Morkų laikymas namuose

Pagrindinė daugelio daržininkų problema – vietos daržovių laikymui (rūsio) trūkumas. Bute derlius greitai sugenda dėl šilto oro; balkonas gali padėti. Visus morkų laikymo namuose būdus rasite šiame straipsnyje.

Pagrindinės morkų laikymo bute sąlygos

Pagrindinė taisyklė, kurią visi turi prisiminti, yra palaikyti tinkamą temperatūrą. Morkoms – nuo 0 iki +2 laipsnių, tačiau leidžiami nedideli nuokrypiai.

Šakniavaisiai pradeda pūti nuo +6 laipsnių ir aukštesnės temperatūros, o nukritus temperatūrai iki -2 laipsnių – nušąla. Taip pat reikia užtikrinti optimalų 85-90 % drėgmės lygį.

Į daržoves neturėtų patekti tiesioginių saulės spindulių, ypač morkos mėgsta tamsą. Ultravioletiniai spinduliai naikina karotiną, sukelia greitą gedimą, o ilgai laikant saulėje atsiranda žalumas ir kartumas. Šakniavaisiai gali būti valgomi iki devynių mėnesių neprarandant kokybės.

Morkų paruošimo saugojimui procesas

Prieš laikant pasėlius ilgesnį laiką, juos reikia paruošti. Tam reikia:

1. Nupjaukite gyslas, palikdami ne mažiau kaip 1 cm.

2. Padėkite morkas ant lentynos džiovinimui 24 valandoms.

3. Nupjaukite 3 mm galvutes, pašalinkite uodegėles.

4. Pašalinkite ligotas ir pažeistas morkas ir pirmiausia jas panaudokite maistui ruošti. Sandėliavimui naudokite tik kokybiškus vaisius be gilių įtrūkimų.

5. Dėkite daržoves 2 savaitėms į tamsią ir vėsią vietą, kad likę ligoti egzemplioriai išryškėtų.

Dabar pasirinkite saugojimo būdą, surūšiuokite morkas ir nuneškite jas į lodžiją. Anksti nuskinti vaisiai blogai laikosi, tačiau nenorite jų palikti žemėje per ilgai.

Dėmesio! Jei derliaus nuėmimo metu daržovė šiek tiek pažeista, jos nereikia išmesti. Palikus morkas bute 24 valandas, išryškės nedideli trūkumai.

Pagrindiniai morkų laikymo namuose būdai

Yra keletas išbandytų ir patikrintų morkų laikymo namuose būdų. Kai kurie žmonės mieliau juos užkasa molyje, išdžiovina ir paskui pastato balkone. Tačiau šis metodas nėra labai švarus, todėl patartina naudoti kitus variantus, kurių kiekvienas pasižymi savitomis savybėmis ir galiojimo laiku.

Pjuvenos

Tam naudojamos pušų pjuvenos, nes jose yra eterinių aliejų ir dervų, kurios padeda išvengti bakterijų ir mikrobų vystymosi. Galite palikti daržoves, kol jos sušils.

Procesas vyksta taip:

1. Į medinę dėžę įdėkite 2 cm sluoksnį sausų pjuvenų.

2. Sudėkite šaknis į eilę taip, kad jos nesiliestų viena su kita.

3. Ant viršaus pridėkite pjuvenų, kad morkos būtų visiškai uždengtos.

4. Dėkite naują daržovių sluoksnį, pabarstykite pjuvenomis ir taip iki pat viršaus.

Pačioje pabaigoje indą uždenkite audiniu ar kita medžiaga, kuri sulaikytų šilumą ir užtikrintų normalią oro cirkuliaciją. Gerai tinka senas švarkas ar megztinis.

Smėlis

Ši paprasta medžiaga puikiai tinka ilgalaikiam sandėliavimui, nes palaiko reikiamą drėgmę ir apsaugo nuo šalčio. Smėlis yra izoliatorius, kuris atskiria daržoves vieną nuo kitos. Išdėstymas yra toks:

1. Dėžės dugną pabarstykite smėliu.

2. Sudėkite morkas 2 cm atstumu viena nuo kitos.

3. Užberkite dar vieną smėlio sluoksnį ir ant viršaus išdėliokite naują daržovių eilę.

Kartokite šį procesą, kol indai bus pilni. Kad išvengtumėte bakterijų, grybelių, pelėsių vystymosi, į smėlį rekomenduojama pridėti medžio pelenų. Morkas galima laikyti iki 8 mėnesių.

