirits Minsk” mielių derinys 250 g | 390 € | |
| 9 | Turbo #77 mielės, 120g | 240 € | |
| 10 | Dėl Bekmaya gėrimų 100gr | 60 € | |
| 11 | Spirito mielės distiliatui 100 gr | 100 € | |
| 12 | Cristal sausas maksimaliai aktyvus | 70 € |
Geriausios distiliavimo mielės
12 geriausių raugų, skirtų degtinei gaminti, buvo sudaryta pagal šių produktų populiarumą tarp distiliuotojų. Ekspertai atkreipė dėmesį į:
- fermentacijos greitį;
- Bakterijų atsparumas dideliam alkoholio kiekiui;
- polinkis nugriebti;
- galutinio produkto išeiga;
- kvapas.
Klientų ir naminių gamintojų atsiliepimai padėjo įvertinti mielių kokybę ir išrinkti geriausias mieles, kurias galima įsigyti Rusijos Federacijoje. Naudodami šias žaliavas galite pasigaminti puikų naminį degtinį namuose ir būti tikri dėl savo stipraus gėrimo grynumo ir skonio.
„Cobra Turbo Extreme Coo
a Turbo TY48 Extreme 135g
Įvertinimas: 4.9
Antroje vietoje yra „Alcotec” prekės ženklo iš Didžiosios Britanijos mielės, kurios taip pat gali apdoroti 25 litrus misos ir pagaminti gerą alų tik per 48 valandas. Šiuo laikotarpiu alkoholio procentinė dalis bus 14 % ir gausite klasikinį brogą. Jei jums reikia pirmojo alaus, leiskite jam stovėti karštyje dar 3 dienas (iš viso 5 dienas), įpilkite porą kilogramų cukraus ir gausite iki 20 % alkoholio. Tai yra geros vertės, tačiau jos šiek tiek prastesnės už švedų konkurento, todėl šis gaminys užima antrąją vietą. Milteliai naudojami taip pat – į rauginimo indą įpilama 25 litrai vandens, ištirpinamas cukrus ir supilamos sausos mielės.
Distiliuotojai teigia, kad degtinė yra švelnaus, neutralaus skonio, be jokių nemalonių kvapų ar poskonių. Jis taip pat puikiai tinka negazuotam alui gaminti be profesionalios įrangos, kai distiliavimas atliekamas tiesiog puode.
Privalumai
- turbo alkoholio gamybos greitis;
- Per 5 dienas gali pagaminti 19-20 % produkcijos;
- 130 g užtenka 25 litrams alaus;
- puikus degtinės skonis;
- galutinis produktas neturi nemalonaus kvapo.
Trūkumai
- Jautrus temperatūros pokyčiams.
Turbo YH Angel 250gr
Įvertinimas: 4.7
Kitos turbo mielės yra YH Angel. 250 g maišelio pakanka 30 litrų talpos alaus katilui. Aktyvios bakterijos gali pradėti fermentacijos procesą ir nemiršta net tada, kai alkoholio koncentracija pasiekia 19 %. Vartotojai pranešė apie puikų mėtinio degtinės aromatą, kuris nėra pernelyg įžeidžiantis. Norėdami tinkamai pradėti, ištirpinkite cukrų 35 laipsnių temperatūros vandenyje ir išpilkite pakelio turinį. Kruopščiai išmaišę skystį, palikite indą 20-24º kambario temperatūroje. Pirmieji fermentacijos požymiai (lengvos putos, oro burbuliukai) pastebimi po 6 valandų. Visiškas misos apdorojimas prasideda po 24 valandų.
Aktyviosios degtinės mielės pasižymi „visagalyste”. Dėl sumanios sudėties su mineralais, maistinėmis medžiagomis ir vitaminais bakterijos vienodai gerai veikia misoje su cukrumi, gliukoze, fruktoze ir kitų rūšių polisacharidais ir monosacharidais. Paprasčiau tariant, šios mielės tinka su bet kokia žaliava, iš kurios galima gaminti degtinę (iš visko, kas auga sode po kojomis).
Privalumai
- Malonus degtinės kvapas;
- Minimalus kenksmingų priemaišų kiekis;
- Gali veikti esant 19 proc. įrodomajam kiekiui.
Trūkumai
- 250 g maišelio užtenka 30 kg alaus, o tai yra mažiau nei konkurentų.
48 Universal, 135 g
Įvertinimas: 4.7
Įprastos mielės, kurių numeris 48, per dvi dienas perdirba 6-7 kg cukraus. Norintieji didesnio 20 % stiprumo alkoholio gali įpilti cukraus ir palaukti 10 dienų. Produkto nereikia aktyvuoti, jis tiesiog supilamas į misos kubilą. pradinio skysčio temperatūra neturi viršyti 30 laipsnių, kitaip naudingosios bakterijos žus. 130 g maišelio pakanka 25 litrams.
atsiliepimai rodo, kad mielės iš tiesų veikia „kulkosvaidžio režimu”, greitai apdoroja cukrų ir padidina alaus stiprumą. Distiliuotojai sako, kad cukrus visiškai „suvalgomas”, todėl degtinė gaunama labai kokybiška ir be jokio specifinio skonio. Jei norite gerti pačią degtinę, ji būna gana burbuliuojanti ir primena šampaną. Žaliavos kvapas yra malonaus vaisių aromato.
