Kaip laikyti šviežiai spaustas obuolių sultis

Šviežiai spaustos obuolių sultys labai naudingos suaugusiųjų ir vaikų organizmui. Tai netgi gali tapti pagrindine mityba, ypač tiems, kurie neturi pakankamai laiko gaminti skanų ir sveiką maistą, bet nerimauja dėl sveikos mitybos. Toks gėrimas prisotina organizmą vitaminų ir kitų naudingų biologiškai aktyvių medžiagų, padeda numesti viršsvorį, pašalinti toksinus.

Vienintelis obuolių sulčių, kaip ir bet kurių kitų vaisių ar daržovių sulčių, citrusinių vaisių sulčių, trūkumas – jų negalima ilgai laikyti, ypač kambario temperatūroje. Švieži vaisiai per kelias dienas nesugenda, tačiau su kiekviena „prastovos” sekunde jų naudingosios savybės išnyksta. Todėl nektarą turėtumėte išgerti per 10-15 minučių po išspaudimo arba išmokti jį tinkamai laikyti. Tuo pačiu metu gydytojai nerekomenduoja suvartoti daugiau nei 150 ml. sulčių per dieną, nes jose yra daug fruktozės ir trūksta skaidulų. Mokslininkai padarė išvadą, kad, kadangi skystis greičiau pereina per virškinamąjį traktą nei kietas maistas, vaisių nektaras be skaidulų greičiau ir rimčiau keičia insulino, gliukozės kiekį. Kadangi padidėja cukraus ir insulino kiekis kraujyje, kyla rizika susirgti 2 tipo diabetu, koronarinių arterijų liga. Kadangi nerekomenduojama gerti daug vaisių sulčių, jei jų prisipildėte per daug, turite žinoti, kaip tinkamai laikyti nektarą iki kito naudojimo. Šiame „Expertology” straipsnyje sužinokite, kaip, kur ir kiek laiko galite laikyti šviežiai spaustas vaisių sultis.

Kiek laiko vaisius galima laikyti šaldytuve?

Taigi kambario temperatūroje sultys gali išlaikyti visas naudingąsias savybes 15 minučių. Jau po 2 valandų laikymo, nepaisant to, kad gėrimas nesugenda, jame lieka mažiausiai vitaminų ir mineralinių medžiagų. Jei sultys laikomos ilgiau, ypač jei sultys saldžios ir patalpoje karšta, jos gali pradėti fermentuotis, todėl jų vartoti nerekomenduojama.Jei sultys bus laikomos šaldytuve, jos išliks geros 4 valandas, Jo nerekomenduojama vartoti, bet galima suvartoti per 1-2 dienas.

Kad išlaikytumėte didžiausią maistinę vertę, prieš dėdami sultis į šaldytuvą galite jas supilti į sandariai uždarytą indą. Kad sultyse esanti geležis nesioksiduotų, apribokite gėrimo sąlytį su oru, pripildydami indą iki pat kaklelio. Į skystį taip pat galite įpilti šiek tiek citrinos rūgšties kaip natūralaus konservanto.

Kaip išsaugoti šviežius vaisius

Tinkamai konservuotas obuolių sultis vėsioje patalpoje galima laikyti 6-12 mėnesių. Tačiau visų naudingųjų gėrimo savybių išsaugoti nepavyks, nes skystis bus šildomas, todėl dauguma maistinių medžiagų bus sunaikinta. Sulčių skonis vis dar toks pat geras, kaip ir iškart po to, kai jos buvo paruoštos.Todėl siūlome naudoti paprastą išsaugojimo metodą:

1. Paruoškite dangtelius ir stiklainius – kruopščiai nuplaukite, sterilizuokite indus.

2. Paruoškite indą, kuriame virsite išgautas sultis, jis gali būti plieninis arba emaliuotas, bet ne aliumininis puodas.

3. išspauskite obuolių sultis (patarimų, kaip rinkti obuolius, kad gautumėte skanų ir sveiką gėrimą, kuris ilgai išsilaikytų, rasite šio straipsnio pabaigoje).

4. Sultis filtruokite, t. y. kelis kartus perkoškite per 2-3 sluoksniais sulankstytą marlę.

5. Pridėkite natūralių konservantų, kurie nepakenks sveiko žmogaus organizmui – 1 valgomąjį šaukštą citrinos rūgšties ir 2 valgomuosius šaukštus cukraus kiekvienam litrui skysčio.

6. Užvirinkite gėrimą ant silpnos ugnies. Jei atsiranda putų, būtinai pašalinkite jas skemperiu. Kai skystis pradės virti, perkoškite jį per švarią marlę, tada užvirinkite, supilkite į stiklainius ir uždarykite.

