9 geriausi japoniškų virtuvinių peilių prekės ženklai

*Pagal redaktorių nuomonę – geriausias. Dėl atrankos kriterijų. Šis dokumentas yra subjektyvus, nėra reklama ir nėra pirkimo rekomendacija. Prieš perkant būtina pasitarti su ekspertu.

Kalbant apie virtuvės prietaisus, ypač peilius, verta apsvarstyti gaminius iš Japonijos. Japonams virtuvė ir joje esantys daiktai yra svarbi jų istorijos dalis ir yra labai gerbiami. Taigi jų peiliai yra patvarūs, todėl jų ašmenys ilgai išlieka aštrūs ir puikiai atrodo. Net jei jų kaina yra per didelė, verta apsvarstyti. Kad būtų lengviau apsispręsti, siūlome susipažinti su mūsų ekspertų komandos sudarytu reitingu. Atsižvelgėme į visus praktiniam taikymui svarbius veiksnius.

Kaip pasirinkti tinkamą japonišką peilį

Dauguma šiuolaikinių japoniškų peilių yra pritaikyti virėjams mėgėjams naudoti buityje. Tačiau perkant vis tiek verta atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Galandimas. Pagal europietišką tradiciją ašmenys galandami iš abiejų pusių. Dėl to peiliu patogu naudotis ir kairiarankiams, ir dešiniarankiams virėjams. Japonijoje aštrinama iš vienos pusės ir derinama prie dominuojančios rankos. Viengubo ašmenų ašmenų privalumas yra tas, kad jais galima kuo tiksliau ir tvarkingiau supjaustyti plonas, tolygiai supjaustytas sašimiui ir suši skirtas žuvis.
2. Ergonomiška rankena.Jei įmanoma, prieš pirkdami peilį išbandykite jį patys. Laikykite jį, pajuskite jo svorį rankoje. Jis turėtų patogiai priglusti prie delno. Tai yra pagrindinės patogaus gaminio naudojimo savybės.
3. Tikslas.Atsižvelgdami į savo lūkesčius, susijusius su peiliu, turite pasirinkti tam tikros rūšies peilį. Taip pat yra universalių peilių, skirtų ne tokiems reikliems virėjams – jais galima pjaustyti daržoves, žuvį, mėsą, duoną ir t. t.
4. Geležtės medžiagų kokybė.Svarbu, kad ašmenų pagrindas būtų iš tvirto nerūdijančio plieno. Dauguma japoniškų peilių turi papildomus sutvirtinimo sluoksnius, užtikrinančius didelį tvirtumą ir ilgaamžiškumą. Pvz., akmens purškimas, antikorozinis purškimas, patvarūs metalo lydiniai ir pan.
5. Rankenos ir ašmenų jungtis. Daugumoje peilių tai laikoma pažeidžiamumu. Įsitikinkite, kad jie patikimai sujungti. Kai uždedate peilį, neturi būti jaučiamas tarpas tarp jų. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į rankenos medžiagas. Jei tai mediena, kaip gerai ji apdirbta, kad ateityje nesusidarytų skilimų ir atplaišų.

Rinkdamiesi peilį rekomenduojame atkreipti dėmesį į šiuos pagrindinius dalykus. O dabar siūlome susipažinti su Rusijos ir Europos rinkose įsitvirtinusiais japoniškų peilių prekių ženklais.

9 geriausi japoniškų virtuvinių peilių prekės ženklai

Nominacija	Vieta	Pavadinimas	Įvertinimas
9 geriausi japoniškų virtuvinių peilių prekės ženklai	1	Kanetsugu	5.0
2	Tojiro	4.9
3	YAXELL	4.8
4	FUJI CUTLERY	4.7
5	Ryusen Hamono	4.6
6	Hattori	4.5
7	Hiroo Itou	4.4
8	Masahiro	4.3
9	Samura	4.2

Kanetsugu

Įvertinimas: 5.0

Oficiali prekės ženklo pradžia – 1918 m., tačiau iš tiesų „Kanetsugu” istorija prasideda XVI amžiuje. Šio prekės ženklo peiliai apgalvoti iki smulkmenų – nuo aštrios geležtės ir lengvai prižiūrimų ašmenų iki ergonomiškos rankenos, pagamintos iš natūralių medžiagų. Kaip ir daugumoje Japonijos peilių gamybos įmonių, čia vyrauja rankų darbas. Tačiau siekiant pagerinti produktų kokybę, gamyboje įdiegta daugybė šiuolaikinių technologijų.