Moss

Neįprastas morkų laikymo būdas, kad būtų sudarytos tinkamos sąlygos joms laikyti. Viduje palaikoma drėgmė, šiluma ir išvengiama užšalimo. Geriausia užpildui naudoti sphagnum samanas, laikantis panašios schemos, kaip aprašyta pirmiau.

Kad sumažintumėte gedimo tikimybę, tarp daržovių reikia daryti nedidelius tarpus. Nereikia atlikti jokių kitų dezinfekavimo veiksmų. Samanos išskiria anglies dioksidą, kuris pagerina daržovių konservavimą. Tokiomis sąlygomis šviežumas išlieka iki šešių mėnesių.

Svogūnų lukštai

Svogūnų lukštai yra natūralus antiseptikas ir ilgai išsaugo derlių. Juose yra aliejų, kurie padeda naikinti pelėsius, bakterijas ir kitus mikroorganizmus. Procesas panašus į ankstesnįjį, šakniavaisiai dedami sluoksniais su lukštais. Privaloma naudoti tik gerai išdžiovintą medžiagą, o nukenksminimas atliekamas saulėje.

Puodai

Emaliuoti indai ir puodai – geras sprendimas namuose. Svarbiausia, kad viduje nebūtų įskilimų ar rūdžių. Laikant šiuo metodu, gali prireikti iki 4 mėnesių, kaip nurodyta toliau:

1. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite talpyklas.

2. Daržovių dėjimas į vidų sluoksniais arba vertikaliai.

3. Uždenkite daržoves dangčiu arba popieriniais rankšluosčiais.

Šis metodas tinka tais atvejais, kai namuose yra didelių indų. Lyginant su dėžutėmis, jose nėra daug vietos daugeliui daržovių. Derliaus galiojimo laiką galima prailginti pabarstant jį smėliu arba pjuvenomis.

Krepšiai

Tinka tamsus ir tankus polietileno lakštas, kuris neleis patekti saulės spinduliams. Švarias morkas sudėkite į maišelius ir suriškite. Šakute padarykite keletą skylučių, kad cirkuliuotų oras, ir padėkite jas ant balkono. Saugus iki 4 mėnesių. Pačios daržovės išskiria anglies dioksidą, kuris neleidžia joms sugesti.

Jars

Kitas geras buto variantas – naudoti stiklainius mažoms morkoms. Jas reikia nuplauti ir išdžiovinti, tada į jas dėti daržoves, stengiantis išlaikyti nedidelį atstumą ir užpildyti pjuvenomis. Galima uždengti geležiniais arba kaproniniais dangčiais. Šaknines morkas konservuokite maždaug ketvirtį, o kad apsisaugotumėte nuo kenksmingų bakterijų, į kiekvieną stiklainį įdėkite po krienų šaknį.

Galimos problemos ir sprendimai

Net jei visiškai laikomasi aprašytų taisyklių, vis tiek išlieka galimybė sugadinti šaknines morkas. Problemos turėtų būti sprendžiamos nedelsiant. Galimi šie sprendimai:

1. Užšaldymasbus -2 laipsniai Celsijaus arba mažiau. Jei užklumpa šalnos, jas galima laikyti patalpoje, bet arti durų, kad per daug neperkaistų. Kai oras vėl taps normalus, sudėkite daržoves atgal.

2. Dygstantys daigaiMorkas reikia genėti dar kartą, o šluotelę galima genėti, jei ruošiant morkas paliekamas augantis taškas ir jis nepašalinamas.

3. Pelėsių atsiradimasPašalinkite visus supuvusius vaisius, o visus likusius užberkite pelenais ir smėliu.

4. NykstantisGalite išvengti drėgmės padidėjimo lodžijoje. Tiek, kad morkas būtų galima uždengti storu audiniu.

Sandėliavimui geriau naudoti vidutinio dydžio vaisius, o dideli ir maži vaisiai pirmiausia turėtų būti naudojami maistui gaminti. Skirtingų veislių morkas reikia laikyti atskirai ir jų negalima plauti, nes morkų paviršiuje yra natūrali patina, kuri apsaugo jas nuo gedimo.

Pjaudami gūžę visada naudokite aštrų peilį, pjaukite ant lygaus ir kieto paviršiaus ir pamirškite apie žalumynų genėjimą.

Lygumų sąlygomis morkas ir kitas daržoves geriausia laikyti lodžijose arba balkonuose. Jis gali pakeisti rūsį, tačiau reikia sudaryti optimalias sąlygas kultūroms. Svarbiausia yra drėgmės ir temperatūros kontrolė.