Uždenkite stiklainius frotiniu rankšluosčiu, palikite juos stovėti, kol visiškai atvės, tada perkelkite į nuolatinę laikymo vietą.

Karšto konservavimo privalumas yra tas, kad skonis tampa sodresnis ir švelnesnis, o aukšta temperatūra taip pat sunaikina visus skystyje esančius ligų sukėlėjus. Be to, be jokių problemų ar specialių prietaisų galima gaminti daug skanaus gėrimo kelis mėnesius iš eilės, nes jo galiojimo laikas gerokai pailgėja. Šis konservavimo būdas ypač naudingas, kai turite daug obuolių, jie sugenda ir juos gaila išmesti.

Šis konservavimo būdas turi trūkumų:

1. kaitinimas ir virimas sunaikina ne tik mikrobus ir bakterijas, bet ir naudingas medžiagas.

2. Reikia naudoti cukrų kaip konservantą, kuris padidina gėrimo maistinę vertę, tačiau turi neigiamą poveikį jo naudingumui. Sultis su cukrumi labai atsargiai turėtų vartoti asmenys, sergantys cukriniu diabetu, turintys polinkį sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.

3. Konservavimui reikia laiko, o gėrimų stiklainius reikia kažkur laikyti.

Kaip užšaldyti šviežiai spaustas obuolių sultis

Konservavimas užšaldant – tai metodas, kuriuo galima išsaugoti didžiausią maisto produktų maistinę vertę. Jį galima laikyti iki 12 mėnesių, o atitirpintas jis išlieka originalaus skonio ir kokybės.

Norėdami užšaldyti sultis, turite turėti švarų plastikinį indą, pavyzdžiui, pieno butelį arba trijų litrų talpos geriamojo vandens butelį. Tačiau nepamirškite, kad geriausia užšaldyti vienkartinę porciją, nes ją reikės greitai išgerti, o pakartotinai užšaldyti negalima.

Prieš tai sulčių virti nereikia, tačiau patartina jas pertrinti per marlę. Svarbus patarimas: nepripildykite stiklainių iki pat gerklės viršaus! Dėl užšalimo sulčių molekulės išsiplečia, todėl pilni buteliai gali sprogti arba nuimti dangtelius ir skystis išbėgti.

Nedidelį kiekį nektaro galite užšaldyti naudodami ledo puodelį, kuris telpa net į buitinio šaldytuvo šaldiklio skyrių. Ateityje šiuos kubelius galite įdėti į stiklinę su šviežiais vaisiais – tai puikus gėrimas karštu oru.

Kokie obuoliai tinka šviežių vaisių gamybai ir laikymui ir kaip teisingai vartoti produktą?

Norėdami gauti skanių, šviežiai spaustų obuolių sulčių, rinkitės veisles, kurios prinoksta vasaros pabaigoje arba rudens pradžioje. Šiam tikslui puikiai tinka baltoji Naliva ir Antonovka. Kita vertus, žieminių veislių nereikėtų naudoti, nes jos duoda labai mažai sulčių ir daug išspaudų. Taip pat išmeskite visus pažeistus vaisius. Reikėtų vengti supuvusių, sulaužytų, susiraukšlėjusių, dėmėtų ar turinčių kirmėlių požymių obuolių, nes iš jų pagaminto gėrimo skonis yra nemalonus. Jis daug greičiau genda ir jo nereikėtų laikyti.

Ir galiausiai keletas patarimų, kaip gerti šviežiai spaustas obuolių sultis:

1. Gydytojai pataria negerti šviežių vaisių tuščiu skrandžiu, Net jei neturite virškinimo sistemos problemų. Geriau gerti 20-30 minučių prieš valgį arba praėjus kelioms valandoms po valgio. Vaisių sultys yra turtingos sudėties, su vaisių rūgštimis, kurios ne tik sukelia diskomfortą skrandžio srityje, bet ir kasoje bei tulžies pūslėje. Jei norite jį gerti tuščiu skrandžiu, bent jau praskieskite geriamuoju vandeniu.

2. Gerai nuplaukite vaisius,Jei jie pagaminti užsienyje ir ant jų odelės yra vaško, pabandykite jį pašalinti.

3. Jei obuoliai per rūgštūs, Į sultis galite įberti šiek tiek cukraus, tačiau geriau jas gaminti iš saldžiųjų veislių.

Ir paskutinis dalykas – pradėkite gerti šviežiai spaustas obuolių sultis mažomis porcijomis, stebėkite savo organizmo reakciją, jei neatsiras jokių sutrikimų, palaipsniui didinkite dozę iki rekomenduojamos paros dozės. Jei žinosite, kiek sulčių suvartojate per dieną, greitai išmoksite, kaip paruošti reikiamą sulčių kiekį, ir jų nereikės laikyti iki kito karto.