Gamintojas savo peilius rinkoje pristatė kaip harmoningo tradicijų ir naujovių derinio rezultatą. Nerūdijantis plienas grūdinamas žemoje neigiamoje temperatūroje, todėl ašmenys yra itin tvirti ir ilgaamžiai aštrūs. Apie daugybę šiuolaikinių technologinių funkcijų galite sužinoti oficialioje svetainėje. Klientai puikiai atsiliepia apie „Kanetsugu” peilius. Jie pabrėžia aštrius ašmenis, lengvą priežiūrą, formų ir pavidalų įvairovę bei natūralaus medžio rankenas. Tačiau yra ir trūkumas – didelė kaina.

Privalumai

• Aštrūs ašmenys, tikslus pjovimas;
• Yra daugybė įvairios paskirties variantų, įskaitant universalius;
• Pleišto formos ašmenų galas užtikrina didesnį naudojimo tikslumą;
• Peilius lengva prižiūrėti, jiems nereikia ypatingų laikymo sąlygų;
• Gerai žinomas prekės ženklas, turintis puikią reputaciją rinkoje;
• Speciali peilių plieno apdirbimo technika.

Trūkumai

• Daugiausia didelė kaina.

Tojiro

Įvertinimas: 4.9

Aukštos kokybės „Tojiro” prekės ženklo peiliai gaminami nuo 1955 m. Jie pelnė Rusijos klientų pripažinimą. Gamintojas gamina nacionalines tradicijas atitinkančius gaminius, tačiau yra ir europietiškų modelių. Japonijos kultūrą galite priartinti plonais griežinėliais pjaustydami šviežią tuną santoku peiliu. Arba virkite jautieną, švelniai supjaustytą gyuto peiliu. Profesionalūs virėjai giria „Tojiro” produktus ir naudoja juos kulinariniams šedevrams kurti.

Pažymėtina, kad bendrovė peiliams gaminti naudoja įvairius lydinius ir technologijas. Taip užtikrinamas reikiamas peilių tankis, kietumas ir ilgaamžiškumas siauroms maisto ruošimo reikmėms. Platus „Tojiro” peilių pasirinkimas leidžia kiekvienam virėjui rasti savo biudžetą atitinkantį gaminį. Šis prekės ženklas taiko lanksčią kainų politiką, todėl daugelis gali mėgautis kokybiškais japoniškais virtuvės prietaisais. Be to, galite labiau pasitikėti gamintoju, kuriam suteikiama viso gyvenimo garantija.

Privalumai

• Platus kainų diapazonas;
• Virtuvinių peilių asortimentas atitinka japoniškas tradicijas (vienpusis galandinimas, apvali rankena, paprastos formos);
• Skirtingos gamybos technologijos;
• Populiarumas Rusijos rinkoje;
• Prekės ženklas savo gaminiams suteikia viso gyvenimo garantiją;
• Įvairūs modeliai ir lydiniai.

Trūkumai

• Profesionaliam naudojimui skirti peiliai kainuoja keliasdešimt tūkstančių už vienetą.

YAXELL

Įvertinimas: 4.8

„Yaxell” peiliai – tai meno kūriniai, sukurti taip, kad maisto gaminimas virėjui teiktų malonumą. Nuo 1932 m. pradėti gaminti virtuvės įrankiai, o prieš tai šimtmečius amatininkai pagal vietines japonų tradicijas gamino meistriškus briaunuotus ginklus. Šiandien galite įsigyti modernių peilių modelių, pagamintų iš damasko plieno ir kitų tvirtų lydinių. Pagrindinės jo savybės – didelis lankstumas, atsparumas korozijai ir tvirtumas. Naudodami šį pagalbininką galėsite sukurti bet kokį kulinarinį šedevrą.

„Yaksell” peiliai yra kelių linijų, skirti tiek namų šeimininkams, tiek profesionaliems virėjams. Ženklas žengia koja kojon su laikmečiu, bet kartu remiasi šimtmečius puoselėjamomis tradicijomis. Todėl ji vis dar yra viena iš pirmaujančių peilių gamintojų Rytuose. Jis nėra labai populiarus Rusijoje. Tikriausiai dėl didelės produktų kainos.

Privalumai

• Aukštos estetinės kokybės gaminiai;
• Kokybiški lydiniai užtikrina ilgaamžiškumą;
• Kelios produktų linijos
• Šimtametės tradicijos ir šiuolaikinės technologijos derinys.

Trūkumai

• Nepakankamai atsiliepimų.
• Didelė kaina.

FUJI CUTLERY

Įvertinimas: 4.7

Šis prekės ženklas peilius gamina laikydamasis japoniškų tradicijų, naudodamas kokybiškas medžiagas ir bendradarbiaudamas su užsienio kūrėjais (bendradarbiaudamas su Vokietija sukūrė patvarius lydinius, atsparius pažeidimams ir korozijai). Aštriems, puikiai pagaląstiems įvairios paskirties peiliams gaminti naudojami įvairūs plienai: molibdeno-vanadžio, kobalto ir kt., taip pat plienas ir nerūdijantis plienas., Idealus peilis subtiliems pjūviams ir pan.

