Kavos ir cikorijų palyginimas | kas sveikiau

Daug diskutuojama apie kavos žalą, žalą ir nekenksmingumą. Teigiama, kad jis veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, dirgina skrandžio gleivinę ir sukelia priklausomybę. Tačiau kava, kitaip nei bet kuris kitas gėrimas, padeda atgaivinti, pažadinti ir pagerinti gyvybines jėgas. Be to, jis yra skanus.

Alternatyva kavai – cikorijos. Jo pagrindu pagamintus gėrimus vartoja hipertenzija sergantys žmonės, žmonės, sergantys krūtinės angina ir pepsine opalige. Jos skonis primena kavą „iš toli ir tamsoje”. Galbūt, kadangi jis toks saugus, juo reikėtų visiškai pakeisti espreso kavą ir kitus kapučino gėrimus??

Šiame straipsnyje pabandysime užbaigti diskusijas ir išsiaiškinti, kas geriau ir sveikiau: kava ar cikorija.

Kava

Pagrindinis kavos privalumas yra tas, kad joje yra kofeino. Savo ruožtu kofeinas yra alkaloidas, turintis gaivinantį, atstatomąjį ir psichostimuliuojantį poveikį. Štai kodėl kava padeda atsibusti ir pagerina jūsų darbingumą.

Be to, kava pasižymi greitu veikimu. Tonizuojantis poveikis prasideda per 10-20 minučių po vartojimo ir trunka iki 1-2 valandų, priklausomai nuo gėrimo ir žmogaus medžiagų apykaitos. Tuomet psichostimuliuojantis poveikis pasikeičia. tuo pat metu neverta gerti vieno kavos puodelio po kito – organizme pradeda kauptis teobrominas, dėl kurio mažėja protinis ir fizinis gyvybingumas.

Apskritai kavai būdingos šios savybės:

1. Kofeino šaltinis– Tai greičiausiai veikiantis tonizuojantis vaistas, kuris padeda pabusti, suteikia žvalumo ir turi psichostimuliuojamąjį poveikį;

2. Ryškaus ir sodraus skonio. Žinoma, tiksli paletė priklauso nuo kavos rūšies, virimo būdo, paruošimo, priedų (įskaitant cukrų) ir daugelio kitų išorinių veiksnių. Tačiau beveik visais atvejais skonis yra sodrus, sodrus ir intensyvus;

3. Mažina alkį, Turi nežymų, tačiau matomą riebalų deginimo poveikį, todėl gali būti naudojamas kaip papildas visapusiškoje svorio metimo programoje;

4. Turi prevencinį poveikįDaugeliui ligų, įskaitant vėžį, diabetą, astmą ir kepenų cirozę;

5. Trūkumai yra šie– Jis sukelia priklausomybę ir dirgina skrandžio gleivinę. Todėl geriau jo negerti tuščiu skrandžiu ir apskritai negerti, jei esate linkę sirgti pepsinėmis opomis.

Taigi kava turi ir teigiamų, ir neigiamų savybių. Labiausiai neigiamas iš jų yra priklausomybė. Reguliarus kavos vartojimas taip pat sukelia toleranciją kofeinui – norint pasimėgauti kofeinu, reikia vis daugiau kavos – ir priklausomybę. Jis tikrai nėra toks stiprus kaip narkotikų, alkoholio, tabako ar vaistų poveikis, tačiau yra.

Taigi, apibendrinkime.

Privalumai

• Greitas tonizuojantis poveikis;

• Psichostimuliatorius (gerina koncentraciją, susikaupimą ir kitas pažinimo funkcijas);

• Ryškus, sodrus skonis;

• Profilaktinis poveikis nuo įvairių ligų – cukrinio diabeto, „onkologijos”, cukrinio diabeto ir kt;

• Teigiamas poveikis, kai naudojamas kaip svorio metimo priemonė.

Trūkumai

• Vartojamas tuščiu skrandžiu jis dirgina gleivinę, o tai ypač pavojinga žmonėms, sergantiems gastritu ar linkusiems į opas;

• Reguliariai vartojant kofeiną, jis sukelia priklausomybę, todėl atsiranda tolerancija kofeinui ir priklausomybė nuo jo.

Verta pažymėti, kad kavos pavojus kyla ilgai, reguliariai ar per daug vartojant kavą. Vienas ar du puodeliai per dieną, jei geriami ne tuščiu skrandžiu, vargu ar gali pakenkti organizmui.

