Omega-3 ir žuvų taukų palyginimas | Esminiai skirtumai

Žmogaus organizmui nuolat reikia naudingų medžiagų. Vitaminai, mineralai, riebalai, baltymai, angliavandeniai – visa tai gaunama su maistu ir dalyvauja medžiagų apykaitoje. Tačiau ne visi maisto produktai yra tinkamos maistinės vertės ir ne visos maistinės medžiagos yra kasdienėje mityboje.

Pavyzdžiui, paimkime vadinamąsias nepakeičiamąsias riebalų rūgštis. Jų buvimas maiste turi įtakos vaikų augimui, suaugusiųjų cholesterolio kiekiui kraujyje, odos būklei, inkstų veiklai, imunitetui ir bendrai sveikatai. Yra tik viena problema – šių nepakeičiamųjų riebalų rūgščių yra tik tam tikruose maisto produktuose.

Daugiausia jų yra riebiose jūros žuvyse ir kai kuriuose nerafinuotuose augaliniuose aliejuose (kanapių aliejuje, linų sėmenų aliejuje, garstyčių aliejuje, rapsų aliejuje). Šie produktai nėra kasdienės mitybos dalis. Priešingai, augaliniai aliejai, kuriuose yra nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, beveik nevalgomi, o riebios vandenynų žuvys, pvz., skumbrės, yra labiau delikatesas.

Dėl to organizmas paprasčiausiai neturi pakankamai sočiųjų riebalų rūgščių ir turi jų vartoti maisto papildų pavidalu. Šiam tikslui dažniausiai naudojami Omega-3 ir žuvų taukai. Štai kuris iš jų yra veiksmingesnis?

Šiame straipsnyje apžvelgsime, kuo skiriasi omega-3 ir žuvų taukai ir ką geriau vartoti.

Omega-3

Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys – pilnas šios grupės pavadinimas – yra būtinos maistinės medžiagos, kurias organizmas naudoja beveik visose savo sistemose.

Pavyzdžiui, teigiamas omega-3 poveikis pasireiškia taip:

1. Gali turėti įtakos normaliam vaiko augimui. Omega-3 trūkumas gali lemti sulėtėjusį augimą. Žinoma, ne „nykštukiškumas”, bet žemaūgiškumas yra „užtikrintas”;

2. Normalizuoti trigliceridų kiekį kraujyje. Tai labai svarbu tam tikrų ligų prevencijai ir gydymui;

3. Gerina inkstų funkciją, mažina inkstų nepakankamumo ir kitų sisteminių šio organo problemų riziką;

4. Jie gerina vietinį odos imunitetą, todėl ji tampa minkštesnė ir elastingesnė. Sumažinkite mimikos linijų ir raukšlių atsiradimo riziką. Padeda nuo uždegimo, įskaitant aknę, ir pagreitina žaizdų gijimą;

5. Išsaugo ir atkuria DNR molekulių telomerus, taip pailgindami gyvenimą;

6. Žymiai pagerina smegenų veiklą, sumažina depresijos ir nusiminimo riziką, sumažina depresijos ar bipolinio sutrikimo riziką;

7. gerina vietinį kvėpavimo sistemos imunitetą, mažina peršalimo ligų riziką.

Be to, Omega-3 mažina streso lygį ir gerina bendrą psichoemocinę savijautą, taip pat didina protinę ištvermę. Taigi šis maisto papildas yra tikrai naudingas.

Daugiausia omega-3 yra jūrų ir vandenynų žuvyse, ypač mažesnėse žuvyse, pavyzdžiui, skumbrėse, ančiuviuose ir silkėse. Taip pat gali būti kai kuriuose augaliniuose aliejuose, pavyzdžiui, linų sėmenų, raudonajame aliejuje, rapsų, kanapių ir garstyčių aliejuje. Špinatai, jūros dumbliai ir chia sėklos turi daug omega-3.

Omega-3 yra žuvų taukuose, nes jie gaunami iš jūros žuvų.

Nors augaliniuose šaltiniuose yra omega-3, nebūtina apsiriboti tik jais, kad mityba būtų visavertė. Yra dviejų rūšių omega-3:

1. ALA (ELA). Daugiausia augaliniuose aliejuose;

2. EPA (EPA) ir DHA (DHA). Daugiausia randama žuvų taukuose.

Visos šios rūgštys – EPA, EPA ir DHA – yra komplekso, vadinamo Omega-3, dalis. Poveikis yra panašus, tačiau nebūtina vartoti tik vieną iš šių rūgščių, kad pajustumėte stipriausią ir teigiamą jų poveikį.

Todėl, jei norite įsigyti omega-3 papildų, verta įsitikinti, kad jų sudėtyje yra visų šių rūgščių – ALA, EPA ir DHA. Pastarąjį, pavyzdžiui, labai rekomenduojama vartoti vaikams intensyviai mokantis naujos informacijos – studijuojant ar ruošiantis egzaminams. Gerina smegenų vystymąsi ir apsaugo nuo protinio nuovargio.

Nepaisant daugybės sveikatai naudingų medžiagų, omega-3 nėra gerai moksliškai ištirtos. Visų pirma nėra labai aišku, kokiomis dozėmis šios medžiagos turėtų būti vartojamos. Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos nuomone, pakankamas suvartojimo lygis yra apie 1 gramas per dieną. Tačiau JAV Maisto ir vaistų administracijos (FDA) teigimu, per dieną nereikėtų suvartoti daugiau kaip 2-3 g omega-3 iš papildų ar žuvų taukų.

Taigi, apibendrinant.

Privalumai

• Turi kompleksinį teigiamą poveikį visiems organams ir organizmo sistemoms;

• Labai svarbus kūdikiams ir vaikams jų vystymosi laikotarpiu;

• Jo yra kasdieniame maiste, nors ir ribotais kiekiais.