„Fuji Cutlery” prekės ženklas plačiai paplitęs Rusijoje. Tokio populiarumo ji sulaukė dėl kokybiškų gaminių, kurie tarnauja daugelį metų, ir prieinamos kainos. Prekės ženklas dalį savo gamybos perkėlė į Kiniją, o tai leido demokratizuoti savo kainų politiką Europos šalims ir Lietuvai. Čia rasite universalių ir universalių peilių, supakuotų į paprastas sandarias pakuotes ir dovanų rinkinius. Oficialioje svetainėje gamintojas teigia, kad jo gaminiai nuolat tobulinami, jie įvaldo naujus peilių gamybos būdus ir naujas medžiagas.

Privalumai

• Puikios kainos ir puikios kokybės derinys;
• Platus asortimentas;
• Įvairių technologijų naudojimas tobuliems peiliams kurti;
• Tinka naudoti namuose ir profesionaliai;
• Rusijos rinkoje.

Trūkumai

• Nenustatyta.

Ryusen Hamono

Įvertinimas: 4.6

Gamyba pagrįsta senovine technologija, perduodama iš kartos į kartą Fukui prefektūroje, Echizen Uchihamono. Ašmenyse kaitaliojasi keli minkšto ir kieto plieno sluoksniai. Nupoliravus geležtę, ant jos susidaro unikalus raštas, kuris yra „Ryusen Hamono” peilių kokybės garantas. Istoriniuose šaltiniuose teigiama, kad kuo ryškesnis raštas ant geležtės, tuo ji aštresnė ir tvirtesnė. Damasko plienas yra tradicinė peilių medžiaga, tačiau šiuolaikinėje gamyboje naudojami įvairūs modernūs lydiniai (VG10, ATS314, miltelinis plienas).

Rusijoje yra oficialus platintojas, turintis biurą Vilniuje. Tačiau „Ryusen Hamono” produktai nėra populiarūs tarp rusų. Tikriausiai dėl didelės kainos. Rankų darbo meistriškumas labai padidina galutinio gaminio vertę. Tačiau verta paminėti, kad daugelyje Europos ir Jungtinių Amerikos Valstijų šalių „Ryusen Hamono” gaminiai turi didelę paklausą.

Privalumai

• Rankų darbo, naudojant unikalią technologiją, kuri gyvuoja jau daugiau nei 700 metų;
• Šio prekės ženklo peiliai pasižymi individualiu stiliumi ir būtų puiki dovana profesionaliam virėjui;
• Gamyboje naudojamos tiek seniai patikrintos, tiek modernios, aukštųjų technologijų medžiagos;
• Yra asortimentas, skirtas tiek profesionaliam, tiek namų naudojimui;

Trūkumai

• Didelės kainos;
• Nepopuliarus tarp rusų.

Hattori

Įvertinimas: 4.5

Šis prekės ženklas daugiausia gamina profesionalius virtuvės reikmenis, padedančius kulinarams kurti nuostabius šedevrus. Gaminių skiriamasis bruožas – padidintas ašmenų kietumas, kuris buvo patikrintas laboratorijoje. Taigi vidutinis HRC kietumas yra ne mažesnis kaip 63. Tai puikios vertės, užtikrinančios, kad ašmenys ilgai išlaikys puikią išvaizdą ir technines savybes. Specialistai suteikia peiliui unikalią formą, kad pjūvis būtų kuo tikslesnis ir preciziškesnis.

Verta paminėti, kad visi „Hattori” gaminiai yra gana brangūs ir jų kaina gerokai viršija rinkos vidurkį. Šio prekės ženklo kolekcijose unikalių virtuvės reikmenų žinovai ras puikius peilius, kurie papuoš jų virtuves. Nėra daug teigiamų atsiliepimų Iš Lietuvos klientų. Pagiriama medžiagų kokybė, pažangūs modeliai (tarp rankenos ir geležtės nėra tarpo, į kurį galėtų patekti nešvarumų), geležtės aštrumo ilgaamžiškumas.

Privalumai

• Plienas yra tvirtas, atsparus rūdims ir nėra linkęs į pažeidimus;
• Puikiai tinka profesionaliam naudojimui;
• Puikiai pagaląsti tvirti ašmenys leidžia atlikti tikslius ir preciziškus pjūvius;
• Pirkėjai pabrėžia gaminių ilgaamžiškumą.

Trūkumai

• Didelės atskirų peilių, kurie, deja, ne visiems prieinami, kainos.

