Palyginkime kuojos ir lašišos rūšis | Kuri yra sveikesnė ir skanesnė

Sidabrinė lašiša ir lašiša yra retos lašišų rūšys. Jie pasižymi panašiomis savybėmis ir yra vienodai naudingi. Vis dėlto renkantis tinkamą raudonąją žuvį kyla pagrįstas klausimas: kas skanesnis?? Mūsų ekspertai jums atsakys.

Sidabrinė lašiša: savybės, sudėtis, nauda

Didžiausia lašišinių šeimos žuvis. „Sidabrinė lašiša” (taip ji vadinama Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Japonijoje) yra milžiniška: jos ilgis siekia metrą, o svoris – daugiau kaip 15 kg. Buveinės: daugiausia Kamčiatkos pakrantė iki Ochotsko jūros upių ir rytinė Barenco jūros pakrantė. Hokaido. Laukinėje gamtoje sidabrinių lašišų nėra daug, todėl jų kaina yra didelė.

Šalies laukinėje gamtoje sidabrinė lašiša vadinama kitu pavadinimu – „baltąja žuvimi” ir laikoma delikatesu. Coho lašišos mėsa yra sodrios koralinės spalvos ir puikiai subalansuoto skonio. Nors sidabrinę lašišą sunku pavadinti dietiniu maistu, iš jos pagamintas patiekalas tinka vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms, taip pat tiems, kurie stebi suvartojamų kalorijų kiekį.

Ešerio lašišos mėsoje yra daug vertingų medžiagų:

1. A, C, E, B grupės vitaminai;

2. Molibdenas

3. Chromas;

4. Fluoridas;

5. Siera;

6. Geležis;

7. Nikelio;

8. Magnis;

9. Kalcis;

10. Fosforas;

11. astaksantinas (karotinoidas) ir kt.

SVARBU! Paprastoji lašiša,Be abejo, gausu naudingų komponentų, tačiau taip pat turi tam tikrą ypatybę – 100 šios žuvies mėsos yra beveik 63 g cholesterolio. Todėl produktą reikėtų vartoti labai atsargiai.

Baltą žuvį galima valgyti ne tik norint palepinti skonio receptorius ir skrandį, bet ir siekiant gydomojo poveikio organizmui. Žinoma, kad kuojos lašišos:

1. Mažina insulto, aterosklerozės riziką;

2. Stiprina nervų sistemą;

3. Gerina hemoglobino kiekį;

4. Sumažina osteoporozės galimybę;

5. Stiprina kraujagyslių sieneles;

6. Skatina medžiagų apykaitą;

7. valo kraują;

8. Stiprina kaulinį audinį;

9. Apsaugo nuo radionuklidų poveikio ir kt.

Šis produktas turėtų būti atsargiai vartojamas žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo trakto, kepenų ir inkstų ligomis bei alergiškiems jūros gėrybėms.

Lašiša: sudėtis, savybės, nauda

Lašiša, dar vadinama Atlanto lašiša, mėgsta šaltus Atlanto vandenyno vandenis ir gyvena šiaurinio pusrutulio ežeruose. Kaip ir sidabrinės lašišos, kuojos yra įspūdingo dydžio – kartais net 1,5 m ilgio, o jų svoris viršija 40 (!) ir laikomas delikatesu. Švelni šviesiai rausva mėsa yra švelnaus skonio, o dėl mažo kaloringumo (tik 200 kcal) laikoma dietiniu maistu.

Atlanto lašišos mėsos delikatesas – daugVertingi mineralai ir vitaminai:

1. A, C, E, PP, B grupės vitaminai;

2. Riebalų rūgštys (įskaitant Omega-3);

3. Aminorūgštys;

4. Fosforas;

5. Kalis;

6. Geležis;

7. Kalcis;

8. metioninas (organizmui būtina aminorūgštis) ir t. t.

Lašiša gyvena šaltame ir skaidriame vandenyje, o jos aplinka yra tokia pat naudinga mūsų organizmui kaip ir žuvis:

1. Gerina protinę veiklą;

2. Stiprina kaulus;

3. Gerina raiščių būklę;

4. Atstato cholesterolio ir lipidų pusiausvyrą;

5. Stiprina organizmo gynybines funkcijas;

6. Jis apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų;

7. Normalizuoja hormoninį foną;

8. atjaunina odą ir kt.

Sunku įsivaizduoti, kad dietinė žuvis gali būti kenksminga, tačiau lašišos vartojimasYra keletas kontraindikacijų:

1. Lašišos gali kaupti metilgyvsidabrį – pavojingą ir labai toksišką junginį;

2. Gali sukelti alerginę reakciją.

Pasirinkimai

Sunku nuspręsti, ar lašiša, ar sidabrinė lašiša yra geresnė žuvis. Abu lašišinių šeimos atstovai yra nepaprastai naudingi, maistingi ir subtilaus skonio. Vieno ar kito produkto pasirinkimas labai priklauso nuo asmeninių pageidavimų, nes abi žuvys yra skanios, mažai kaloringos, naudingos (nors poveikis žuvies organizmui skiriasi) ir beveik neturi kontraindikacijų. Galime patarti: jei mėgstate japonų virtuvę, rekomenduojame rinktis lašišą. Sidabrinė lašiša puikiai tinka troškinti, marinuoti.