Cikorijos

Nors cikorija naudojama kaip kavos alternatyva, jos skonis labai skiriasi. Toks pat ir jo poveikis. Taigi perėjimas nuo kavos prie cikorijų gali užtrukti ilgiau, nei norėtumėte.

Be to, cikorijos gaivinamosios savybės yra labai prieštaringos. Jame nėra psichostimuliatorių. Jame tikrai yra daug vitaminų, baltymų ir riebalų, tačiau jis toks pat žvalus kaip įprasti pusryčiai. Vienintelis trūkumas yra tas, kad cikorijose yra taninų, kurie turi švelnų tonizuojamąjį poveikį, tačiau jų yra labai nedaug – net arbatos maišeliuose yra daugiau taninų.

Tai reiškia, kad cikorijų gėrimas ryte jūsų nepadrąsins. Tonizuojantis poveikis yra lėtas ir labai švelnus, todėl nesukels energijos antplūdžio.

Apskritai cikorijos pasižymi šiomis savybėmis

1. Lengvas tonizuojantis poveikisdėl gėrime esančių vitaminų, baltymų, angliavandenių ir taninų;

2. Specifinis skonis, kuris turi mažai ką bendro su kavos gėrimais. Tačiau jos skonis taip pat nėra labai panašus į arbatos skonį, todėl ją galima naudoti tik mitybai paįvairinti;

3. Sudėtyje yra inulino.Šis probiotikas reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir padeda palaikyti normalią medžiagų apykaitą. Taigi cikorijos tinka vartoti lieknėjant, o jų gebėjimas palaikyti medžiagų apykaitą ypač svarbus tiems, kurie lieknėja laikydamiesi dietos ar kontroliuodami mitybą;

4. Inulinas ne tik reguliuoja medžiagų apykaitą, Jis taip pat naudingas virškinamojo trakto florai, todėl palengvina virškinimą. Cikorijų gėrimai be cukraus tinka sergantiesiems diabetu;

5. Tarp neigiamų savybių– Žymus diuretinis ir choleretinis poveikis. Todėl jį draudžiama vartoti sergant tulžies pūslės akmenlige.

Svarbu pažymėti, kad cikorijos parduodamos dviem būdais. Pirmoji yra pati cikorija. Antrasis – cikorijų ekstraktas. Ir ekstrakto labai nerekomenduojama pirkti, nes jis neturi nei teigiamo, nei neigiamo poveikio, be to, sunku suprasti, kuri medžiaga naudojama kaip „balastas” gatavuose milteliuose.

Taigi apibendrinant.

Privalumai

• Jame yra inulino, kuris reguliuoja medžiagų apykaitą ir teigiamai veikia žarnyno mikroflorą;

• Saugu sergant diabetu;

• Jis turi švelnų atkuriamąjį poveikį.

Trūkumai

• Nėra psichostimuliuojančio poveikio. Tai reiškia, kad gerti cikoriją prieš ruošiantis kokiam nors egzaminui būtų ne praktiškiau nei gerti vandenį;

• Kontraindikuotinas sergant tulžies akmenlige ir netinkamas vartoti po širdies priepuolių, insultų ir panašių „insultų”.

Svarbiausia, kad cikorija yra labiau arbatos nei kavos alternatyva. Tačiau daugeliui žmonių patinka degintos augalo šaknies skonis. Taigi gėrimų pasirinkimas tampa labiau asmeninių pageidavimų, o ne praktinės naudos klausimu.

Svarbu atkreipti dėmesį į inulino kiekį gėrime. Naudingas medžiagų apykaitai reguliuoti, yra saldaus skonio ir saugus diabetu sergantiems žmonėms. Ypač naudinga, kai laikotės dietos arba kontroliuojate savo mitybą, nes tokiu metu organizmui kaip niekada svarbu palaikyti normalią medžiagų apykaitą.

Palyginimas

Apskritai išvados akivaizdžios – kava atgaivina ir tonizuoja, o cikorija yra tik gėrimas, naudingas dėl vitaminų ir inulino kiekio.

Skonio klausimuose galima sulaužyti dar daugiau kaulų nei naudos klausimuose. Turtingas kavos aromatas, sudėtinga rūgščių, karčių, gėlių ir vaisių tonų paletė, taip pat jos sodrumas ir stiprumas ne visiems gali pasirodyti malonus. Taip pat cikorijos. Taigi turite rinktis pagal savo jausmus ir įspūdžius.