Privalumai
- Nereikia aktyvuoti;
- Padeda sustiprinti iki 20 %;
- gėrimas savo skoniu primena šampaną;
- maža pakuotė 25 litrams.
Trūkumai
- Misos temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 30 laipsnių.
AGMAN degtinė
Įvertinimas: 4.6
Alkoholinės mielės „Turbo Vodka” tiekiamos 66 g pakuotėse ir taip pat padeda sutaupyti pinigų, nes jos skirtos 20-25 litrams misos. Viduje esančios bakterijos gerai perdirba cukrų ir per 4-5 dienas išskiria iki 14 % alkoholio. Putos susidaro po poros valandų nuo miltelių užpylimo ir išmaišymo, todėl produkto veiksmingumą galima pajusti iš karto. Apžvalgos rodo, kad tokios mielės per ilgą naudojimo laikotarpį niekada nesuklydo. Aukštos kokybės degtinė gaunama tik iš trijų ingredientų (cukraus, mielių ir vandens), todėl nėra prasmės pridėti ką nors daugiau.
Mielės pasižymi atsparumu aukštai temperatūrai. Jis pradeda aktyviai įsisavinti cukrų, net kai skystis pašildomas iki 25-35 °C (kiti mikroorganizmai šiuo atveju gali žūti). Procesas nesibaigia, kai spirito varyklos su spirito varykla oras įkaista iki 33 laipsnių. Rekomenduojamas gaminys, jei turite karštą namą ir nėra galimybės sumažinti temperatūrą.
Privalumai
- Nedidelis 66 g svoris tinka dideliam 25 litrų tūriui
- Gali atlaikyti iki 33 laipsnių Celsijaus pakilusią temperatūrą;
- Šiek tiek pigiau nei konkurentai;
- niekada nenuvylė patyrusių naudotojų.
Trūkumai
- fermentuojasi ilgiau nei kitos mielės.
Alkoholinės mielės Minsk Yeast Plant 250gr
įvertinimas: 4.4
Baltarusijos mielių gamykloje gaminamos spiritinės mielės, kurios puikiai tinka degtinei gaminti ir duonai kepti. Produktas pasižymi bakteriologiniu grynumu, todėl jo išeiga yra 18 %. Tačiau, norėdami tinkamai pasigaminti degtinę, pirmiausia turite aktyvuoti sausai spaustus miltelius, praskiedę jų turinį pasaldintu vandeniu (50 g cukraus 1 litrui). Rehidratacija vyksta 30-35 laipsnių temperatūroje per 30 minučių. Po to galite suberti likusį cukrų. Tačiau rezultato reikia laukti 10-12 dienų.
Produktas, iš kurio gaminamas degtinė, išsiskiria vitaminų ir mineralų gausa. Jame yra geležies, kalcio, aminorūgščių, baltymų, fosforo, vitaminų B1, B2 ir B6. Dėl jų naudojimo susidaro nedaug putų, o alaus gėrimas turi minimalų kiekį sivush aliejų, metanolio ir kitų nepageidaujamų medžiagų. Tarp alkoholinių mielių šios mielės yra natūraliausios ir neteršiančios aplinkos.
Privalumai
- nesukuria gausių putų;
- neutralus kvapas;
- Nekeičia galutinio produkto skonio;
- Jų alkoholio koncentracija siekia 18 %.
Trūkumai
- Prieš naudojant produktą reikia jį aktyvuoti;
- cukraus perdirbimo greitis 10-12 dienų.
Turbo #77 mielės, 120 gr
įvertinimas: 4.3
Produktas pagamintas ir supakuotas tiesiogiai Anglijoje. Ant juodos pakuotės yra užrašas „Extreme Alcohol Technology”, kuris praktiškai reiškia, kad cukraus masė perdirbama per trumpiausią įmanomą laiką – kartais net per 24 valandas. Tačiau alkoholio kiekis tokiu laikotarpiu, žinoma, būtų apie 10 %. Jei norite didesnės alkoholio koncentracijos, reikia palaukti 2-4 dienas. Norint išgauti gerą degtinę, geriau naudoti 6-9 kg cukraus. Speciali padermė puikiai apdoroja misą ir veikia viso proceso metu, ne tik pradiniame etape. Pirkėjai pažymi, kad fermentacijos metu beveik nesijaučia jokio kvapo, tačiau vis tiek pataria sausą mišinį iš pradžių aktyvuoti nedideliame kiekyje pasaldinto vandens, kad būtų pasiekta geresnių rezultatų.
Nr. 77 yra ekonomiškiausios mielės. Vienos 120 gramų pakuotės pakanka 30-40 litrų alaus. Rekomenduojame šį gaminį gaminti dideliais kiekiais, jei turite didelę šeimą ir daug giminaičių, kurie taip pat domisi jumis.