Hiroo Itou

Įvertinimas: 4.4

„Hiroo Itou” peiliai yra kur kas daugiau nei tik virtuvės reikmenys. Kiekvienas gaminys yra rankų darbo ir turi unikalų dizainą. Tapti „Hiro Itu” peilio savininku nėra lengva – jo nėra daugelyje mažmeninės prekybos tinklų, nes šie gaminiai laikomi išskirtiniais. Be to, jo kainos atitinka gaminio unikalumą – ne kiekvienas gali jį įsigyti. Rusijoje yra keletas internetinių parduotuvių pardavėjų, kurie tiesiogiai dirba su prekės ženklu.

Visi peiliai gaminami iš trijų pagrindinių plieno rūšių – anglinio, miltelinio ir nerūdijančio plieno. Paslaptimi apgaubta miltelinio plieno, pasižyminčio unikaliomis dilimui ir korozijai atspariomis savybėmis, sudėties istorija. Jis kruopščiai saugomas ir dar niekam neatskleistas. Rankenos pagamintos iš natūralių medžiagų ir yra unikalaus dizaino. Pažymėtina, kad šis prekės ženklas gamina ne tik tradicinius japoniškus peilius, bet ir europietiškos tradicijos gaminius.

Privalumai

• Unikalus kiekvieno modelio rankenos dizainas;
• Natūralios, ekologiškos medžiagos;
• Unikalios sudėties padidinto stiprumo miltelinis plienas;
• Aštriais ašmenimis galima tiksliai pjauti;
• Modelių įvairovė.

Trūkumai

• Labai didelės kainos.

Masahiro

Įvertinimas: 4.3

„Masahiro” prekės ženklas pripažintas vienu populiariausių Japonijoje. Patikimas pavadinimas jų gaminiams, nes japonai tradiciškai pagarbiai vertina virtuvės ir maisto gaminimo reikmenis. Šis prekės ženklas oficialiai egzistuoja nuo 1927 m., tačiau, kaip ir daugelis kitų japoniškų prekės ženklų, jis atsirado gerokai anksčiau. Jis atsirado iš kartos į kartą perduodant šeimos meistriškumą. „Masahiro” peiliai pasižymi tvirtais, aštriais ašmenimis, kurie laikui bėgant išlaiko savo savybes. Tokias savybes lemia unikalus lydinys. Jį sudaro molibdenas, kuris pasižymi elastingumu ir didesniu tvirtumu, ir vanadis, suteikiantis galutiniam produktui kietumo ir atsparumo dilimui.

Lydinio kietumo bandymai lauke rodo, kad didelio anglies kiekio molibdeno vanadžio plieno kietumas yra ne mažesnis kaip 60 HRC. Tai puikus rodiklis net tarp japoniškų peilių. Šio prekės ženklo peilių kaina laikoma aukšta, tačiau ją kompensuoja ilgas tarnavimo laikas ir didelis naudojimo patogumas. Šiuo metu „Masahiro” prekės ženklas Rusijoje nėra populiarus, tačiau tai tikriausiai greitai pasikeis.

Privalumai

• Populiarus prekės ženklas Japonijoje;
• Patvarūs gaminiai;
• Įvairių modelių asortimentas;
• Didelis ašmenų tankis ir kietumas;
• Užtikrinkite geležtės ir rankenos tvirtinimo detales.

Trūkumai

• Didelė kaina.

Samura

Įvertinimas: 4.2

Paskutinis prekės ženklas mūsų reitinge, tačiau jokiu būdu ne paskutinis pagal kokybę ir teigiamus klientų atsiliepimus. Jis yra vienas populiariausių Rusijoje ir sulaukė daugybės mūsų tautiečių atsiliepimų. Tarp jų yra daug puikių atsiliepimų, tačiau yra ir nepatenkintų klientų. Vartotojų teigimu, neigiamos savybės yra didelės produktų kainos ir prastai supakuoti rinkiniai su vienodais peiliais.

Kolekcijoje yra peilių, kurių geležtės pagamintos iš tradicinių metalo lydinių (AUS-8, AUS-10, VG-10), juodinto plieno ir keramikos. Daugelio gaminių ašmenys dekoruoti įdomiais raštais ir papuoš jūsų virtuvę. Prekės ženklas orientuotas į Vakarus, todėl daugiausia gamina europietiškus peilius (abipusis galandinimas, ergonomiška rankena). Lydinių kietumas yra vidutiniškai 58-60 HRC, o tai yra puikus ilgaamžiškumo ir atsparumo dilimui rodiklis.

Privalumai

• Jis plačiai pristatomas Rusijos rinkoje;
• Sulaukė puikių atsiliepimų, kurių gausu specializuotuose šaltiniuose;
• Tipų ir medžiagų įvairovė;
• Tvirti ir aštrūs ašmenys, kuriuos lengva prižiūrėti
• Prekės ženklas daugiausia skirtas Europos vartotojams.

Trūkumai

• Pirkėjai atkreipia dėmesį į nelaimingus rinkinius, ypač į „Golf” asortimentą, kuriame yra du tos pačios rūšies peiliai;
• Didelė kaina.