Trūkumai

• Sunku nustatyti tikslią dozę;

• Norint gauti rekomenduojamas paros dozes, būtina pakeisti visą mitybą.

Apskritai omega-3 geriausia vartoti kaip maisto papildą. Labai sunku per dieną suvartoti tiek jūros žuvies, jūros dumblių, chia sėklų ir kitų garstyčių aliejų, kad būtų gauta reikiama dozė.

Žuvų taukai

Žuvų taukai yra sudėtingas maisto papildas, kuriame yra daugybė maistinių medžiagų. Jis daugiausia gaunamas iš menkės kepenų. Taip pat randamas kai kurių vandenynų žuvų – skumbrės, silkės ir kt. – mėsoje.

Žuvų taukai sudaryti iš daugelio gliceridų, daugiausia riebalų rūgščių. Dauguma jų – oleino ir palmitino. Omega-3 ir omega-6, kurios sudaro apie 5 proc. viso kiekio, yra sveikatai naudingos. Be to, žuvų taukuose yra vitaminų A ir D.

Žuvų taukai iš pradžių buvo naudojami medicinoje dėl juose esančio reto vitamino D kiekio. Jo beveik niekada nerandama kituose maisto produktuose. Vis dėlto vitaminas D yra labai svarbus normaliam vaikų raumenų ir kaulų sistemos vystymuisi. Todėl žuvų taukai skiriami kaip profilaktinė rachito ir panašių ligų priemonė.

Vitaminas A yra būtinas odai ir regėjimui. Jis taip pat gerina imunitetą ir užtikrina normalų vaikų augimą. Tačiau svarbiausia, kad jis naudojamas biocheminiuose procesuose, kurie lemia žmogaus regėjimą. Trūkstant vitamino A gali atsirasti ne tik astigmatizmas ir panašūs sutrikimai, bet ir spalvų suvokimo sutrikimai bei vadinamasis naktinis aklumas (sunkumai atskirti objektus sutemus).

Žuvų taukai teigiamai veikia virškinimo sistemą, išskyrus sergant katarinėmis ligomis (virusiniu gleivinių uždegimu).

Tačiau yra ir menkių kepenų aliejaus trūkumų. Kai kuriais atvejais jame yra sunkiųjų metalų, kurie neišsiskiria iš organizmo, ypač gyvsidabrio. Taip yra dėl to, kad žuvų buveinės, iš kurių išgaunamas šis maisto priedas, nėra švarios. Taip pat gali būti amoniako ir kitų azoto darinių, įskaitant ptomainą.

Nepakankamai išvalytuose žuvų taukuose yra ypač daug teršalų. Jis yra tamsiai rudos spalvos. Medicininis menkių kepenų aliejus, kuris praėjo visus valymo etapus, todėl jame beveik nėra kenksmingų medžiagų, yra būdingos gelsvai gintarinės spalvos, skaidrus ir, suplaktas su vandeniu, nėra kartus. Tokį maisto papildą rekomenduojama ir leidžiama vartoti.

Žuvų taukų dozė priklauso nuo išvalymo ir paruošimo laipsnio. Paprastai rekomenduojame vartoti bent kelias kapsules per dieną, t. y. maždaug 3-5 gramus. Konkreti rekomenduojama dozė nurodyta ant pakuotės. Nepastebėta jokio neigiamo poveikio dėl per didelio vartojimo, o menkių kepenų aliejus išsiskiria natūraliai.

Taigi apibendrinkime.

Privalumai

• Tai reto ir vertingo vitamino D, kuris būtinas jungiamajam audiniui, kremzlėms, teigiamai veikia kaulų ir raumeninio audinio stiprumą, šaltinis;

• Vitamino A šaltinis, kuris svarbus regėjimui ir naudojamas daugelio regos organų ligų profilaktikai;

• Sudėtyje yra omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Trūkumai

• Gali būti gyvsidabrio ir kitų sunkiųjų metalų bei kitų kenksmingų medžiagų.

Rekomenduojama įsigyti medicininį menkių kepenų aliejų. Tik jis pakankamai išvalomas, todėl yra saugus ir naudingas. Tačiau žuvų taukų papildų atveju juose gali būti kenksmingų ar pavojingų medžiagų, nes niekas negarantuoja, kad jie bus tinkamai apdoroti.

Taip pat verta prisiminti, kad žuvų taukai nėra vaistas. Todėl jis naudojamas kaip prevencinė, o ne gydomoji priemonė.

Palyginimas

Taigi žuvų taukai yra naudingų medžiagų kompleksas, kurį sudaro Omega-3, Omega-6, vitaminai A ir D. Omega-3 riebalų rūgštys yra polinesočiosios riebalų rūgštys, būtinos normaliam organizmo vystymuisi. Tačiau tai nėra vienintelis šių dviejų medžiagų skirtumas.

Apskritai įprasti žuvų taukai yra sveikesni. Tačiau yra keletas „bet”. Pirma, jame nėra augalinių omega-3 riebalų rūgščių (ALA), todėl rekomenduojama jį papildyti atitinkamais aliejais arba linų ar chia sėklomis. Antra, svarbu tinkamai apskaičiuoti žuvų taukų dozę, gerti tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.

„Omega-3 yra maisto papildas, skirtas daugiausia suaugusiesiems, kurie gali tinkamai kontroliuoti savo mitybą. Be to, jis yra visiškai saugus. Dėl skirtingų valymo laipsnių iš jo pašalinamos kenksmingos medžiagos, pavyzdžiui, sunkieji metalai.

Nėra priežasties vartoti abu vaistus vienu metu. Galite apsiriboti medicininiais žuvų taukais.