Privalumai
- gaminami ir pakuojami Anglijoje;
- 120 gramų pakuotės pakanka 30-40 litrų alaus;
- Kartais prireikia 24 valandų, kad košė taptų saldi.
Trūkumai
- Kad pasiektumėte geriausių rezultatų, rekomenduojama jį aktyvuoti.
Dėl Bekmaya gėrimų 100g
Įvertinimas: 4.2
Ant šių mielių pakuotės aiškiai parašyta, kad jos skirtos kepimui ir gėrimų gamybai. Jis gaminamas Rusijoje, Voronežo mielių gamykloje. Jei naudosite 25 litrus misos ir 5 kg cukraus, gausite 12 % alkoholio. Žaliava fermentuojasi gana garsiai, todėl ją reikia laikyti atokiau nuo poilsio vietų. Tačiau medžiaga skleidžia malonų kvapą, primenantį duonos kvapą.
Šis vietinis produktas išsiskiria puikiu kainos ir kokybės santykiu. Bakterijų veikimo metu beveik nesusidaro putų, o misa niekur „nenuteka”. Miltelių nereikia aktyvuoti: jie tiesiog supilami į indą su kitais ingredientais. Mikroflora puikiai veikia su visais cukrais. Jei nenorite permokėti už importuotus produktus, gėrimams rinkitės „Bekmaya”.
Privalumai
- Putos beveik nesusidaro;
- nereikia aktyvuoti;
- Puikus kainos ir kokybės santykis.
Trūkumai
- Alkoholio prisotinimas yra 12 %.
Sausos distiliavimo mielės, skirtos degtinei 100 gr
Įvertinimas: 4.1
Kitos vietinio gamintojo mielės, parduodamos 100 g pakuotėse, skirtos tik spiritiniams gėrimams gaminti. Apskaičiavimai rodo, kad 13 % kokteiliui pagaminti reikia 5 kg cukraus, o konkurentai pagal instrukcijas naudoja 6 kg cukraus. Tai reiškia, kad distiliuojant degtinę galima šiek tiek sutaupyti, todėl gamybos sąnaudos yra mažesnės. Iš atsiliepimų matyti, kad nėra putų. Jei tirščius laikysite 4-5 dienas, galite gauti iki 18 % alkoholio, tačiau bakterijų galimybės šiuo metu yra ribotos (toliau vyksta tik priemaišų koncentracija).
Gaminant naminę degtinę vietiniame produkte yra mažas procentas nefermentuoto cukraus. Presuoti mišiniai neperdirbami, kol 0.22 g 100 cm alaus. Kitų sausų mišinių 0.085 g/100 cm. „Hop” turi vieną iš mažiausių verčių ir yra 0.017 . Tokiu būdu su jais alaus kokybė tampa geresnė, o degtinės skonis – natūralesnis.
Privalumai
- prieinama kaina;
- Puiki misos fermentacija;
- Alkoholis pakuotėje laikomas 2 metus, o tai patogu norint turėti ilgalaikių atsargų.
Trūkumai
- Didžiausias stiprumas 18 %.
sausas maksimaliai aktyvus Cristal
Įvertinimas: 4.0
Bendrovė „Pakmaya Yeast Company” buvo įkurta 1923 m. ir šiuo metu yra ketvirta pagal dydį savo srities mielių gamintoja pasaulyje. Per šį laikotarpį kūrėjai sukaupė nemažai patirties šioje srityje ir siūlo labai aukštos kokybės ir nebrangų produktą, tinkamą distiliavimui. Sausą mišinį reikia aktyvuoti. Supilkite miltelius ant vandens ir išmaišykite iki vientisos masės. Palikite skysčius virti 10-15 minučių. Po to sudedamos likusios sudedamosios dalys. Gėrimas subręsta per 4-5 dienas, o degtinė neturi jokio pašalinio skonio ir kvapo.
Tai labiausiai prieinamos mielės. Gamintojas siūlo dar mažesnes didmenines kainas nuo 20 pakuočių. Produktas, kurį verta apsvarstyti, jei planuojate gaminti nefasuotą degtinę.
Privalumai
- lengva naudoti
- Pakuotėje galima laikyti 2 metus;
- Degtinėje nėra jokio pašalinio skonio;
- prieinama kaina.
Trūkumai
- 1 paketėlis 15-20 litrų;
- reikia aktyvuoti.
Kokių gamybos būdų šiuos 12 geriausių mielių brogos geriausiai naudoti?
Šiuos 12 geriausių mielių brogos geriausiai naudoti įvairiais būdais, įskaitant kepimą, alaus gamybą, fermentaciją bei maisto ruošimą. Tarp populiariausių gamybos būdų yra šlifavimas, fermentacija šiltoje temperatūroje ir miežių darai. Kiekvienas būdas turi savo unikalius privalumus ir yra tinkamas skirtingiems receptams bei skonių deriniams. Svarbu atsižvelgti į tai, kokio skonio ir aromato norite pasiekti, kaip ir koks yra jūsų gaminio tikslas. Taigi, šie mielių būdai gali būti sėkmingai naudojami įvairiose gamybos srityse, suteikiant unikalių skonių bei aromatų jūsų produktams.